gerelateerde items

Basis Gebak

Geloof ons: het maken van taartbodems hoeft geen traumatische ervaring te zijn. Dit eenvoudige, boterachtige deeg is snel te monteren, perfect schilferig en bijna onfeilbaar. Het geheim? Behandel het voorzichtig en voeg wat ei toe, waardoor het deeg soepel en vergevingsgezind is als het tijd is om het uit te rollen.

Ontvang het recept.

Pruimentaart met bramen

Deze prachtige taart zit boordevol zoete nazomerpruimen en inktzwarte bramen en heeft een aantrekkelijke scherpte die wordt getemperd met precies de juiste hoeveelheid vanille en suiker, plus een werkelijk adembenemende robijnrode kleur. Hoewel elk type topkorst hier zal werken, ziet een traditioneel rooster er bijzonder dramatisch uit tegen het donkere fruit.

Ontvang het recept.

Ouderwetse hele aardbeientaart

Wie zegt dat aardbeien rabarber nodig hebben? Stapels dikke, sappige, hele bessen zijn de ster van deze eenvoudige, zelfgesponnen taart. De enige moderne twist: een snufje versgemalen zwarte peper, die de fruitvulling een subtiele, pittige kick geeft.

Ontvang het recept.

Peer en verse vijgentaart

Warme kruiden en karamelzoete bruine suiker zijn een perfect huwelijk voor sappige peren en zachte, rijpe vijgen in deze prachtige taart. Een rustieke vouwkorst ziet er niet alleen mooi uit, het is ook een techniek die zelfs niet-sluwe bakkers goed kunnen doen.

Ontvang het recept.

Abrikozen-citroenbiscuit Pi

Deze delicate, zoetzure taart is aangepast van een recept in een vintage kookboek uit de New England-gemeenschap en is een moderne update van een klassieke vorm. Tijdens het bakken worden de fruit- en custardvullingen gescheiden om drie lagen te vormen: gekruide abrikozen, citroenpudding en een delicate, sponsachtige bovenkant. Oftewel: de hemel.

Ontvang het recept.

Perziktaartjes met gekruide rum

Soms komen goede dingen in kleine verpakkingen, zoals in het geval van deze onweerstaanbare, naar rum en gember geurende perziktaarten. Verwissel gewoon je gebruikelijke taartbord voor een muffinvorm en je blijft zitten met schattige minitaarten die een einde moeten maken aan alle ruzies over wie de grootste plak krijgt.

Ontvang het recept.