We hebben 13 kruidenierswinkelkoffies getest en dit is de beste

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Extra krokant .

In de keuken van mijn studio-appartement heb ik een Mr. Coffee automatische infuuskoffiemachine, twee Franse persen, een gecombineerde reisbeker-Franse pers, een Mr. Coffee-espressomachine die ik op school heb gekocht, een zwarte plastic opgietkoffiekegel, en een noodpotje Nescafé Clasico oploskoffie , twee keer gebruikt. Ik ben niets als ik niet voorbereid ben op de onvermijdelijkheid van koffie . In de loop van een typische ochtend thuis drink ik een pot van acht kopjes automatisch druppelende koffie -voornamelijk voor het gemak. Met uitzondering van instant (die ik reserveer voor echte koffie-noodgevallen), vereist automatisch druppelende koffie de minste hoeveelheid werk, en omdat mijn machine een steel-a-cup is (wat betekent dat de pot kan worden verwijderd tijdens het brouwen), is mijn bevrediging bijna onmiddellijk .

Als een licht werkende freelanceschrijver heb ik weinig besteedbaar inkomen, veel tijd over en strikt gerantsoeneerde ondeugden. Een dergelijke ondeugd is koffie , waar ik meer van drink dan de meeste mensen die ik ken, zelfs andere freelanceschrijvers. Maar ondanks mijn brouwgewoonten van kwantiteit boven kwaliteit, ben ik in staat om wat smaak op te brengen en bij voorkeur met gemotiveerde overtuiging stand te houden. Dus, met beperkte middelen voor luxe en een wanhopige verslaving in gedachten, ging ik op zoek naar welk basis, algemeen verkrijgbaar koffiemerk zich zou moeten onderscheiden van de rest in het schap van de supermarkt. ik geniet van een Blauwe fles giet zoveel over als de volgende duivel, maar een koffie van $ 3 in de ochtend is boven mijn salaris. Ik drink het grootste deel van mijn koffie thuis, uit een zak grond die ongeveer $ 8 kost, aangevuld met een tweewekelijkse boodschappenronde. Mijn keuze voor een tas wordt meestal bepaald door gewoonte, of prijs, of plankhoogte, met minder zorg dan ik neem bij het kiezen van een stuk zeep, hoewel ik beide dagelijks gebruik. Als het gaat om het kiezen van een gewone koffie - reisbeker, after-dinner, koffie op zondagochtend - wat is het beste?

Na het testen van dertien verschillende soorten gemalen koffie die overal verkrijgbaar zijn bij een supermarktketen, werd de winnaar voor een stevige kop Maxwell House . In termen van smaak en kosten scoorde het over het algemeen het hoogst, hoewel het wel punten verloor omdat het niet erg goed was in de magnetron. Toch is het met $ 5,83 / lb kostenefficiënt genoeg om gewoon nog een kop koffie te zetten.

Een tweede plaats voor de beste supermarktkoffie is grocery New England koffie , een goede kop koffie die je niet meer dan $ 10 kost voor een tas. Als je uitspattingen maakt op het terrein van de supermarkt, raad ik aan: Groene Berg . Als je een thuisversie van een koffieketen wilt, zou ik kiezen voor Dunkin Donuts boven Starbucks.

De methodiek:

Om de smaaktests te controleren, om niet te overlijden aan overmatige cafeïne in opdracht, heb ik een strikte testmethodologie ontwikkeld. Gedurende twee dagen heb ik een mok koffie van 8 ons bereid van elk van de 13 verschillende koffiemerken die algemeen verkrijgbaar zijn in Amerikaanse supermarkten. Ik heb geprobeerd de meest basale variëteit van elk merk te selecteren, d.w.z. melanges met het label huis, origineel of ontbijt. Elke mok is gebrouwen met behulp van een keramische schenkkegel met een filter van ongebleekt papier, waardoor portie- en sterktecontrole mogelijk is, evenals het potentieel voor een smaakvoller, minder bitter brouwsel dan een auto-drip. Elke koffie werd zwart gedronken, zonder melk of suiker.

Warmte is, zoals altijd, een essentiële factor in de drinkbaarheid van koffie, dus mijn smaaktests omvatten een beoordeling van de smaak bij zettemperatuur, bij kamertemperatuur en na het opwarmen in de magnetron om de koffie weer op zettemperatuur te brengen. Iedereen die een verse, volle kop net iets te lang heeft laten staan ​​- terwijl hij bijvoorbeeld een wasgoed verwisselt of een noodgeval met een hondenbarf aanpakt - kent het tragische dilemma van de koude kop, te vol om af te sluiten met hete... koffie uit de pot, te koud om te drinken. Ik ben een fervent voorstander van koffie in de magnetron in plaats van het te verspillen, hoewel ik weet dat veel mensen (inclusief mijn eigen vriend) dit de grens tussen goedkoop en zuinig noemen. Immers, als de koffie al goedkoop is, wat is dan de verspilling? Toch ben ik van mening dat magnetronbereidheid essentieel is voor elke thuiskoffie en kan aangeven of koffie die op de brander blijft staan, zal bederven of min of meer stabiel blijft, qua smaak.

