In de afgelopen jaren hebben juicers een zichtbare, zo niet een beetje opzichtige, gezondheidshalo gekregen. Velen zijn ze gaan zien als: magische machines ; als apparaten die met weinig meer dan fruit en groenten zowel smaakvol drinken als lichamelijke gezondheid binnen handbereik kunnen brengen. En waarom niet? Er zijn veel ergere dingen die we zouden kunnen consumeren dan koudgeperste producten. Maar als je kijkt naar de sapcentrifuge en wat hij doet, vooral in vergelijking met een krachtige blender, kan er een ander verhaal ontstaan. Hier vier redenen waarom je met een blender veel meer waar voor je geld krijgt dan met een sapcentrifuge.
Sap bevat veel suiker en weinig vezels. Smoothies zijn dat niet.
Ten eerste helpt het om de voedingsbelofte van de juicer onder ogen te zien. Je voert wortels, boerenkool en appels in je machine, toch? En zijn kurkuma, gember, cayennepeper en andere smaakstoffen die veel voorkomen in sap niet goed voor je? Natuurlijk, maar een sapcentrifuge haalt vloeistof uit fruit en groenten, waardoor een puree van voedzame vaste stoffen achterblijft om te worden weggegooid. Welke voedingsmiddelen je ook gebruikt, de resterende vloeistoffen die zich verzamelen - het sap - zullen veel suiker bevatten . En er blijft precies nul gram van de hart-gezonde vezels van het fruit over. Aan de andere kant, wanneer je fruit en groenten in een blender gooit, verpulvert het mes het hele stuk product. Het resultaat? Je zult uiteindelijk alle vitamines, mineralen en vezels drinken die je ingrediënten te bieden hebben.
Voedselverspilling is een (serieus) iets.
Ten tweede is er een uitvloeisel van dit idee. Als je voedselresten overhoudt die je moet weggooien, ben je van nature een verspilling. Voedselverspilling is een groot probleem in de Verenigde Staten, waarbij zo'n 30 tot 40 procent van onze voedselvoorraad wordt weggegooid, wat neerkomt op meer dan een miljard pond per jaar. Juicers dragen bij aan dit afval, waardoor je veel pulp overhoudt die waarschijnlijk in de vuilnisbak belandt. Als je ingrediënten mengt in plaats van ze uit te persen, blijf je niet achter met hopen verspilde producten (omdat je ze echt drinkt!). En ik weet niet hoe het met jou zit, maar als ik een klein stukje banaan of aardbei in mijn smoothie vind, zingt mijn hart.
De kosten zijn een grote overweging.
Ten derde komt het concept van voedselkosten voor de geest. Sap vereist meer producten dan je zou verwachten. Produceren is niet goedkoop , zeker als je bij een boer koopt' markt. Bedenk hoeveel suiker en hoeveel volheid u krijgt voor de prijs als u in sap investeert. Het is waar dat andere varianten van fruit en groenten (zoals kommen en salades) zich op dezelfde manier kunnen bevinden in termen van prijs-per-calorie, maar ze komen niet met de hoge mate van rijk vast afval - iets dat investeren in kwaliteitsproducten moeilijk maakt te rechtvaardigen vanuit een budgettair oogpunt. Als u voor producten betaalt, is het financieel logisch om zoveel mogelijk van die producten te gebruiken.
Nog iets om op te merken: juicers zelf kunnen duur zijn. Velen kosten honderden dollars. Blenders kunnen dat ook, maar er zijn veel meer modellen beschikbaar die geen concessies doen aan de prestaties voor een lager prijskaartje.
Schoonmaken kan een nachtmerrie zijn.
Over prijzig gesproken, juicers zijn duur in de tijd. Ze zijn extreem moeilijk en tijdrovend om schoon te maken. Zodra je ook maar één glas sap hebt gemaakt, wordt de binnenkant van je machine bedekt met een fijne suspensie van plantendeeltjes. De plakkerige restjes worden moeilijker schoon te maken naarmate je ze langer laat zitten. Simpel gezegd, het onderhouden van juicers kost tijd. Om een blender schoon te maken, hoef je hem alleen maar te vullen met water en een paar druppels afwasmiddel en te draaien - voila.
Dus daar heb je het, mensen. Er zijn betere manieren dan sap maken om de smaak van rauwe groenten en fruit te verbeteren, manieren die milieuvriendelijker en financieel logischer zijn. Ten eerste de smoothie. Als je je fruit en groenten, je kruiden en poeders, je yoghurt en pindakaas wilt drinken, overweeg dan de blender . De resulterende drank zal dikker zijn, maar dat is het punt: je consumeert waardevolle plantaardige vaste stoffen in plaats van ze weg te gooien. Door dit te doen, eer je de planeet, de boeren en de ingrediënten zelf beter.
VERWANT : 5 eenvoudige recepten die u in uw blender kunt maken - en zonder het huis op te warmen
Dit wil niet zeggen dat juicers nul waarde hebben. Voor mensen die anders misschien geen groenten en fruit zouden consumeren, zijn juicers misschien precies wat ze nodig hebben. Ook kunnen sapcentrifuges een aantal interessante doeleinden dienen naast het gewoon drinken ervan. Ze kunnen bijvoorbeeld interessante cocktail- en punchmogelijkheden bieden.
Maar voor dagelijkse consumptie, overweeg om verder te kijken dan de sapcentrifuge. Overweeg om die groenten en fruit te mengen (of te koken), die boerenkool of kiwi in salades te verwerken of ze zelfs te grillen, of ze rauw en rijp te eten. Hun vezelrijke vaste stoffen hebben de feel-good waarde waar velen naar op zoek zijn als ze in de eerste plaats naar juicers kijken. Bovendien vermindert u verspilling, vermindert u de rommel en maakt u op een slimmere, diepere manier verbinding met uw voedsel.
VERWANT : Niet alle superfoods zijn echt gezond, maar deze 7 maken de hype waar
