Of je nu een cake bakt of een diner kookt, het is belangrijk om te weten hoe je een citroen moet raspen. Kijk, het toevoegen van een beetje citroenschil is een van de beste manieren om een ​​gerecht wakker te maken dat nog iets extra's nodig heeft. Maar wat is citroenschil precies en hoe maak je het? Citroenschil is het smaakvolle, kleurrijke deel van de schil van elke citrusvrucht. Kras met je vingernagel op een citroen en je ruikt een intens citrusaroma. Dat komt omdat de essentiële oliën van de vrucht in de schil zitten. Zesting is een van de beste manieren om al die smaak te benutten.

Om een ​​citroen te raspen, begint u altijd met het wassen van het fruit onder stromend water en dep het droog voordat u het gebruikt. Zelfs als je alleen de schil gebruikt, is het belangrijk om alle waslaag of iets anders dat aan de buitenkant zit te verwijderen voordat je gaat raspen. Als je van plan bent om de citroen ook te persen, moet het raspen altijd op de eerste plaats komen. Geloof ons, het is een echte uitdaging om kleine kwartjes van een citroen te raspen.

kerstcadeau-ideeën vrouw heeft alles

De gemakkelijkste manier om ultrafijne, delicate citroenschil te maken is met een rasp of zester. We houden van een Microplane ($ 15; williams-sonoma.com ) het beste, maar als je er geen hebt, a scherp mes zal het lukken. EEN Y-schiller of doos rasp zijn ook prima alternatieven.

Als je geen citroenen hebt, zijn enkele veel voorkomende vervangingen voor citroenschil de schil van een andere citrusvrucht (gebruik dezelfde hoeveelheid als het recept vereist), gedroogde citroenschil (gebruik dezelfde hoeveelheid) of citroenextract (gebruik de helft van de hoeveelheid citroenschil het originele recept vereist).

Volg deze eenvoudige stappen om te leren hoe u een citroen efficiënt en correct kunt raspen met een rasp of een mes.

Wat je nodig hebt

• Citroenen
• Snijplank
• Rasp
• Het mes van de chef

Hoe een citroen te raspen met een rasp

Houd je Microplane in je dominante hand van je af en gebruik je andere hand om een ​​citroen boven een snijplank of bord te houden. (Opmerking: raspen, vooral Microplanes, zijn extreem scherp en moeten met voorzichtigheid worden gebruikt.)

effecten van lezen op de hersenen

Gebruik matige druk en sleep de citroen in een neerwaartse beweging tegen de bladen van de rasp om het kleurrijke deel van de schil te verwijderen. Ga door met deze stap totdat het merg (het witte gedeelte) volledig is blootgelegd en u alle of de meeste schil hebt verwijderd. (Je zult weten wanneer je het merg hebt bereikt wanneer de citroen moeilijker te raspen is en de resulterende schil een lichtere kleur geel is.) Als de schil onder de Microplane vastzit, tik je hem tegen de plaat of snijplank om de fijn geraspte schil.

Hoe een citroen te raspen met een mes?

Een taartvulling of een cocktail maken? Een scherp koksmes is het gemakkelijkste alternatief voor het raspen van een citroen zonder toevlucht te nemen tot mooie gadgets . Houd de citroen stevig in één hand op een snijplank en een mes in je dominante hand. Begin vanaf de bovenkant van de vrucht, snijd in de schil en verwijder langzaam de schil in reepjes terwijl je met het mes om de citroen heen werkt. Pas hier op voor het merg; het kan gemakkelijk zijn om in de citroen zelf te breken. Nadat de citroen volledig is geschild, snijdt of hakt u de stukjes citroenschil in de gewenste grootte.

heeft het congres een tweede stimulans aangenomen

Oefen je nieuwe vaardigheden door een van onze favoriete recepten met citroenrepen te maken, en voor meer kookideeën zijn dit onze favoriete recepten op dit moment.