Volgens de Environmental Protection Agency kan olie die door de afvoer stroomt, leidingen en pompen in openbare rioolleidingen of in afvalwaterzuiveringsinstallaties verstoppen. Om gebruikte frituurolie en spekvet op een verantwoorde manier weg te gooien, laat u het afkoelen, giet u het in een bak, sluit u het af en deponeert u het in de prullenbak. Maar in een perfecte wereld moet gebruikte frituurolie worden gerecycled. Controleren earth911.com of bel uw plaatselijke gemeente om te zien of er een recyclingbedrijf bij u in de buurt is. Je kunt ook lokale restaurants vragen of ze oude olie opslaan en opsturen om te worden omgezet in biodiesel en of ze donaties accepteren. Voor olie die zal worden gerecycled, filtert u voedseldeeltjes uit met een zeef wanneer de olie is afgekoeld en bewaart u deze in een afgesloten container in de koelkast totdat u genoeg hebt om te verzamelen.

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw kun je olie of spekvet ook hergebruiken voor bijvoorbeeld het bakken van eieren. (Beide zijn een maand houdbaar in de koelkast als ze goed worden afgesloten en gespannen.) Verwijder met olie of vet het overtollige van potten en pannen met een papieren handdoek voordat u ze afwast.