Laten we beginnen met de basis: de gemakkelijkste manier om een ​​ontstekingsremmend dieet te volgen, is door echt, heel en onbewerkt voedsel te eten om een ​​gezonde ontstekingsreactie in uw lichaam te bevorderen. Enkele van de belangrijkste voordelen voor het verminderen van de ontsteking van uw lichaam zijn het verminderen van uw risico op aandoeningen zoals chronische lichaamspijnen, aanhoudende indigestie en ziekten zoals fibromyalgie, hartaandoeningen en kanker.

Dus, wat is een ontsteking precies en waarom wil je het vermijden? Als je ooit verkouden bent geweest, je enkel hebt verstuikt of je knie hebt geschraapt, heb je een ontsteking gehad. Het is de natuurlijke (en noodzakelijke) reactie van uw lichaam op externe stressfactoren op uw lichaam, zoals letsel of infectie. Normaal gesproken wordt de reactie uitgeschakeld zodra uw lichaam de stressor onder controle heeft. Maar wanneer de ontstekingsreactie niet stopt met werken en lang na de oorspronkelijke behoefte blijft functioneren, kan dit leiden tot schadelijke chronische ontstekingen in uw lichaam.

Het goede nieuws is dat u kunt helpen een gezonde ontstekingsreactie in uw lichaam te bevorderen en chronische ontstekingen onder controle te houden en te verminderen door middel van gezonde voedings- en levensstijlkeuzes. De natuur is gevuld met voedingsmiddelen die krachtige, ontstekingsbestrijdende voedingsstoffen bevatten. En wat is een betere (makkelijkere!) manier om ze te koken dan met een Instant Pot? Met dit multifunctionele apparaat kunt u stukken vlees, groenten, eieren, soep en meer bereiden die normaal gesproken uren in minuten zouden duren - en met niets meer dan een druk op de knop.

Daarom hebben we overleg gepleegd met Maryea Flaherty, expert op het gebied van ontstekingsremmende voeding en auteur van de nieuwe Het I Love My Instant Pot® anti-inflammatoire dieet receptenboek over de beste voedingsmiddelen om ontstekingen te bestrijden. Hier zijn vier heerlijke, gemakkelijk te maken, ontstekingsremmende recepten uit haar boek. Kook ze voor ontbijt, lunch, diner of al het bovenstaande.

Spinazie en Artisjok Ei Braadpan

Spinazie en artisjok passen zo goed bij elkaar en hebben ook een voedingswaarde. Verhoog je eierspel met deze Spinazie en Artisjok Ei Casserole. Met verse bieslook en citroen zijn de smaken helder in dit bevredigende ontbijt dat ideaal is om een ​​menigte te bedienen met heel weinig praktische voorbereidingstijd.

Hands-On Tijd: 10 minuten Kooktijd: 18 minuten Opbrengst: 8 porties

heeft het congres de tweede stimuleringswet aangenomen

Ingrediënten :

• 12 grote eieren
• 1/4 kopje water
• 4 kopjes babyspinazie, grof gehakt
• 1 (14-ounce) blik artisjokharten, uitgelekt en grof gehakt
• 1 eetlepel gehakte verse bieslook
• 1 eetlepel vers citroensap
• 3/4 theelepel tafelzout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel knoflookzout

Hoe maak je het? :

1. Spuit een ronde pan van 6 inch of een ronde glazen kom van 7 kopjes in met kookspray.
2. Klop in een middelgrote kom de eieren en het water door elkaar.
3. Roer de spinazie, artisjokken, bieslook, citroensap, tafelzout, peper en knoflookzout erdoor.
4. Breng het mengsel over naar de voorbereide pan.
5. Plaats 2 kopjes water in de binnenpan en plaats het stoomrek erin. Plaats de pan op het stoomrek. Zet het deksel vast.
6. Druk op de Manual of Pressure Cook-knop en stel de tijd in op 18 minuten.
7. Wanneer de timer piept, laat u de druk snel ontsnappen totdat de vlotterklep daalt en ontgrendelt u vervolgens het deksel.
8. Haal de eierschotel uit de pan en laat 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.