Ik besloot deze koffies te beoordelen op vier min of meer objectieve maatstaven: smaak; prijs; thermische verschuiving, of/hoe de smaak verandert als koffie afkoelt; en magnetronbestendigheid, of/hoe de smaak wordt beïnvloed door opnieuw opwarmen.

gerelateerde items

Maxwell Huiskoffie Maxwell Huiskoffie Krediet: Kraft Foods

Maxwell House

Mijn ouders dronken Hazelnut Maxwell House zolang ik me kan herinneren, en gebruikten de lege metalen jerrycans om Ajax-sponzen en gereedschapsschuurtjes in op te bergen. Als gevolg hiervan heb ik altijd een zwak gehad voor koffie in blik, en Maxwell House in het bijzonder, maar van de koffie in blik die ik heb geproefd, is het de beste. Maxwell House is absoluut ongecompliceerd en het is een moeilijke koffie om met veel specificiteit te beschrijven. Het is een heel redelijke (en vrij goedkope) starterkoffie - dat wil zeggen een koffie om de dag mee te beginnen - en een die smaak niet opoffert voor betaalbaarheid. Het verandert een beetje als het afkoelt en krijgt een bittere nasmaak, maar een snelle drinker met een kleine mok zou het goed moeten doen. Een enkele waarschuwing: zet Maxwell House niet in de magnetron en verwacht te genieten van wat eruit komt; het smaakt onmiskenbaar naar vliegtuigkoffie, die in de grote hiërarchie van gratis koffie net onder eenpersoonskoffie in een hotelkamer staat. Voor de prijs zou zelfs een koffie Scrooge zoals ik zeggen dat je gewoon een nieuwe pot zou moeten maken.

Kopen: Maxwell House Original Roast (30,6 Ounce), $ 7; amazon.com .

New York gebrande koffie New York gebrande koffie Krediet: Amazon

Chock Full o' Nuts

Chock Full o' Nuts stijlen zichzelf als de typische New York City-koffie. De typische New York City Coffee heeft minder te maken met merk dan met verkooppunt - een naamloos koffiekarretje op een hoek in Manhattan - maar het is het enige koffiemerk dat ik ken dat drie verschillende soorten koffie aanbiedt half café . De prijs per pond benadert koffie in zakken, waardoor het een twijfelachtige deal is onder ingeblikte merken. Chock Full o’ Nuts heeft het tandenklevende effect van goede cichoreikoffie zonder, geloof ik, cichorei. De smaak heeft een zweem van verbrand brood en een nasmaak die ervoor zorgt dat mijn mondhoeken onwillekeurig naar beneden gaan. Het is koud ondrinkbaar, maar probeer geen opgewarmde Chock Full o’ Nuts te drinken. Dit is de brandblusser van koffie - in het geval van een ramp zul je blij zijn dat je hem hebt, maar het is niet om een ​​kaars uit te blazen.

Kopen: Chock Full o 'Nuts New York Roast (10,5 Ounce), beginnend bij $ 4; amazon.com .

kerstcadeau voor vrouw die alles al heeft
Koffie en Witlof Koffie en Witlof Krediet: Café Du Monde

Koffie van de wereld

Koffie van de wereld , zoals Chock Full o 'Nuts, is evenzeer een stilistische keuze als een gastronomische, en beide vereisen een diepe bron van culturele identificatie om regelmatig te verteren. Cichorei is van oudsher gebruikt als koffiesurrogaat en als smaakstof, en cichoreikoffie in de VS is nauw verbonden met de koffiecultuur in New Orleans. Café du Monde is vernoemd naar een echte koffiekraam in New Orleans dat al sinds de jaren 1860 in bedrijf is en misschien wel de bekendste binnenlandse producent van cichoreikoffie is, zo niet de enige. Het iconische goudsbloemblikje bevat een recept voor: koffie met melk , de traditionele cichoreikoffiedrank die wordt verkocht in het IRL Café du Monde; gezien de parameters van deze koffiesmaaktest en de praktische zorgen van een thuiskoffiedrinker zonder het vermogen of de wens om elke ochtend melk te koken om hun koffie te verteren, dronk ik het zwart. Dit kan een vergissing zijn geweest. De smaak van witlof is interessant, en in het begin zelfs plezierig, maar de romantiek was voor mij na ongeveer twee minuten verdwenen. Ik had een vergelijkbare fysieke reactie op Chock Full o' Nuts, mijn gezicht vertrok onwillekeurig in wat ik me gedwongen voel een witloffrons te noemen. Dit verslechterde naarmate het afkoelde, maar koude zwarte cichoreikoffie is niets vergeleken met cichoreikoffie uit de magnetron. Na een enkele slok goot ik het uit in de gootsteen. Witlof heeft zijn aanhangers, maar ik vrees dat de smaak er niet één is die ik kan verwerven.

