Samantha Leffler, senior voedselredacteur bij RealSimple.com De Food & Drug Administration en de Centers for Disease Control onderzoeken momenteel een wijdverbreide salmonella-uitbraak die verband houdt met hele, verse uien geleverd door ProSource Inc. De soorten uien in kwestie omvatten, maar zijn niet beperkt tot, jumbo, kolossale, middelgrote , en zoete uien die werden verkocht aan restaurants en supermarkten in het hele land. Tot dusver heeft de uitbraak geleid tot 652 ziekten en 129 ziekenhuisopnames in 37 staten.
'Het traceback-onderzoek van de FDA is aan de gang, maar heeft ProSource Inc. (ook bekend als ProSource Produce, LLC) uit Hailey, Idaho geïdentificeerd als een bron van mogelijk besmette hele, verse uien geïmporteerd uit de staat Chihuahua, Mexico,' Frank Yiannas, FDA Plaatsvervangend commissaris voor Voedselbeleid en -respons, zei in een: stelling op 20 oktober.
VERWANT: 7 eenvoudige manieren om voedselvergiftiging te voorkomen
'Tot op heden heeft deze uitbraak geleid tot 652 ziekten bij consumenten in de VS. Ziektesubclusters die tot nu toe bij deze uitbraak zijn onderzocht, worden geassocieerd met restaurants en horecalocaties', voegde Yiannas eraan toe. 'Daarom adviseren we, terwijl ons onderzoek voortduurt, restaurants, detailhandelaren en consumenten om geen rode, gele en witte uien te eten, verkopen of serveren die zijn geleverd door ProSource Inc. en die vanaf juli zijn geïmporteerd uit de staat Chihuahua, Mexico. 1 t/m 27 augustus, of producten die deze uien bevatten.'
De uien in kwestie kunnen stickers of verpakkingen hebben met daarop het merk (ProSource Inc.) en het land (Mexico) waar ze zijn geteeld. Yiannas merkte ook op dat, hoewel er nog geen formele terugroepactie is, ProSource Inc. ermee heeft ingestemd om de uien vrijwillig terug te roepen. Bovendien zei hij dat de FDA updates zal blijven verstrekken naarmate ze meer leren tijdens hun voortdurende traceback-onderzoek.
Uien terugroepen: Salmonella-uitbraak gekoppeld aan verse, hele uien heeft meer dan 650 mensen ziek gemaakt VERWANT: Dit is het ingrediënt dat je het meest waarschijnlijk voedselvergiftiging geeft, zegt een CDC-rapport
Hoewel er tot nu toe geen doden zijn gemeld, heeft de uitbraak zich over meer dan drie dozijn staten verspreid. De volgende staten zijn getroffen: Alabama, Arkansas, Californië, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Nebraska, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, West Virginia en Wisconsin.
Vanwege de wijdverbreide aard van de uitbraak, adviseert de FDA consumenten om te vragen of de uien die ze krijgen of verkopen, zijn geleverd door ProSource Inc. en geïmporteerd uit de staat Chihuahua, Mexico. Als er geen manier is om precies te bepalen waar de uien vandaan komen, moeten ze worden weggegooid. Bovendien, de CDC merkt op dat consumenten alle oppervlakken die met deze uien in contact zijn gekomen, moeten wassen en ontsmetten.
VERWANT: Voedselherinneringen gebeuren de hele tijd - dit is wat u moet doen als u voedsel in de koelkast heeft teruggeroepen
Volgens de CDC moeten consumenten hun zorgverleners onmiddellijk als ze een van de volgende ernstige salmonellasymptomen krijgen:
- Diarree en koorts hoger dan 102 graden
- Diarree gedurende meer dan drie dagen die niet verbetert
- Bloedige diarree
- Zoveel braken dat je vloeistoffen niet binnen kunt houden
- Tekenen van uitdroging, waaronder niet veel plassen, een droge mond en keel, en duizelig voelen bij het opstaan
De CDC stelt ook dat salmonellasymptomen gewoonlijk zes uur tot zes dagen na het inslikken van de bacteriën beginnen en dat de meeste mensen binnen een week nadat ze ziek zijn geworden zonder behandeling zullen herstellen. Salmonella kan echter bijzonder gevaarlijk zijn voor kinderen onder de vijf jaar, volwassenen ouder dan 65 en personen met een verzwakt immuunsysteem.