Citroen Knoflook Kippendijen

Dit eenvoudige recept levert een geweldige smaak op, en kippendijen zonder botten, zonder vel, koken tot in de perfectie in de Instant Pot. Weersta de verleiding om de druk na de kooktijd snel te verminderen. De sleutel tot perfect gebakken kip in je Instant Pot, die absoluut niet droog is, is om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen. Dus wees geduldig en de beloning zal het waard zijn.

Hands-On Tijd: 10 minuten Kooktijd: 11 minuten Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten:

• 1 eetlepel avocado-olie
• 11⁄2 pond kippendijen zonder botten en zonder vel
• 1 kleine ui, gepeld en in blokjes gesneden
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• Sap en rasp van 1 grote citroen
• 1 eetlepel Italiaanse kruidenmelange
• 1⁄3 kop kippenbouillon
• 1 eetlepel arrowroot poeder

Hoe het te maken:

1. Voeg de olie toe aan de binnenpan. Druk op de Sauté-knop en verwarm de olie 2 minuten.
2. Leg de kippendijen in de binnenpan en bak ze 2 minuten per kant bruin. Haal de kippendijen uit de pan en zet apart.
3. Voeg de ui toe aan de pan en fruit 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.
4. Voeg het citroensap, de citroenschil en de Italiaanse kruiden toe. Schraap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pot. Druk op de knop Annuleren.
5. Doe de kippendijen samen met de bouillon terug in de pan. Zet het deksel vast.
6. Druk op de Manual of Pressure Cook-knop en stel de tijd in op 7 minuten.
7. Wanneer de timer piept, laat u de druk op natuurlijke wijze ontsnappen tot de vlotterklep daalt en ontgrendelt u vervolgens het deksel.
8. Haal de kip uit de pan en roer het arrowrootpoeder erdoor. Als de saus is ingedikt, serveer je deze op de kippendijen.

Aziatische Gehakte Boerenkoolsalade Met Kip

Een portie boerenkool van 1 kopje geeft je meer dan 1.000 procent van de hoeveelheid vitamine K die je op een dag nodig hebt. Vitamine K is belangrijk voor de gezondheid van de botten en het hart, en het helpt ook de hersenfunctie en een gezond metabolisme te behouden. Ze noemen boerenkool niet voor niets een superfood.

Hands-On Tijd: 20 minuten Kooktijd: 6 minuten Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten :

• 1 pond kipfilet zonder vel, zonder vel
• 1/2 kop kippenbouillon
• 2 bossen boerenkool (ongeveer 12 ons totaal), ontsteld en fijngehakt
• 1 middelgrote rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• 1 kop in blokjes gesneden wortel
• 3 kopjes gehakte kool
• 1/4 kopje pure sesamolie
• 1/4 kopje amandelboter
• 1/4 kop rauwe honing
• Sap van 2 middelgrote limoenen
• 1 eetlepel gereduceerde natriumtamari
• 1/4 theelepel gehakte knoflook
• 1⁄3 kopje sesamzaadjes

Hoe maak je het? :

1. Voeg de kipfilets en bouillon toe aan de binnenpan van de Instant Pot. Zet het deksel vast.
2. Druk op de Manual of Pressure Cook-knop en stel de tijd in op 6 minuten.
3. Wanneer de timer piept, laat u de druk op natuurlijke wijze ontsnappen tot de vlotterklep daalt en ontgrendelt u vervolgens het deksel.
4. Haal de kip uit de Instant Pot en laat hem volledig afkoelen. Als het afgekoeld is, snijd je de kip in stukjes.
5. Meng in een grote kom de boerenkool, paprika, wortelen, kool en gehakte kip.
6. Meng in een blender de olie, amandelboter, honing, limoensap, tamari en knoflook tot een gladde massa. Giet de dressing over de boerenkoolsalade en schep om. Voeg de sesamzaadjes toe en schep licht om. Dienen.

