Vóór afgelopen maart zou ik mijn kookkunsten als 'prima, prima' hebben beoordeeld. Ik kende genoeg recepten om me niet te vervelen, en ik wist hoe ik ze goed genoeg kon laten smaken om naar uit te kijken na een dag op kantoor. Maar toen ging ik niet meer naar mijn kantoor - of waar dan ook eigenlijk - en begon ik veel tijd in de keuken door te brengen. Letterlijk: de beste plek voor mij om verhalen voor werk in mijn studio-appartement te schrijven en te bewerken, is bij de toog op barhoogte die de keuken van de woonruimte scheidt.

Dus, zoals velen, begon ik nieuwe recepten uit te proberen, van gebakken mac en kaas met pesto en knapperige tofu met pindasaus, tot pecantaartmuffins en komkommersorbet. En niet om het belang van hoogwaardige ingrediënten of goede kooktechnieken te bagatelliseren (om nog maar te zwijgen van de oude gewoonte), maar wat echt heeft geholpen om mijn vertrouwen in de keuken tijdens de pandemie op te bouwen, is het verkrijgen van kookgereedschap waarvan ik niet wist dat ik het nodig had .

Verwant: 24 Genius Kitchen Shortcuts Kozel Bier Food Editors zweren bij

Als je op zoek bent naar een paar nieuwe tools om je van een kookplateau af te trekken, scroll dan naar beneden om de negen producten te zien die mijn vertrouwen in de keuken drastisch hebben verbeterd. Sommige zijn redelijk standaard gereedschap waar ik nooit aan toe ben gekomen om te kopen , terwijl anderen zijn meer milieubewust , en nog meer zijn gewoon slim ontworpen of ronduit heerlijk .

Het beste gedeelte? Behalve het eerste item (dat, om eerlijk te zijn, legendarisch is), alles is minder dan $ 40, en vaak ver onder.

gerelateerde items

KitchenAid keukenmixer

Ik hoef je niet voor te stellen aan https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-tracking-text-affiliate-affiliate-link link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>dit iconische keukenapparaat . Nadat ik in het begin van de pandemie veel comfortbakken had gedaan, overtuigde ik mezelf ervan dat de 5-kwart standmixer de uitgave waard was - en ik had gelijk: mijn beslag smaakt beter en is in vrijwel geen tijd goed gemengd. Omdat mijn keuken open planken heeft en een zeer beperkte aanrechtruimte, dient deze ook als decor.

Magnetische maatlepels

deze slimme roestvrijstalen magnetische maatlepels zijn zoveel handiger dan de onhandige plastic exemplaren die ik eerder gebruikte. Ze zijn dubbelzijdig, met een slanke kant die speciaal is ontworpen om in kruidenpotjes te plakken. En hoewel de magneten sterk genoeg zijn om te voorkomen dat lepels afdwalen, kan de set met slechts één hand uit elkaar worden gehaald, wat handig is om halverwege de maaltijd te bereiden.

Glazen in elkaar passende mengkommen

Ik dacht dat ik het meeste gebruik zou maken van de grootste maten van 2,5 en 3,5 liter, maar ik grijp vaak naar de kleinste stukjes hiervan elegante glazen set mengkommen in plaats van. Met de kommen van 1 ounce, 2 ounce en 4 ounce kan ik eindelijk een goede mise en place voor maaltijden met veel kleine ingrediënten. En net als de KitchenAid mixer, verdubbelen de geneste glazen kommen als decoratie.

Herbruikbare plastic zakken

Voor mij gaat 'beter in de keuken' niet alleen over het maken van heerlijk eten - het gaat ook over het verminderen van voedselverspilling, wat niet altijd gemakkelijk is als ik alleen woon en niet elke dag hetzelfde wil eten. Maar herbruikbare tassen zijn een enorme hulp geweest, en ik ben vooral dol op deze lekvrije en BPA-vrije herbruikbare plastic zakken van U-miss . Ik bewaar sommige in de vriezer om gesneden banaan te bewaren voor smoothies en andere in de koelkast om de levensduur van producten en restjes te verlengen.

Voedselverpakking van bijenwas

Producten zoals herbruikbare plastic zakken en Bijenomslag help ook met een ander langetermijndoel van mij: het verwijderen van plastic voor eenmalig gebruik. Ik heb een doos met plastic folie in mijn keukenla als back-up, maar de drie stukken in deze set herbruikbare bijenwas-voedselfolie, die sluit met de warmte van je handen en schoon wast met koud water en een beetje afwasmiddel, zijn meestal genoeg om te dekken waar ik mee werk.

Chili crunch

Het enige eetbare item op deze lijst, chili crunch was vorig jaar een gevaarlijke toevoeging aan mijn keuken. Gevaarlijk omdat ik de lichtzoete en overwegend pittige smaakmaker op zowat alles (eieren, pizza, tofu teriyaki) zal doen en ook omdat een beetje een lange weg gaat - te veel chili-olie, en je maaltijd kan oneetbaar worden.

Lange siliconen ovenwanten

Mijn oude ovenwanten droegen dun, dus ik heb nieuwe gekregen voor het beoogde doel om warme gerechten te verwerken, en ik wilde lange wanten voor extra bescherming tegen de zijkanten van mijn oven (een slagersblok zit er recht voor, dus ik' m gedwongen om mijn spullen in en uit vreemde hoeken te halen). Maar ik had het geheime voordeel van het krijgen niet voorzien met siliconen beklede lange ovenwanten : Wanneer de deksel van de eerder genoemde chilipot vast komt te zitten, maken deze het los! Ze zijn een baanbrekende hack om alleen te wonen.

Antivermoeidheidsmat

Weet je nog dat ik zei dat mijn aanrecht in feite als mijn sta-bureau fungeert? Deze antivermoeidheidsmat maakt het voor mij mogelijk om acht uur in mijn keuken te staan. (Ik neem pauzes!) Je hoeft me niet op mijn woord te geloven: het is een bestseller in zijn categorie op Amazon en heeft meer dan 15.000 vijfsterrenbeoordelingen. Ik ging voor de standaard zwarte mat, maar deze is ook verkrijgbaar in leuke kleuren en patronen.

Citroenpers

Ik verzette me tegen het maken van ruimte in mijn kleine keuken voor een kwaliteitscitroenpers vanwege het unieke doel, maar ik bezweek na het bekijken van recept na recept waarin ik vers geperst citroensap vroeg. (Voor het geval je het je afvroeg, de eerste keer dat ik het gebruikte was om citroenrepen te maken.) Nu hoef ik niet langer te zoeken naar malafide citroenzaden in gerechten waarover ik ooit het fruit met de hand heb geperst voor een uitbarsting van smaak.