Kopen: Café Du Monde Koffie & Witlof, $ 7; shop.cafedumonde.com .

Espressokoffie Espressokoffie Krediet: Café Bustelo

Café Bustelo

Café Bustelo is technisch gezien de goedkoopste koffie op deze lijst omdat het zowel in een blikje als in een vacuümverpakte steen wordt verkocht, maar in een blikje is het pas de derde goedkoopste, na Maxwell House en Folger's. In tegenstelling tot de andere koffiesoorten in kwestie, is Café Bustelo espressogemalen, wat veel fijner is dan druppelgemalen. Dit maakt het, naast de donkere branding van de koffiebonen, een robuuste nipkoffie. Ik heb mijn pour-over dubbel gefilterd om te veel koffieslib te vermijden, maar de smaak bleef onverminderd. Het smaakt als elke andere koffie gemaakt met het dubbele van de gronden, en is ingewikkeld verschrikkelijk opgewarmd. Café Bustelo is echt motoroliekoffie, wat niet per se een teken tegen is - het zal waarschijnlijk een gat branden door zelfs de meest gedenkwaardige kater, en zal je krachtig voortstuwen naar de volgende twee tot drie uur van je leven. Dit is niet voor bangeriken (serieus, ik heb hartkloppingen terwijl ik dit typ) maar is uiteindelijk best drinkbaar.

Kopen: Café Bustelo Espresso Gemalen Koffie (10 Ounce), $ 5; amazon.com .

Ontbijt Blend Koffie Ontbijt Blend Koffie Krediet: Groene Berg

Groene Berg

Green Mountain-koffiebranders is ongebruikelijk onder de koffiesets van de supermarkt, omdat het niet verwijst naar de koffieregio's van de evenaar, noch naar een stad die wordt geassocieerd met de koffiecultuur - New York, Wenen, enz. - in plaats daarvan weemoedig in de richting van de Groene Bergen van Vermont staren . Dit is een zeer aangename koffie, licht gebrand en zacht voor een lege maag, zoals de mijne vaak is tijdens het koffie-uurtje. Green Mountain heeft een indrukwekkende thermische verschuiving en blijft drinkbaar, zelfs als het afkoelt, zelfs voor een uitgesproken hater van ijskoffie. Het microgolft ook behoorlijk, en wordt voorzichtig teruggebracht naar drinktemperatuur zonder donker te worden in creosoot van de bodem, waardoor het een solide keuze is voor zelfs de koudste keukens.

Kopen: Green Mountain Coffee-ontbijtmix (12 Ounce), $ 7; walmart.com .

Het origineel Het origineel Krediet: Amazon

Eight O'Clock Coffee

Eight O'Clock Coffee is een slaper in deze set, merkgewijs, maar een verrassend plezierige cuppa. Het is het enige merk dat ik proefde waar ik geen vooroordelen over had, en het bleek een van mijn favorieten te zijn. Het is donker zonder bitter te zijn, en is stevig magnetronbestendig. Het ligt iets voor op de gemiddelde prijs voor koffie in zakken in deze set, maar loopt voorop in smaak, waardoor het een solide koop is.

Kopen: Eight O'Clock Coffee The Original (36 Ounce), $ 13; amazon.com .

Gevalia Huismix Gevalia Huismix Krediet: Amazon

Gevalia

Gevalia heeft misschien wel de mooiste verpakking van alle geassembleerde koffiesoorten, met een opvallende gele zak en gestileerde illustraties die passen bij een IKEA. Ondanks zijn schijnbare luxe, is Gevalia overal verkrijgbaar in apotheken en supermarkten, en meestal voor redelijk goedkoop. Een 12-ounce. zak House Blend was $ 6,99 bij Stop & Shop, waardoor het de goedkoopste is van de niet-ingeblikte koffie die ik heb getest. Misschien is daarom warmte een essentieel onderdeel van een plezierige kop Gevalia, en de smaak wordt vlak en hoofdpijn als het afkoelt. Gevalia is echter de zeldzame koffie die het goed doet in een magnetron en die opgewarmd net zo goed smaakt als vers gezet.

