• 5ster waarden: 0
• 4ster waarden: een
• 3ster waarden: elf
• tweester waarden: 0
• eenster waarden: 0

• Lees beoordelingen
• Voeg recensie toe

• 12 beoordelingen

Een goed geschreven recept gaat niet alleen over het krijgen van een heerlijk diner op tafel, maar over het aanleren van slimme kookstappen. Zoals in dit snelle recept voor zwaardvis en aardappel: je gebruikt een pan om eerst de aardappelen te koken en daarna de doperwtjes, en nadat je de citroendressing hebt gemengd, gebruik je de kom met citrusstrepen om de kappertjes op te roeren. gevlekte mayonaise. Deze stappen zorgen niet alleen voor minder gerechten, ze creëren een spiergeheugen voor de toekomst. Let op: Zwaardvis kan qua duurzaamheid variëren, dus ruil gerust een andere vis in, zoals kabeljauw of zeebaars. Uw vishandelaar kan u helpen bij het bepalen van de beste keuze.

Galerij

Recept Samenvatting test

ingrediënten

• 1 pond krieltjes
• 12 ons sugar snaps, bijgesneden
• 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 4 6-oz. zwaardvissteaks zonder vel
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 ¼ theelepel koosjer zout, verdeeld
• ½ theelepel citroenschil plus 1 eetl. vers sap (van 1 citroen)
• ½ kopje mayonaise
• 1 eetlepel uitgelekte kappertjes, grof gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng een grote pan water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn wanneer ze met een vork worden doorboord, 8 tot 10 minuten. Breng over naar een middelgrote kom met een schuimspaan. Voeg doperwtjes toe aan kokend water en kook tot ze knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Erwten laten uitlekken; voeg toe aan aardappelen in kom.

• Stap 2

  Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op medium. Kruid de vis met peper en ¾ theelepel zout. Bak in de pan, ongestoord, gedurende 7 minuten. Draai om en kook tot ze aan de andere kant goudbruin zijn en een thermometer die in het dikste gedeelte is gestoken, registreert ongeveer 5 minuten 140 ° F. Leg op een bord en laat ongeveer 5 minuten rusten.

• Stap 3

  Klop de citroenschil en het sap en de resterende ½ theelepel zout en 2 eetlepels olie in een kleine kom. Giet over aardappelen en erwten en gooi om te coaten. Voeg mayonaise en kappertjes toe aan de kom, het citroenmengsel werd erin geklopt; roer tot gecombineerd. Serveer de kappertjes-mayo met het vis-aardappel-erwtenmengsel.

Voedingsfeiten