Ik heb een conflicterende relatie met de goede voornemens voor het nieuwe jaar. Elk jaar besluit ik dat ik 1 januari niet zal halen met het gevoel dat mijn leven een hele revisie nodig heeft. Ik zal een liter water per dag drinken, mijn dagelijkse trainingsroutine tijdens de vakantie voortzetten en niet toegeven aan de verleiding van verkoop-e-mails die mijn inbox overspoelen. En elk jaar merk ik dat ik een lange lijst met verplichtingen maak na NYE om me te helpen weer op het goede spoor te komen na een seizoen van overvloed.

Na een paar keer door deze cyclus te zijn gegaan, ontdekte ik dat er één oplossing was die ik kon maken die meerdere vakjes aanvinkte. Wil je je gezondheid weer op de rails krijgen? Kook meer maaltijden thuis waarbij u de hoeveelheid olie en boter die wordt gebruikt, evenals de portiegroottes bepaalt. Geld besparen? De kosten van boodschappen om een ​​heerlijke maaltijd in je keuken te bereiden zijn drastisch lager dan uit eten gaan in restaurants of afhalen. Besluit je schermtijd in te ruilen voor meer quality time met dierbaren? Verzamel 's avonds rond de eettafel met familie en vrienden voor die waardevolle face-time, nog intiemer gemaakt met een huisgemaakte maaltijd.

Nu ik je ervan heb overtuigd dat thuis koken het enige goede voornemen is dat je in 2020 nodig hebt, zijn hier negen tips die ik gaandeweg heb opgepikt om het echt te laten gebeuren.

gerelateerde items

1 Plan winkeluitjes van tevoren

Ga in het weekend, of wanneer je de meeste tijd hebt om jezelf te organiseren en boodschappen te doen, zitten en plan de maaltijden die je voor de week wilt koken. Stof receptenboeken af, blader door de uitgebreide receptencollecties op sites als Real Simple of vraag je vrienden om hun grootste hits. Maak vervolgens een boodschappenlijstje, geordend per categorie (bijvoorbeeld producten gegroepeerd, droge goederen, zuivel). Hierdoor raast je het meest efficiënt door de supermarkt. Als een recept slechts een kleine hoeveelheid van één ingrediënt nodig heeft, zoals een paar takjes tijm, probeer dan andere recepten te kiezen die hetzelfde ingrediënt vereisen om verspilling en een nieuwe boodschappenlijst te voorkomen.

VERWANT : Dit is de beste tijd van de dag om boodschappen te doen

twee Omarm meal preppen

Zodra je je ingrediënten bij de hand hebt, is het tijd om te beginnen met hakken, braden en koken, zodat je doordeweeks snel en gemakkelijk kunt koken. Wat mijn beste bedoelingen ook zijn, als ik op dinsdagavond na het werk thuiskom, als ik geen duidelijk plan heb voor uitvoering dat binnen 30-45 minuten kan worden voltooid, neem ik mijn toevlucht tot afhalen of een diepvriespizza.

VERWANT : 6 geniale manieren waarop u uw instant-pot kunt gebruiken voor het bereiden van maaltijden

3 Boodschappen laten bezorgen

Soms is het meest ontmoedigende deel van koken gewoon de tijd en energie vinden om boodschappen te doen. Vertrouw voor die momenten op boodschappenbezorgdiensten zoals Verse Directe of Instacart . Zodra alles wat je nodig hebt voor de deur staat zonder de drukte, rijen en door de gangpaden te hoeven kammen voor dat laatste ding op je lijst, vraag je je misschien af ​​waarom je ooit terug zou gaan naar traditioneel winkelen. Voor groenten ben ik echt dol op Misfits-markt , die lelijke groenten en fruit redt van verspilling en ze rechtstreeks bij u thuis bezorgt. Gemak en duurzaamheid? Ik doe mee.

4 Schakel de juiste apparatuur in

Het hebben van de juiste apparaten, gadgets en keukenmessen maakt het bereiden en koken van maaltijden veel efficiënter en leuker. Ik heb onlangs geïnvesteerd in een goed koksmes en sta er versteld van hoeveel sneller ik kan hakken en snijden (om nog maar te zwijgen van het feit dat het veel veiliger is om met een scherp mes te werken). Bekijk voor meer musthaves deze lijst met de of 7 gadgets die je nodig hebt om het bereiden van maaltijden gemakkelijker dan ooit te maken .

5 Leer recepten voor één pan en bladpan

Is er iets ergers dan het avondeten afmaken na een lange dag en geconfronteerd worden met een berg borden, potten en pannen in de gootsteen? Gelukkig zijn er genoeg eenpansrecepten en bladpan diners die het opruimen eenvoudig houden zonder in te boeten aan smaak. Gooi een kant van bladgroenten bij elkaar en het diner wordt geserveerd!

VERWANT : 21 heerlijke eenpansmaaltijden voor eenvoudig vermaak

6 Koop voorgemengde kruidenmixen en sauzen

Het kan gemakkelijk zijn om in een sleur te komen met beproefde smaakprofielen als je regelmatig kookt. Ik ben een sukkel om rozemarijn en knoflookpoeder in alles wat ik maak te gooien en het een dag te noemen. De eenvoudigste manier om thuis te koken, is door kruidenmengsels en sauzen te gebruiken. Een goede Indiase curry of enchiladasaus kan zelfs de meest eenvoudige kipfilet- en broccolimaaltijd exotisch doen aanvoelen en kost geen tijd om te bereiden. Je kunt goede kruidenmelanges vinden om over geroosterde groenten of vlees te strooien in het kruidenpad van je plaatselijke supermarkt, en voor authentieke Chinese smaken ben ik geobsedeerd door de sauzen en smaakmakers van Vlieg door Jing .

7 Bereid grotere porties voor

Eén keer koken, twee keer eten (of meer). Dubbele (of driedubbele, afhankelijk van hoeveel monden je regelmatig voedt) recepthoeveelheden zodat je de hele week eten hebt. Je kunt je restjes ook hergebruiken in compleet nieuwe maaltijden, zodat niemand zich verveelt. Ik maak de ene dag graag een langzaam gegaarde varkensschouder, gooi de volgende dag het gesnipperde varkensvlees op een bakplaat en rooster het tot het een beetje krokant is voor carnitas-taco's.

8 Ondersteuning werven

Niets laat de tijd in de keuken sneller voorbij vliegen dan het gezelschap (en extra handen) van vrienden en familie. Een van de beste manieren om kinderen geïnteresseerd te krijgen in gezond eten, is door ze bij het kookproces te betrekken, dus geef de kleintjes gemakkelijke taken, zoals dingen mengen, groenten scheuren of aardappelen pureren. Als al het andere faalt, kan ik mijn keuken-fobische zus altijd verleiden om me op zijn minst te vermaken met verhalen terwijl ik het avondeten bereid door haar een glas wijn in te schenken.