Artisjokken zijn lekker, maar het bereiden ervan kan ontmoedigend zijn. Met de probleemloze techniek in deze video ben je in een mum van tijd verlost van de dikke, stekelige bladeren van deze groente en kun je verder gaan met het genieten van de vruchten van je werk.
Wat je nodig hebt
- snijplank, koksmes, artisjokken, keukenschaar
Volg deze stappen
- Zorg ervoor dat de artisjokblaadjes heel zijn
Let bij het kiezen van je artisjokken op dicht opeengepakte bladeren; gespreide bladeren zijn een teken dat uw groenten minder dan vers zijn. Een paar bruine vlekken zijn echter prima. - Knip de bovenkant af
Gebruik een mes met een gekartelde rand om de bovenste halve centimeter af te snijden voor een mooi vlak oppervlak.
Tip: Artisjokken zijn erg taai. Als je geen hebt scherp mes , een met een gekartelde rand zal het lukken. - Knip de resterende doornen af met een schaar
Houd de artisjok bij de steel vast en knip met een keukenschaar de puntige punten van de overgebleven bladeren. - Snijd de stengel af
De steel is eetbaar (en lekker), maar als je van plan bent artisjokken rechtop op het bord te serveren, snijd hem dan af met je mes.
Tip: Koel ongewassen artisjokken in een plastic zak. Een verse artisjok is maximaal een week houdbaar. Als de bladeren zich beginnen te verspreiden, kook het dan zo snel mogelijk.