Kopen: Gevalia House Blend (12 Ounce), $ 8; amazon.com .

hoe lang gaat een jack o'lantern mee
Newman Ontbijtmix Newman Ontbijtmix Krediet: Newman's Own Organics

Newman's eigen organische stoffen

Newman's Own is een feelgood-koffie - het is biologisch, alle bedrijfswinsten gaan naar liefdadigheid, en Paul Newmans kleine papa-hete cartoongezicht op de tas grijnst goedkeurend naar je keuzes. De smaak is ongecompliceerd en het smaakt zoals de laatste koffie van de dag zou moeten smaken: om 15.00 uur. opkikkertje dat je rustig naar het einde van de werkdag sleept in plaats van je in je ogen te slaan zoals een kopje koffie in de ochtend dat moet. Dit is de duurste in het stel, met $ 16,46 per pond, en is niet zo ver vooruit op Green Mountain ($ 13,32 / lb) dat het de uitgave waard is op allesbehalve ethische of esthetische gronden. Bovendien schiet het tekort ten opzichte van Green Mountain wat betreft thermische verschuiving en magnetronbestendigheid: de smaak verslechtert evenredig met de temperatuur, en na het magnetronen droogt de binnenkant van je mond uit - geen probleem als je een snelle drinker bent, maar sippers pas op.

Kopen: Newman's eigen organische ontbijtmix (10 Ounce), $ 15; amazon.com .

365 dagelijkse koffie 365 dagelijkse koffie Krediet: hele voedingsmiddelen

365 dagelijkse waarde

Om eerlijk te zijn, waren mijn verwachtingen laag voor wat voor betaalbare koffie Whole Foods ook zou kunnen bieden, en ik was een beetje terughoudend om het zelfs maar op te nemen onder de paraplu van reguliere supermarkten (ondanks de recente Ja, we hebben verkoop! advertentiecampagne van het bedrijf), maar hier sta ik zowel gecorrigeerd als onder de indruk. 365 dagelijkse waarde is het Whole Foods Market-winkelmerk, dat producten op de markt brengt die passen bij het ethos van Whole Foods, althans esthetisch - ga er niet vanuit dat het biologisch is! - tegen normale supermarktprijzen. Een zak gemalen koffie van 10 ounce kost $ 5,99 bij de Gowanus Whole Foods in Brooklyn, waardoor het hier de goedkoopste koffie in zak is per eenheid en beslist aan het goedkope einde per pond. Pleasant Morning Buzz is een Weense koffie in gebrande stijl, een donkere branding die net iets anders is dan een Franse gebrande stijl, die de koffie een zware, bitterzoete smaak geeft die gemakkelijk te drinken is voor een zwarte koffiedrinker. In de regel zijn donkerdere braadstukken niet zo goed in de magnetron als lichtere braadstukken, en deze koffie is daarop geen uitzondering - neem het terwijl het heet is of schenk een nieuwe in.

Kopen: 365 dagelijkse aangename ochtendbuzz, $ 15; amazon.com .

beste drogisterij-gezichtsmasker voor acnelittekens
Originele Blend Dunkin Originele Blend Dunkin' Donuts Krediet: Dunkin' Donuts

Dunkin Donuts

Van de twee thuisversies van Big Coffee, Dunkin Donuts en Starbucks, ik geef de voorkeur aan Dunkin '. Het is beter drinkbaar zwart-lichter zonder bitter te zijn, geroosterd zonder te worden verbrand, en veel gemakkelijker op een pre-bagel lege maag op weg naar buiten. Zelfgebrouwen Dunkin' is bijna niet te onderscheiden van afhaalmaaltijden Dunkin', en zelfs afgezien van het feit dat het goedkoper is per kopje, bespaart het thuis drinken van piepschuim. Dunkin' Donuts Original heeft een zachtere thermische verschuiving dan de meeste koffiesoorten in zijn prijsklasse, en blijft aangenaam tot op kamertemperatuur, maar als je de hitte wilt opfrissen, is het bewonderenswaardig magnetronbestendig.

Kopen: Dunkin 'Donuts Original Blend (40 Ounce), $ 23; amazon.com .

Huis Blend Koffie Huis Blend Koffie Krediet: Starbucks

Starbucks House Blend

Houd genoeg van jezelf om thuis geen Starbucks-koffie te drinken. Ik ken geen enkele zwarte koffiedrinker die Starbucks verkiest boven Dunkin 'Donuts, en ik durf te wedden dat het respectieve aanbod van de supermarkten van de merken deze loyaliteit waarschijnlijk zal behouden. Starbucks-koffiezwart smaakt naar druppelkoffie gemaakt met koffie van een dag oud in plaats van water, en de hoofdpijn die het veroorzaakt is koffiepijn uit het leerboek - vlak achter de ogen, vergezeld van een onwillekeurige grimas. Bovendien is Starbucks-koffie bijna hilarisch duur voor hoe slecht het is en voor hoeveel andere koffies er te drinken zijn. Drink het uit in de wereld als het moet, maar bespaar jezelf de pijn in je eigen verdomde keuken.

Kopen: Starbucks House Blend-koffie (32 ounce), $ 24; amazon.com .