Het verrassend eenvoudige geheim van een betere make-ahead-smoothie zit in je kast

Google make-ahead smoothie en je vindt tal van tips en trucs om ze op te zwepen. Er is de pre-freeze-methode: je vriest eerst een aantal voorgeportioneerde dingen in een zak in, trekt het eruit, voegt vloeistof toe en bidt dat het mes van je blender het allemaal aankan. Dan is er de post-freeze-methode: je mixt eerst, doet dan je smoothie in een plastic zak of een andere vriezer-veilige container en vriest in. Maar dan moet je eraan denken om het brouwsel de avond ervoor van de vriezer naar de koelkast te brengen om te ontdooien - anders geef je je over aan het idee van een ontbijtijslolly. (Waar ik, nu ik erover nadenk, niet helemaal tegen ben.)

Maar er is een betere, gemakkelijkere smoothie-methode in de stad - en je kunt je smoothie-packs helemaal vergeten. Je kunt de smoothie-pops vergeten.

Het geheim? Voorraadpot. Het enige wat je hoeft te doen is een grote partij smoothie klaar te maken (hier vind je wat inspiratie), verpak het in glazen potten en plak het in de koelkast. Hoewel glazen potten tegenwoordig veel worden gebruikt als drinkglazen en vazen, is hun belangrijkste functie om voedsel vers te houden door een luchtdichte afsluiting te creëren. In feite werkt elke hersluitbare container prima - sterker nog, mijn favorieten zijn slechts ongeveer 50 cent per stuk! In een van deze vaten is je smoothie drie dagen houdbaar in de koelkast en blijft hij vers en lekker. Als je het wilt drinken, geef je de container gewoon een shake of roer en je bent klaar om te gaan. Geen ingrediënten uit elkaar beitelen om ze in de blender te krijgen, en geen uitgebrande motoren of kapotte messen.

Nu is er nog een kleine extra tip voor een even beter make-ahead-smoothie. Emulgatoren - alles wat helpt om de ingrediënten samen te binden wanneer ze worden gemengd - zijn het verschil tussen makkelijke smoothies om mee te nemen en vreemd gescheiden vruchtensap. En, naar mijn mening, het is wat een drankje een smoothie maakt en geen sap (omdat het is glad en romig - snap je?).

Dus wat werkt als een emulgator? Enkele van mijn favorieten zijn banaan, een voor de hand liggende en slimme keuze, en yoghurt. Bevroren perziken worden vaak over het hoofd gezien, maar ze creëren ook een weelderige textuur. Kokosmelk voegt tropische vibes toe en is een uitstekend niet-zuivel alternatief voor yoghurt. Als je gewone koemelk gebruikt, vermijd het dan te combineren met iets te zuur, zoals ananas of sinaasappelsap, omdat dit het mengsel kan doen schiften.

Wil je meer geniale smoothie-ideeën? Bekijk hier nog meer van onze beste ontbijtsmoothies.