Of je ze nu in je voorraadkast bewaart voor noodgevallen of je eet eiwitrijke pinto's, cannellini's of zwarte bonen op de reg, je hebt waarschijnlijk op dit moment minstens een paar blikken bij de hand. Hoewel ze meestal rechtstreeks in een salade worden gedumpt of in een paar eieren worden gegooid, kunnen bonen uit blik, met een beetje meer planning, net zo opwindend zijn als handig, bevredigend en betaalbaar. Hier zijn enkele ideeën om u aan het koken te krijgen.

VERWANT : 10 gezonde voorraadbenodigdheden die u altijd bij de hand moet hebben, volgens RD's

gerelateerde items

1 Smashed Beans op Toast

Begin met 1 15.5-oz. kan boterbonen, uitgelekt. Verhit wat olijfolie in een koekenpan, voeg een paar teentjes fijngehakte knoflook toe en bak tot ze goudbruin en geurig zijn. Voeg de bonen toe, breng op smaak met peper en zout en pureer een beetje. Wrijf sneetjes brood in met een teentje knoflook, besprenkel beide kanten van elk sneetje met olijfolie en rooster ze goudbruin in de oven. Top met bonen en besprenkel royaal met meer olijfolie. Top met verse zachte kruiden, meer peper en een scheutje vers citroensap.

twee Dip van witte bonen en geroosterde rode paprika

Begin met 1 15.5-oz. blik cannellinibonen, uitgelekt. Pureer met ½ kopje geroosterde rode paprika's (drooggedept met keukenpapier), 1 klein teentje knoflook, 1 theelepel gerookte paprika en ¼ kopje vers citroensap in een keukenmachine tot het glad en romig is. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met pitabroodjes.

3 Smoky Refried Beans Tortilla's

Begin met een blikje pintobonen van 15,5 oz, uitgelekt (vloeistof gereserveerd). Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 in blokjes gesneden sjalot toe en kook tot het zacht en geurig is. Voeg bonen toe en ½ tot 1 chipotle chili in adobosaus (afhankelijk van je warmtevoorkeur). ¼ toevoegen kopje bonenvloeistof en kook, stampend met een aardappelstamper, tot de bonen in een dikke pasta veranderen. Smeer op tortilla's en bedek met geraspte peper Jack of Cheddar-kaas; roosteren tot het gesmolten is.

4 Kaasachtige omelet met zoete aardappelen en zwarte bonen

Begin met een 15,5-oz. blik zwarte bonen, uitgelekt. Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg 1 kleine geschilde en geraspte zoete aardappel, 1 teentje fijngehakte knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de zoete aardappel zacht is en net begint te bruinen, 8 tot 10 minuten. Breng over naar een kom en meng er bonen en een handvol verkruimelde queso-fresco door. Klop in een aparte kom twee grote eieren om te mengen en breng op smaak met zout. Kook eieren in de koekenpan op middelhoog tot ze beginnen te stollen, ongeveer 2 minuten. Bedek met de helft van het bonenmengsel en vouw de eieren over de vulling. Herhaal met nog 2 eieren en het resterende bonenmengsel.

5 Keukenmachine Zwarte Bonen Burgers

Begin met twee 15.5-oz. blik zwarte bonen, uitgelekt. Voeg toe aan de kom van een keukenmachine met ¼ kopje broodkruimels, 1 groot ei, elk 1 theelepel gerookte paprika, komijn, zout en peper, en ¼ theelepel cayennepeper. Pulse een paar keer om te combineren. Verpak stevig in vijf 1-inch dikke pasteitjes, breng over naar een met bakpapier beklede bakplaat en zet 30 minuten in de koelkast. Verhit olie in een koekenpan op medium. Bak de pasteitjes, zachtjes aandrukkend met een spatel, aan beide kanten bruin, ongeveer 6 minuten per kant. Serveer op broodjes met toppings naar keuze.