Bouillonblokjes zijn het geheim om dit seizoen instant smaak toe te voegen

Met de feestdagen voor de deur zijn we altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze hoofdgerechten en bijgerechten smaakvoller en lekkerder te maken zonder veel extra werk. Voor vakantie-nietjes zoals rosbief, kalkoen, jus en bouillon, is een van de gemakkelijkste manieren om een ​​nog meer aardse, hartige smaak te creëren met bouillonblokjes. Telkens wanneer u een grote partij kippen- of runderbouillon maakt, voegt u een bouillonblokje toe voor een extra smaak. Gebruik de bouillon vervolgens als basis voor panjus of om paneermeel te bevochtigen voor maïsbroodvulling. Om precies te begrijpen wat bouillonblokjes zijn, waarmee ze zijn gemaakt en hoe thuiskoks het gebruik ervan kunnen maximaliseren, hebben we ons tot Kunal Kohli gewend, mede-oprichter en COO van BOU, een producent van kunstmatige-vrije, niet-GGO-bouillonblokjes .

Bouillonblokjes worden meestal gemaakt van gedroogde groenten, vleesbouillon, vet, MSG, zout en smaakmakers, zegt Kohli. Historisch gezien bevatten bouillonblokjes ongezonde toevoegingen en kunstmatige ingrediënten, en bevatten ze ook veel natrium. Nieuwe innovatieve producten zoals BOU bieden echter dezelfde smaak en hetzelfde gemak als traditionele bouillonblokjes, maar zijn toevallig glutenvrij, natriumarm en vrij van toegevoegde smaakstoffen en MSG.

VERWANT : 31 makkelijke slowcooker-recepten voor als je trek hebt in comfortfood

Natuurlijk kunnen bouillonblokjes ook buiten de vakantie worden gebruikt. Bouillonblokjes hebben de kracht om kinderen hun groenten te laten eten, restjes nieuwe energie te geven en zelfs de meest ongelukkige kok indruk te maken op hun gasten. Ze zijn extreem veelzijdig en kunnen als smaakstof in vrijwel elk hartig gerecht worden gebruikt. Ze elimineren ook de behoefte aan veel verschillende ingrediënten en kruiden die je normaal gesproken zou gebruiken om smaak toe te voegen, zegt Kohli.

Koken met bouillonblokjes

Of je nu zelfgemaakte kippenbouillon maakt of winkelgekochte voorraad gebruiken voor jus, aardappelen en andere feestelijkheden is het een gemakkelijke manier om een ​​geweldige smaak toe te voegen aan een bouillonblokje. De meest voorkomende smaak van bouillonblokjes is kip, maar BOU biedt een verscheidenheid aan andere smaken, waaronder rundvlees, geroosterde knoflook en groente.

Naast het versterken van smaken in bouillon en jus, kunnen bouillonblokjes worden gebruikt in andere alledaagse recepten. Kubussen kunnen een vleugje smaak toevoegen aan gerechten als paella, matze-ballensoep en gember-sesamkip, zegt Kohli. Hij raadt ook aan een kubus toe te voegen bij het koken van granen, het marineren van je kalkoen of het sauteren van groenten. Aangezien bouillonblokjes meestal toegevoegd natrium bevatten, moeten thuiskoks mogelijk de hoeveelheid zout die in een recept wordt gebruikt verminderen (maar altijd proeven voor het serveren en het zout naar behoefte aanpassen tijdens het kookproces!).

VERWANT : Kippenbouillon versus bouillon: wat is het verschil tussen de twee?