Botercrème Glazuur

Er is een reden waarom Buttercream Frosting zo populair is. In zijn meest elementaire vorm is het eenvoudig te maken: room de boter gewoon af (wat betekent dat het een paar minuten moet kloppen), voeg dan suiker en een vleugje vanille en zout toe! Licht, luchtig en neutraal van smaak, deze frosting is eenvoudig uit te smeren en vormt een aanvulling op alle soorten cake- en cupcake-smaken, zoals onze Matcha-cake met vanillebotercrème. Als je eenmaal de basisbotercrème hebt genageld, probeer dan appelboter te mengen om onze bietencake met appelbotercrème te maken, of ahornsiroop voor pompoencupcakes met esdoornboterroomglazuur. Onze Chocolade Botercrème is ook een must om te proberen.

wat betekent stomen alleen

Slagroomglazuur

Slagroomglazuur wordt op dezelfde manier gemaakt als gewone slagroom, met banketbakkerssuiker en vaak vanille toegevoegd voor zoetheid en smaak, en een beetje wijnsteen (ongeveer ½ theelepel voor elke halve liter room) voor stabiliteit. Omdat het neutraal van smaak en super luchtig en licht is, is dit glazuur een uitstekende keuze voor gestapelde bessencakes. Voor maximaal volume en de zachtste textuur, laat je je kom afkoelen en klop je voordat je begint, en gebruik je altijd goed gekoelde slagroom of slagroom.

Glazuur van roomkaas

Carrot Cake en Red Velvet Cake lijken de meest fervente fans te hebben. Is het omdat ze een passie hebben voor wortelen, of die robijnrode lagen? Misschien wel, maar we wedden dat de Cream Cheese Frosting die deze geliefde lekkernijen overtreft, echt de kroon is! Deze dikke, romige, aangenaam pittige frosting is ook geweldig op donkere chocolade- en karamelcakes en cupcakes, maar ook op pompoen-, courgette- en bananencakes.

Gekookt glazuur

Licht en luchtig, dit ouderwetse glazuur wordt gemaakt door room of melk met bloem te laten sudderen tot het ingedikt is, en vervolgens het mengsel af te koelen voordat het wordt gemengd met roomboter en suiker. Leuk weetje: het was de originele topping voor red velvet cake! Het werkt ook prachtig op bladtaarten, zoals deze verjaardagstaart, die je vervolgens kunt decoreren met hagelslag of snoeptopping, als je wilt.

Zwitserse Meringue Botercrème

Swiss meringue buttercream is een favoriet onder serieuze bakkers die houden van zijn glanzende look en zijdezachte textuur. Omdat het begint met het kloppen van eiwitten en suiker in een dubbele ketel, en omdat een suikerthermometer vaak wordt aanbevolen, is glazuur een van de lastigste dingen om te maken. Maar als je klaar bent voor de taak, zal Swiss meringue buttercream zeker een eenvoudige gele cake tot sublieme hoogten verheffen.

hoe u uw telefoon grondig kunt reinigen

glazuur

Icing (inclusief de populaire chocoladesuikerglazuur genaamd ganache ) is een andere populaire cake- en koekjestopping die dunner is dan glazuur, maar dikker dan glazuur. Terwijl glazuren snel uitharden en stijver worden als ze drogen, zetten glazuren ook uit, maar verharden ze niet vanwege hun lagere suikergehalte. Icings en glazuren worden over cakes en andere lekkernijen (zoals kaneelbroodjes) gegoten of gelepeld, in plaats van als glazuur te worden uitgesmeerd.

Koninklijk Suikerglazuur

Een andere favoriet van professionele bakkers, Easy Royal Icing hardt snel en glanzend uit en wordt vaak gebruikt om suikerkoekjes en luxe taarten te versieren. Omdat het rauwe eiwitten gebruikt, is het het beste om gepasteuriseerde eieren te gebruiken voor dit glazuur.

Ontdek alles over maken, gebruiken en bewaren koninklijke kers hier.

hoe krijg ik statisch uit mijn haar

Glazuur

Een eenvoudig mengsel van banketbakkers' suiker en een vloeistof, zoals melk, citroensap of water, glazuur kan worden gemaakt in verschillende consistenties - van dik tot dun - die drogen tot verschillende mate van stijfheid, maar niet hard worden (zie glazuur bovenstaande). Sprenkel je favoriete glazuren over theecakes, zoals onze Glazed Lemon Pound Cake; gebak, zoals onze Hot Cross Buns; cookies, zoals onze Lollipop Cookies; en last but not least, onze donuts! Glazuren kunnen ook op allerlei manieren op smaak worden gebracht, van granaatappel tot matcha, witte chocolade en meer!