Wie zei er iets over het overslaan van het dessert?

Zeker niet Samantha Cassetty , MS, RD, voedings- en welzijnsexpert en co-auteur van zojuist uitgebrachte Suikerschok (beschouw het als de bijbel van het spotten van stiekeme bronnen van suiker in voedsel en het vinden van gezondere vervangingen). Volgens Cassetty is de sleutel tot het eten van desserts die heerlijk zijn en... zal niet grote schade aanrichten aan uw gezondheid - inclusief slaap - is het inslaan van snacks en andere ingrediënten die weinig toegevoegde suikers bevatten, dat wil zeggen het type suiker dat aan voedsel wordt toegevoegd tijdens de bereiding of verwerking (in tegenstelling tot natuurlijke suiker, die in kleine hoeveelheden wordt aangetroffen in fruit, groenten en zuivel).

VERWANT : Deze gezonde voedingsmiddelen bevatten veel meer suiker dan je denkt

cadeau-ideeën voor 70-jarige vrouw die alles al heeft

Volgens de CDC zijn de belangrijkste bronnen van toegevoegde suikers in onze voeding met suiker gezoete dranken, desserts op basis van granen zoals cakes en koekjes, snoep en zuiveldesserts zoals ijs, legt Cassetty uit. Belangrijkste afhaalmaaltijden? Sla het gangpad met verpakte snoepjes over en doorzoek uw supermarkt in plaats daarvan voor een aantal van deze beter-voor-je-traktaties.

Hier, Cassetty's negen favoriete voedingsmiddelen voor verwennerij na het diner die vrij zijn van toegevoegde suikers.

gerelateerde items

Ongezoete Kokosvlokken

Kokosvlokken hebben van nature een zoete smaak zonder suiker. Ik gebruik de grote vlokken omdat je door het grotere oppervlak meer smaak krijgt, zegt Cassetty. Je kunt ze roosteren om hun nootachtigheid naar voren te brengen en ze gebruiken om trailmixen zoet te laten smaken zonder gesuikerd fruit of snoepjes toe te voegen. Ze zijn ook een ideale aanvulling op muffins en gebakken desserts.

VERWANT : 12 voedingsmiddelen Geregistreerde diëtisten eten nooit

gemakkelijke manier om dekbed in dekbed te stoppen

Gemalen kaneel

Dit is waarschijnlijk mijn favoriete ingrediënt om de zoetheid op natuurlijke wijze te verbeteren, zegt Cassetty. Het verhoogt echt de dessertfactor in voedingsmiddelen. Als je trek hebt in iets zoets, probeer dan deze snack: snijd bananen in plakjes, besprenkel met kaneel en vries ze in. De bevroren gesneden bananen hebben een romige consistentie en zijn een goede ruil voor ijs als je probeert je toegevoegde suikerinname te verlagen.

Gemalen kardemom

Dit ingrediënt wordt onderbenut, maar het is een geweldig kruid om bij de hand te houden. Het versterkt de smaak van gebakken goederen, zoals muffins en energiehapjes. Het is ook heerlijk gemengd met notenboter en geserveerd met plakjes peer of appel. Als je je gesneden fruit opwarmt in een koekenpan bedekt met kokosoliespray en vervolgens besprenkelt met kardemom-verbeterde notenboter, heb je echt het gevoel dat je een dessert eet, maar zonder toegevoegde suiker. In plaats van de gewone energie-inzinking die je voelt na het dessert, zul je je goed voelen na het genieten van deze traktatie.

Vanille-extract

Vanille doet je denken aan zoete desserts, zoals ijs en cake, dus een paar druppels kunnen je smaakpapillen laten denken dat je iets dessertachtigs eet, zelfs als dat niet zo is. Cassetty gebruikt het in smoothies, koffie en yoghurt om de zoetheid te verhogen zonder enige suiker. Het is ook een hoofdingrediënt in gebakken desserts en snelle broden. Dit is echt een must-have voor het maken van desserts, voegt ze eraan toe.

Gevriesdroogde Aardbeien

Ik zoek gevriesdroogd fruit zonder toegevoegde suikers en gebruik het dan zo als toetje', zegt Cassetty. 'Als je je toegevoegde suikerinname uit verpakt voedsel verlaagt, smaakt fruit zoeter! Ik mix ook gevriesdroogde bessen met noten en ongezoete kokosvlokken om als zoet-zout-krokant tussendoortje te eten, en dit soort combinatie met eiwitten en vezels kan je ook helpen om je trek in intens zoete desserts te verminderen.' Je kunt ook gevriesdroogd fruit vermalen tot een poeder om over gebakken goederen en energy bites te bestrooien, of om een ​​vleugje kleur en smaak toe te voegen aan voedsel, zoals yoghurt. We eten tenslotte met onze ogen, dus deze truc maakt alles helderder en leuker.

hoe je het meeste uit je tijd kunt halen

VERWANT : 7 'ongezonde' voedingsmiddelen die echt goed voor je zijn

Lily's Bakken Chips Met Donkere Chocolade

ik ben geobsedeerd door deze chips zonder toegevoegde suikers , die op zichzelf heerlijk zijn als je een chocoladefix wilt, maar ook chocoladeachtige goedheid toevoegen aan zowat elk dessert, Cassetty-raves. Wanneer je Lily's chocoladeschilfers in je favoriete chocoladekoekjesrecept ruilt, verminder je de totale suiker in het recept met het equivalent van 25 theelepels suiker, maar je zult geen verschil in smaak merken.

data

Mensen denken altijd dat snoeprepen en andere suikerhoudende voedingsmiddelen hen energie geven, maar de waarheid is dat onderzoeken het tegenovergestelde effect aantonen: dat suiker je juist minder gefocust en vermoeider kan maken. Daarom raad ik in plaats daarvan langzaam brandende energie aan, en dat kun je krijgen van dadels. Als je een date propt met wat knapperige notenboter en een paar Lily's Dark Chocolate Baking Chips, kom je het dichtst in de buurt van een reep, maar dan zonder toegevoegde suiker', zegt Cassetty. Ter vergelijking: een typische reep kan ongeveer 26 gram suiker bevatten, wat net meer is dan het maximum van 25 gram dat vrouwen op een dag zouden moeten hebben.

Haver

Haver is een volkoren, vezelrijk voedsel en ze zijn een geweldig ingrediënt om mee te bakken. Als je ze mengt, krijgen ze de consistentie van meel. Cassetty raadt aan gemalen haver te gebruiken om muffins met een lager suikergehalte te maken en pannenkoeken en hele haver om minder suikerachtige energiebeten en muesli te maken. Je kunt ook havermeel gebruiken om brownies en andere desserts te maken.

Knapperige of Romige Pindakaas

Dit hoofdingrediënt heeft een natuurlijke zoetheid en nootachtigheid waardoor alles naar een dessert smaakt. Als je wat PB door yoghurt of havermout roert, heb je het gevoel dat je iets heel decadents eet. En dat gezonde vet helpt je om je langer vol te voelen, wat kan helpen om hunkeren naar en de drang om door de keuken te dwalen op zoek naar lekkernijen te temmen. Maar als je toch een toetje wilt, kun je met pindakaas veel opties maken, zoals koekjes en repen die niet gebakken kunnen worden. Vanwege de smaak kun je wegkomen met het gebruik van wat minder zoetstof.