Er zijn maar weinig dingen leuker dan het volgen van - en met de ogen rollen totdat je ze probeert - voedseltrends. We hebben tekeer en opgetogen over mini-pannenkoeken (en chocoladekoekjes), ontbijtgranen, slagroom Dalgona-koffie en superfoods die hun titel echt waard zijn. We hebben acaí-kommen en CBD-olie behandeld, alle soorten nepvlees (en melk) op de markt geproefd, en we proberen nog steeds de trend van eenhoornvoedsel en die enge wolkeneieren uit ons geheugen te blokkeren.

Maar er is een obsessie voor ingrediënten die ze allemaal heeft overleefd: avocado's. Amerika's obsessie met hen lijkt eeuwig te zijn, en eerlijk gezegd vinden we dat prima. Ze zijn ongelooflijk voedzaam, veelzijdig en ze smaken een beetje als boter. Wat is er niet om lief te hebben?

Misschien is het enige aan avocado's dat niet eeuwig is, hun houdbaarheid. Dat is echt jammer als je bedenkt hoe vluchtig ze zijn tijdens de piekrijpheid (ik weet dat ik niet de enige ben die het gevoel heeft dat ze vaak van keihard naar rot gaan met nul ertussen, vooral als ze buiten het seizoen zijn). Bovendien zijn deze kleine vruchten prijzig. Een rijpe - of zelfs overrijpe - avocado verspillen is het ergste. Koken ermee is altijd een optie, maar dit zegt weinig over het langdurig bewaren of bewaren van avocado's.

VERWANT: Dit is de beste manier om het rijpen van avocado's te versnellen en te vertragen

Betreed: de vriezer. Het is mogelijk om avocado's in te vriezen, zolang je de juiste methode volgt. Ik zou niet aanraden om te verwachten dat ze klaar zijn om avocadotoost of een salade te maken nadat ze zijn ontdooid, maar bevroren avocado's doen wonderen in smoothies. Serieus, sceptici - als je het weet, weet je het. Avocado's geven smoothies een ongelooflijk romige, zijdeachtige consistentie; een waarvan je waarschijnlijk dacht dat je die alleen kon bereiken met een blender van $ 500 of een bezoek aan je lang verloren gewaande smoothiewinkel. Ze geven je ontbijt ook een extra boost van gezonde vetten die je helpen om tot lunchtijd te blijven. Volg de eenvoudige stappen hieronder om je extra avocado's goed in te vriezen en ze vervolgens te gebruiken in deze heerlijke smoothierecepten.

Avocado's invriezen

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en de schil en verwijder deze. Bestrijk elke helft met citroen- of limoensap. Wikkel de helften afzonderlijk zo strak mogelijk in plasticfolie en zorg ervoor dat alle overtollige lucht wordt verwijderd (de verpakking moet aan het gat blijven plakken waar de pit zat). Plaats beide verpakte avocadohelften in een diepvriesbestendige zak en verwijder nogmaals alle lucht uit de zak. Als alternatief kunt u dezelfde procedure toepassen op gepureerde avocado's - u zult waarschijnlijk minder textuurverschillen opmerken als ze gepureerd of gehalveerd zijn.

VERWANT : Hoe een avocado te snijden als een pro

Avocado's blijven maximaal vier of vijf maanden in de vriezer.