Zoete Aardappel Hummus

Traditionele hummus krijgt een extra voedingsboost van vitamine A-rijke zoete aardappelen in dit gezonde voorgerecht. De zoetheid van de aardappelen wordt mooi tegengegaan met de sesampasta en gemalen komijn. Een perfecte balans! Om dit een ontstekingsremmende snack te houden, gebruik je deze hummus als dip voor worteltjes, stengels bleekselderij of komkommers.

Hands-On Tijd: 10 minuten Kooktijd: 7 minuten Opbrengst: 10 porties

Ingrediënten :

• 2 eetlepels avocado-olie
• 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 1/2 theelepel zout
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Sap van 1 grote citroen
• 1 (15-ounce) blik gekookte kikkererwten
• 1/4 kop tahini
• 1 theelepel gemalen komijn

Hoe het te maken:

wat betekent het om haar mee te wassen

1. Druk op de Sauté-knop en giet de olie in de binnenpan. Laat het 2 minuten opwarmen.
2. Voeg de zoete aardappel en het zout toe en bak 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden. Druk op de knop Annuleren.
3. Voeg het citroensap toe en sluit de deksel. Druk op de Manual of Pressure Cook-knop en stel de tijd in op 2 minuten.
4. Wanneer de timer piept, laat u de druk snel ontsnappen totdat de vlotterklep daalt en ontgrendelt u vervolgens het deksel. Laat het mengsel afkoelen.
5. Breng de inhoud van de binnenpan over in een grote keukenmachine. Voeg de kikkererwten, tahin en komijn toe en verwerk tot je een glad mengsel hebt.
6. Laat de hummus minimaal 30 minuten voor het serveren in de koelkast opstijven.

Zalm met rode aardappelen en spinazie

Er is niets beter dan je hele diner in één pan te kunnen koken. De geweldige Instant Pot maakt dat mogelijk, en dit zalmdiner zou zomaar een nieuwe familiefavoriet kunnen worden. De knoflook-aardappelen en -groenten hebben een geweldige smaak en zijn twee ontstekingsremmende supersterren.

Hands-On Tijd: 10 minuten Kooktijd: 7 minuten Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten :

• 1 pond kleine rode aardappelen, in vieren
• 1 kopje water
• 11⁄4 theelepels zout, verdeeld
• 3/4 theelepel zwarte peper, verdeeld
• 4 (5-ounce) zalmfilets
• 1⁄4 theelepel zoete paprika
• 1/2 theelepel citroenschil lemon
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels avocado-olie
• 4 kopjes verpakte babyspinazie
• 4 partjes citroen

Hoe het te maken:

1. Doe de aardappelen in de binnenpan en voeg 1 kopje water, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Plaats een stoomrek op de aardappelen.
2. Voeg bovenop de zalm de paprika, citroenschil, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en plaats de zalm bovenop het stoomrek. Zet het deksel vast.
3. Druk op de Manual of Pressure Cook-knop en stel de tijd in op 3 minuten.
4. Wanneer de timer piept, laat u de druk op natuurlijke wijze ontsnappen tot de vlotterklep daalt en ontgrendelt u vervolgens het deksel.
5. Haal de zalm en het stoomrek uit de pan en zet apart.
6. Druk op de Sauté-knop en kook de aardappelen 1 minuut. Voeg de knoflook toe en kook nog 2 minuten, onder regelmatig roeren. Roer de olie en het resterende zout en peper erdoor. Gebruik een vork om de aardappelen zachtjes te pureren om een ​​dikke textuur te krijgen. Druk op de knop Annuleren.
7. Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is, ongeveer 1-2 minuten. Serveer het mengsel van zalm, aardappel en spinazie met de partjes citroen.

Uittreksel uit The I Love My Instant Pot® Anti-inflammatory Cookbook door Maryea Flaherty. Copyright © 2019 door Simon & Schuster, Inc. Gebruikt met toestemming van de uitgever, Adams Media, een afdruk van Simon & Schuster. Alle rechten voorbehouden.