• 5ster waarden: een
• 4ster waarden: 0
• 3ster waarden: 0
• tweester waarden: 0
• eenster waarden: 0

• Lees beoordelingen
• Voeg recensie toe

• 1 beoordeling

Dit romige, troostende pastagerecht zit boordevol heldere smaken en een pantry-snelkoppeling.

zijn nagelsalons veilig tijdens het coronavirus

Galerij

Recept Samenvatting test

Wat is er beter dan een wirwar van fettuccine-noedels, gesmeerd in boter en gecombineerd met decadente saus? Het antwoord is: niet veel. Zodra je de . hebt zelfgemaakte fettuccine klaar om te gaan, dit eenvoudige recept is snel klaar. De saus begint met in boter geroosterde artisjokken, die de saus doordrenken met hun karakteristieke nootachtige maar toch pittige smaak. In combinatie met citroenschil, een royale stapel Parmezaanse kaas en een douche van peterselie, zal de smaakvolle saus waarschijnlijk een favoriet worden. Als je niet kunt wachten om deze saus te proberen en verse fettuccine is op dit moment niet in de kaarten, neem dan 1 pond in de winkel gekochte verse of gedroogde pasta.

Pro-tip: de kaas in twee delen toevoegen is de sleutel om te voorkomen dat hij gaat klonteren. Gecombineerd met zetmeelrijk pastawater is het resultaat een zijdezachte, volle saus die kan wedijveren met restaurants.

ingrediënten

• 1 12-oz. pot gemarineerde artisjokken
• Basis recept voor zelfgemaakte pastadeeg )' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> 1 recept verse fettuccine (zie Basis recept voor zelfgemaakte pastadeeg )
• 6 eetlepels ongezouten boter, in blokjes, verdeeld
• 1 theelepel citroenschil (van 1 citroen)
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 4 ons geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1 kop), verdeeld
• ¼ theelepel koosjer zout, plus meer voor water
• ½ kopje losjes verpakte verse bladpeterselieblaadjes, fijngehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng een grote pan met ruim gezouten water op hoog vuur aan de kook. Giet artisjokken af ​​boven een kleine kom; reserveer 1 eetlepel uitgelekte marinade. Hak artisjokken grof; opzij zetten. Kook fettuccine in kokend water, af en toe roerend, tot het zacht en drijvend is, 1 tot 2 minuten (fettuccine gerold en met de hand gesneden duurt 2 tot 3 minuten). Schep 1½ kopjes kookwater in een hittebestendige maatbeker of kom. Giet de fettuccine af; opzij zetten.

• Stap 2

  Smelt 4 eetlepels boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het sist. Roer de gehakte artisjokken erdoor en bewaar 1 eetlepel marinade. Verspreid artisjokken in een gelijkmatige laag en kook, ongestoord, tot ze licht goudbruin zijn op plekken, 6 tot 8 minuten. Roer citroenschil, peper en 1¼ kopje gereserveerd kookwater erdoor. Breng aan de kook.

  French Toast verhouding tussen eieren en melk

• Stap 3

  Voeg gekookte fettuccine en resterende 2 eetlepels boter toe; gooi met een tang om fettuccine los te maken. Zet het vuur laag. Voeg ½ kopje kaas toe, roer en gooi tot het gesmolten is, ongeveer 30 seconden. Voeg zout en resterende ½ kopje kaas toe; kook, roer en gooi, tot de saus zijdeachtig is en fettuccine bedekt, 1 tot 2 minuten. Voeg indien nodig de resterende ¼ kopje kookwater toe om de saus los te maken. Haal van het vuur; bestrooi met peterselie. Serveer onmiddellijk.

Opmerkingen:

Ontvang het recept: Basis recept voor zelfgemaakte pastadeeg