DIT IS WAAROM EEN KEUKENMACHINE VEEL BETER IS DAN EEN BLENDER

In een recente bijeenkomst met alle medewerkers stelde onze digitale directeur het foodteam een vraag: heb je echt een keukenmachine nodig? en een blender? Ze had met succes pesto gemaakt in haar blender en was klaar om sayonara te zeggen tegen haar stoffige, vaak vergeten keukenmachine.

Maar we grepen snel in. Als zij, of een andere thuiskok, zou moeten kiezen tussen het een of het ander, zouden wij allemaal voedselredacteuren zeggen dat we de blender zeker zouden dumpen. Dit is waarom:

Om te beginnen is het kopen van een blender intimiderend, zelfs voor experts. Heb je echt een Vitamix nodig, of is een standaard KitchenAid oké? Misschien heb je maar een enkele portie nodig, maar is dat groot genoeg voor soep? Als je de knoop doorhakt, gaat de besluitvorming door. De meeste blenders hebben veel te veel knoppen, waardoor je je afvraagt of ijs crushen, blenden of vloeibaar maken beter geschikt is voor jouw behoeften.

Aan de andere kant is het kopen en gebruiken van een keukenmachine veel eenvoudiger. Kies voor een kom met 11 of 14 kopjes, die beide groot genoeg zijn, maar niet zo groot dat ze lastig op te bergen zijn - we houden van deze Cuisinart één . (Hoewel ze schattig zijn, kunnen de mini's niet dezelfde verscheidenheid aan taken uitvoeren, waardoor het doel van zo'n veelzijdige machine teniet wordt gedaan). Als je klaar bent om te rollen, zijn de twee verwerkingsopties eenvoudig: pulseren of laten rippen.

Hoewel de machine wordt geleverd met accessoires, hebt u 90 procent van de tijd alleen het standaard metalen mes nodig. Voeg bloem, suiker, zout en boter toe en je hebt binnen enkele seconden taartdeeg. Voeg een paar kopjes pinda's toe, laat het lopen en je hebt binnen enkele minuten volledig zelfgemaakte pindakaas. Maak je eigen energierepen. Pureer gestoomde groenten voor babyvoeding. Probeer eens romige hummus of opgeklopte feta-dip. Maak de zachtste, luchtigste softijs of verfrissend Italiaans ijs. Het kan zelfs dikke soepen aan, zoals butternut of aardappel.

Ik kan me niet herinneren wanneer ik mijn blender voor het laatst voor iets anders dan een smoothie heb gebruikt. Maar ik kan niet eens beginnen met het opsommen van alles waarvoor ik mijn keukenmachine heb gebruikt. De extra messen verkorten de voorbereidingstijd nog meer: ze kunnen groenten in dunne plakjes snijden, ze raspen voor een slaw of ze in uniforme stukken snijden. Rasp kaas zonder je arm te verslijten of maal hamburgervlees in enkele seconden. Bovendien is het geheel gemakkelijk schoon te maken.

VERWANT: No-Bake Lemon Chia Barsa