We *Eindelijk* hebben de perfecte formule gevonden voor een super bevredigende salade

De warme zomermaanden zijn meestal een tijd voor lichtere gerechten. We worden aangetrokken door uitgebalanceerd en helder voedsel dat ons niet zal verzwaren, en recepten waarvoor we de oven niet aan moeten zetten of boven een heet fornuis moeten staan. Salades zijn het perfecte gemakkelijke zomervoedsel, maar ze krijgen een slechte reputatie als gewoon konijnenvoer of niet bevredigend genoeg om meer dan een bijgerecht te zijn. Het blijkt dat het makkelijker is dan het lijkt om van groenten een echte maaltijd te maken, zolang je maar weet welke componenten essentieel zijn.

Het kan handig zijn om een ​​algemene formule bij de hand te hebben om gezonde, stevige salades ter grootte van een maaltijd te maken die je in eindeloze richtingen kunt nemen door alle ingrediënten die je in de koelkast hebt te gebruiken. Gebruik makend van seizoensproducten houdt je salades het hele jaar door interessant en gevarieerd, dus ga naar de boerenmarkt en kijk wat je kunt vinden! Natuurlijk kun je altijd iets toevoegen aan de basis die hier wordt vermeld - geraspte kaas, gehakte lente-uitjes en geroosterde groenten zijn allemaal geweldige saladetoppers. Hoe je het ook draait, je weet zeker dat je elke keer de perfect bevredigende salade hebt.

hoe hoeken en randen van muren te schilderen

Groenen

Groenen zijn uw startpunt voor een frisse, heldere en uitgebalanceerde salade. Beperk jezelf niet alleen tot ijsberg of romaine - er zijn talloze groenten om uit te kiezen, waaronder pittige rucola, zachte babyspinazie, romige botersla en nog veel meer. Als je van tevoren een salade maakt, zoals voor de lunch de volgende dag, kies dan voor een stevige, groenachtige boerenkool die niet verwelkt in de koelkast. Voeg voldoende greens toe om een ​​solide basis te creëren, maar overbelast de bowl niet zo veel dat de andere componenten verloren gaan in een zee van groen. Een goede richtlijn is ongeveer twee kopjes groenten per persoon voor een salade ter grootte van een maaltijd.

Eiwit

Het opnemen van een eiwitbron is de sleutel tot het transformeren van uw salade van een miezerige kant naar een stevige maaltijd. Gegrilde kip, biefstuk of vis zijn allemaal fantastische opties, vooral als je restjes hebt van een weekend cook-out. Voor de vegetariërs zijn tofu, tempeh, eieren en bonen the way to go. Streef naar minimaal 15 gram eiwit per eter en zeg vaarwel tegen het stereotype van de magere salade.

granen

Granen worden vaak over het hoofd gezien bij het denken aan salade-ingrediënten, maar ze voegen een gewicht en substantie toe aan een kom met vegetarische goedheid die de tevredenheidsfactor met velen verhoogt. Chewy farro is mijn favoriete saladetoevoeging, maar quinoa en bruine rijst zijn ook goede opties. Kook de granen volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze afkoelen voordat je ze toevoegt om te voorkomen dat je groenten verwelken.

Zoetheid

Ik ben een sukkel voor elke combinatie van zout en zoet, en salades zijn geen uitzondering. Een vleugje zoetheid in een anders hartige salade voegt een complexiteit aan smaken toe die het oprecht hunkeren naar. Gedroogd fruit zoals veenbessen, kersen of rozijnen, vers fruit zoals knapperige appelstukjes of gesneden aardbeien, of geglazuurde noten werken allemaal. Zelfs een handvol maïskorrels zal de klus klaren als je iets subtielers wilt, en nog beter als het de frisse, zomerse variëteit is die je tijdens de zomermaanden op boerderijen en markten in het hele land kunt vinden.

crunch

Textuur speelt een grote rol bij het creëren van een uitgebalanceerde en gedenkwaardige salade. Geroosterde noten of zaden, wortelen of radijsjes, of zelfgemaakte croutons zorgen allemaal voor een heerlijke bite. Wacht met het toevoegen van je knapperige stukjes tot nadat je je salade in de dressing hebt gegooid (zie hieronder) om te voorkomen dat een slappe hap het mondgevoel verpest.

Dressing

Houd de dressing eenvoudig en licht; dit is slechts de finishing touch en mag de rest van de ingrediënten niet overweldigen. Voor een basisdressing is een goede vuistregel 1 deel zuur op 3 delen olie, en een beetje zout en peper in je dressing helpt de rest van de smaken naar voren te brengen. Olijfolie of avocado-olie zijn uitstekende keuzes voor dressing, gecombineerd met citroensap of azijn. Probeer balsamico voor een subtiele zoetheid of rode wijn voor een tangerdressing. Een andere geweldige optie die maar iets meer betrokken is, is dit fantastische recept voor vinaigrettes. Maak een grote batch en bewaar deze maximaal een week in de koelkast. Wacht tot vlak voor het opdienen om de dressing toe te voegen, voeg net genoeg toe om de bladeren te bedekken, maar niet zo veel dat overtollige plasjes op de bodem van de kom blijven nadat je alles bij elkaar hebt gegooid.

VERWANT : 7 ontstekingsremmende voedingsmiddelen om elke dag te eten voor gezondheid en geluk op de lange termijn