De uitdrukking moment van de waarheid is het meest geschikt voor daden van extreme moed, risico en moed. Perfect voorbeeld: proberen een versgebakken cake uit de pan te halen. Het zit vast, het is verzengend en je zou het enkele minuten geleden aan mensen voeren. Voordat je in paniek raakt en uiteindelijk het verjaardagscadeau van je moeder in stukjes verkruimelt, diep ademhalen. We hebben dit. (En als je per ongeluk de taart breekt, zijn hier een paar heerlijke manieren om je misstap te verdoezelen.)
De truc is eenvoudig. Start op ervoor te zorgen dat je cake volledig gebakken is, omdat een ondergebakken dessert veel meer kans heeft om aan de pan te kleven. De randen van een volledig gebakken cake beginnen los te komen van de zijkanten van de pan, legt chef-kok Angela Garbacz, bakexpert en auteur van Perfect Golden : Aanpasbare recepten voor zoete en eenvoudige lekkernijen . Als je voorzichtig in het midden van de cake prikt, mag de cake niet meegeven en zal hij onmiddellijk terugveren. Je kunt ook een schilmesje of tandenstoker in het midden van de cake steken om te controleren of hij gaar is. Als die er schoon uitkomt, is de cake gebakken, voegt ze eraan toe.
hoe maak je een magnetron schoon met afwasmiddel
Geef je cake vervolgens voldoende tijd om af te koelen, idealiter ongeveer een uur tot kamertemperatuur. Volgens Garbacz zorgt het laten afkoelen van cake in de vorm ervoor dat de buitenkant van de cake een beetje stoomt, waardoor de randen superzacht blijven. Maar voor gebak zoals bananenbrood of pondcake, ik vind het leuk om ze na ongeveer 10 minuten uit hun pannen te halen. Deze cakes doen het goed om buiten hun pannen af te koelen, zodat ze een beetje meer een korst vormen. Je kunt ze uit hun pan halen en direct laten afkoelen op het bord dat je gaat gebruiken, op een stuk bakpapier of op een koelrek.
hoe lang bevroren vis in de koelkast moet ontdooien
Eindelijk: het moment van de waarheid. Begin door een botermes rond de rand van de pan te laten lopen, tussen de cake en de pan, zegt Garbacz. Zorg ervoor dat het mes de hele tijd in contact blijft met de zijkant van de pan - dit zorgt ervoor dat je een mooie rand op de cake hebt en dat je niet in de cake zelf snijdt. Als je je pan voor het bakken voldoende hebt ingevet, zou dit voldoende moeten zijn.
VERWANT : Hoe u uw ovenrekken indeelt, kan u een betere kok maken
Als je cake echter echt vastzit en je kunt zien dat de methode met het botermes niet werkt, wikkel de cake en pan dan in plasticfolie en vries ze minstens zes uur of maximaal een dag in. Een koude cake valt minder snel uit elkaar als je hem uit de pan wrikt. Eenmaal afgekoeld, schuif je het botermes nog een keer over de rand van de pan. Draai vervolgens de pan om en tik met een rand op een bord terwijl u de pan in een hoek van 45 graden houdt om de hele cake eruit te laten springen.
Nog steeds geen geluk? Probeer deze hack: neem je kleine botermes of offset spatel en laat het rond de taartrand lopen om het los te maken van de zijkanten van de pan. Werk je een weg door de hele cake, steek twee vorken aan de tegenovergestelde uiteinden van de pan en gebruik de vorken als hefbomen, knijp en duw in de cake om hem los te maken. Draai de pan over het bord en de cake moet eruit komen.
hoe vind ik mijn ringmaat online
Als geen van deze methoden werkt, vries dan de cake in en serveer hem direct uit de pan als een bladcake. Het leven is kort! Kies er dan voor om nooit meer te maken te hebben met een ingebakken cake: bekijk deze video om te leren hoe bakvormen te bereiden? naar behoren.
