Wanneer gebruik je een blender versus een keukenmachine, volgens experts in keukenapparatuur?

Van alle producten waarmee we onze keukenkasten en werkbladen vullen, zijn er twee van: de meest praktische apparaten zijn de blender en de keukenmachine. Op het eerste gezicht lijkt het misschien alsof deze twee tools zeer vergelijkbare taken uitvoeren, maar volgens professionele chef-kok en oprichter van Meisje en de keuken , Mila Furman, dat is niet helemaal waar. Weten wanneer je een blender moet gebruiken en wanneer je een keukenmachine moet gebruiken, kan je tijd in de keuken zoveel gemakkelijker en aangenamer maken, zegt Mila.

Het versnelt ook je voorbereidende werk en je opruimtijd. Hier is een gids voor wanneer je elk apparaat moet gebruiken.

Blenders

Smoothies, milkshakes en eiwitshakes

Blenders zijn de duidelijke winnaar als het gaat om maken smoothies van hoge kwaliteit en eiwitshakes die voedsel bevatten zoals fruit, vloeistoffen zoals kokoswater of amandelmelk, en taaie ingrediënten zoals boerenkool en ijsblokjes. De hoeveelheid lucht die in de vloeistof wordt geklopt, zorgt voor een zachte schuimigheid zoals je in elke smoothiewinkel zou krijgen. Om de stop-en-roer-catastrofe te elimineren, moet u ervoor zorgen dat u onderaan vloeistoffen toevoegt en ijs bovenop.

traditionele manier om zwarte knoflook te maken

Bevroren Cocktails

Vul je blenderkan met sterke drank, ijs en andere trucs die je in petto hebt en kijk hoe ze worden verpulverd tot slushy-achtige vergetelheid. Zoals bij het bovenstaande, zorg ervoor dat vloeistoffen naar binnen gaan voordat ijsblokjes worden gemaakt.

Soepen

Wist je dat je je blender kunt gebruiken om zowel te pureren en soep koken ? Gooi gekookte groenten met bouillon, kruiden en smaakmakers - je kunt een koude soep maken door een minuut of zo te pulseren, of laat de motor zes minuten of langer draaien als je hem gloeiend heet wilt serveren. De messen zorgen voor voldoende wrijving om je ingrediënten op te warmen .

Cake-, brood- en banketbakkersbeslag

In een mum van tijd werken blenders voor het mengen van beslag om dezelfde reden dat ze geweldig zijn voor smoothies: beluchting. Door lucht in het beslag te kloppen, ontstaan ​​luchtige resultaten. Zorg er alleen voor dat je het niet overdrijft.

Marinades

Het gebruik van een blender om een ​​marinade te maken voor vlees, kip, vis of groenten bespaart veel tijd en moeite. In plaats van weg te kloppen tot je het gevoel hebt dat je je ochtend bij Crossfit hebt doorgebracht, doe je alle ingrediënten in de blender en verwerk je ze in minder dan een minuut.

hoe kom je thuis achter je ringmaat

Productkeuze: : Vitamix Explorian Series E310-blender , $ 350, amazon.com

Voedsel verwerkers

Dips, salsa's en tapenades

Een keukenmachine is geweldig voor het maken van dipsauzen (zoals hummus of Babbaganoush ), salsa's en tapenades waar een gladdere, meer homogene consistentie gewenst is. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om pesto maken gouden patat.

Selecteer Brood- en banketdeeg

Vanwege de manier waarop een mes meestal in een keukenmachine wordt opgesteld, kan het in plaats van een mixer worden gebruikt om bepaalde soorten deeg te kneden. Sommige keukenmachines hebben deeghaken, dus als je het leuk vindt om thuis brood te bakken (of het eens wilt proberen), koop dan een model met dit opzetstuk.

Kaas raspen

Thuis kaas raspen is goedkoper dan de verpakte, verwerkte dingen, en je krijgt veel betere resultaten tijdens het koken (de kaas is beter smeltbaar omdat er geen antiklontermiddelen zijn). Het gebruik van een doosrasp kan echter veel elleboogvet vragen. Een van de minst favoriete taken van een chef-kok of thuiskok, waaronder ikzelf, is kaas raspen, zegt Mila. Met moderne keukenmachines zijn er echter zoveel hulpstukken beschikbaar die het versnipperen van kilo's kaas een eenvoudig proces van één minuut maken.

Groenten hakken

Net als het raspen van kaas, kan het hakken van bergen groenten voor salades, bijgerechten en andere gerechten een zware en tijdrovende taak zijn. Als je een keukenmachine gebruikt om te hakken, wordt dit een fluitje van een cent - je kunt uien en tomaten toevoegen voor salsa van twee minuten, stukjes geschilde aardappelen voor zelfgemaakte hash browns, of een handvol kruiden voor salades op basis van granen. Tenzij je keukenmachine een snijhulpstuk heeft, zullen de groenten er waarschijnlijk niet perfect uniform uitkomen (voor gerechten die perfect uitziende producten vereisen, heb je een mandoline nodig), maar je kunt een ruwe dobbelsteen in een keukenmachine krijgen in onder een minuut.

Productkeuze: : Breville de Sous Chef-keukenmachine, $ 338, amazon.com

Bij twijfel zegt Mila zich aan deze gouden regel te houden: blenders zijn beter voor vloeistoffen, terwijl keukenmachines beter zijn voor vaste stoffen.

foundation die niet overdraagt ​​op kleding

VERWANT : Een duidelijk overzicht van de verschillen tussen een instantpan, snelkookpan, slowcooker en crockpot