Als je ooit een hotdog voor ballen hebt gesmoord met fel geel mosterd- of genoten van een goede curry, je hebt kurkuma te danken aan de kleur en een deel van de smaak. Maar het kruid achter de schermen staat centraal in kurkuma-thee, die steeds meer wordt populair als een natuurlijke remedie voor de gezondheid - en voor goede reden .

hoe je een squat correct doet

Kurkuma, een antioxidant en ontstekingsremmer die van oudsher wordt gebruikt in oosterse kruidengeneesmiddelen, kan de symptomen van artritis helpen verminderen, Alzheimer en kanker voorkomen , helpen bij darmproblemen zoals de spijsvertering en brandend maagzuur, en versterken onder andere uw immuunsysteem andere dingen . Deze voordelen zijn waarschijnlijk het gevolg van curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma, dat zowel ontstekingsremmend als antioxidant is, zegt Joy Bauer, gezondheids- en voedingsdeskundige voor NBC's VANDAAG show en auteur van Joy Bauer's voedselkuren .

Je kunt het poeder in curry's, yoghurt, hummus, eiergerechten, op kip of zelfs in tonijnsalade strooien voor een mooie, aardse smaak, zegt Bauer, die eraan toevoegt dat je moet streven naar ¼ theelepel per dag in je dieet. Voedingsdeskundige Rochelle Sirota van Roc Voeding gebruikt kurkuma om bruine rijst en quinoa op smaak te brengen, maar het kan ook worden geconsumeerd als een heerlijke, warme winterdrank. Ze houdt ervan om het kruid te mengen met amandelmelk, vanille, kaneel, nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en honing, maar je kunt experimenteren om je eigen persoonlijke favoriet te creëren. (De zoetheid en de andere kruiden helpen de sterke, bittere kick van kurkuma te temperen.)

Kurkuma is het meest effectief in combinatie met zwarte peper of een theelepel kokosboter, omdat de piperine in peper en het vet in kokosboter helpen je lichaam het kruid te absorberen, zegt Sirota. Maar houd er rekening mee dat kurkuma het bloed kan verdunnen, dus raadpleeg een arts als u momenteel bloedverdunners gebruikt. Het kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen en kan bij sommigen indigestie veroorzaken. En vergeet niet: alles met mate, zelfs de goede dingen. Laat de vermeende ontstekingsremmende eigenschappen je niet misleiden om grote hoeveelheden te consumeren, zegt voedingsdeskundige Cheryl Forberg , RD. Geniet ervan zoals de natuur het bedoeld heeft, als smaakmaker.

Als je je eigen kurkumathee wilt maken, probeer dan dit basisrecept. Vervang het water eventueel door kokos- of amandelmelk en pas het naar smaak aan met kruiden zoals kaneel, gember of cayennepeper en natuurlijke zoetstoffen.

• 1-2 kopjes kokend water
• Voeg 1-2 theelepels toe grond of vers geraspte kurkuma (bij voorkeur USDA-gecertificeerd biologisch om verontreinigingen en pesticiden te vermijden) aan het kokende water. Als het te sterk is, gebruik dan minder kurkuma. Laat ongeveer 10 minuten sudderen, samen met eventuele extra kruiden. Als je vers geraspte kurkuma gebruikt, laat het dan nog een paar minuten sudderen.
• Zeef de thee in een kopje en voeg naar smaak citroen, melk of honing toe.