• Wees de eerste om te beoordelen & recenseren!

Een Tex-Mex favoriet krijgt de saladebehandeling.

hoe bestek op tafel te zetten

Galerij

Recept Samenvatting test

Als je de heerlijke smaken van een fajita in een lichtere verpakking wilt, dan is dit de salade voor jou. Flank steak is een sappige snit, perfect om snel te grillen. Voordat je gaat koken, smeer je het in fajita-kruiden - een combinatie van chilipoeder en andere kruiden zoals paprika, komijn en knoflookpoeder, onder andere. Vervolgens grill je de biefstuk naast rode ui en gemengde paprika en meng je deze met romaine en een pittige dressing van limoen en zure room. Gegarneerd met avocado, het resultaat is zowel rijk als gezond. Om wat meer gewicht aan de maaltijd toe te voegen, serveer je met warme bloemtortilla's of strooi je er een paar maïstortillachips op.

ingrediënten

• 1 2-pond. flank steak
• 2 eetlepels fajita kruiden
• 1 rode ui, in -in gesneden. rondes
• 2 rode, oranje of gele paprika's, zaden en ribben verwijderd, in de lengte in vieren gedeeld
• 2 eetlepels olijfolie, plus meer voor grillroosters
• ¾ theelepel koosjer zout, verdeeld
• ¼ kopje zure room
• 3 eetlepels vers limoensap (van 2 limoenen)
• 1 12-oz. pk. romaine slaharten, gehakt (8 kopjes)
• 1 avocado, in plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de grill voor tot middelhoog (450 ° F tot 500 ° F) en olie de roosters licht in. Kruid de biefstuk met fajita-kruiden. Besprenkel de ui (probeer niet in ringen te scheiden) en paprika's met olie en breng op smaak met ¼ theelepel zout.

• Stap 2

  Plaats steak op roosters op 1 helft van de grill; leg de ui en paprika op de andere helft. Grill, afgedekt, tot biefstuk, ui en paprika diep verkoold zijn, 5 tot 6 minuten. Flip steak en groenten; grill tot de groenten zacht zijn en de biefstuk verkoold is en een thermometer die in het dikste gedeelte is gestoken, 135 ° F registreert voor medium-rare, 5 tot 6 minuten. Haal van de grill en laat 5 minuten rusten. Snijd de biefstuk in dunne plakjes, halveer de paprika in de lengte en scheid de uienringen in ringen.

• Stap 3

  Terwijl de biefstuk rust, klop je de zure room, het limoensap en de resterende ½ theelepel zout in een grote kom. Bewaar ¼ kopje dressing voor het serveren. Voeg romaine toe aan de resterende dressing in de kom en gooi om te combineren. Serveer geklede romaine met biefstuk, paprika, ui en avocado. Besprenkel eventueel met de resterende dressing.

Voedingsfeiten