gerelateerde items

1 Bruin-boter kappertjes-rozijnensaus

Hoe te gebruiken: Sprenkel over geroosterde groenten, aangebraden sint-jakobsschelpen of kippaillard.

Onthoud: Bruine boter geeft deze saus een diepe, nootachtige smaak en het is makkelijker te maken dan het klinkt. (Kortom: kook de boter.) Gebruik deze saus, met de klassieke combinatie van rozijnen, kappertjes en peterselie, om rijkheid toe te voegen aan mager voedsel, zoals bloemkool, schilferige witte vis, kip of zelfs gewone couscous.

Ontvang het recept.

twee Rokerige Groene Saus

Hoe te gebruiken: Schep het over gebakken eieren, een geroosterde roksteak of een geroosterde varkenshaas.

Onthoud: Het is niet alleen saus; het is salsa - wat betekent dat je een samenhangende smaak wilt, maar ook een beetje brok. Pulseer de keukenmachine niet zo lang dat je een puree krijgt. Heb je restjes? Het is geweldig met chips.

Ontvang het recept.

3 Verse Chili-Limoensaus

Hoe te gebruiken: Over gesauteerde garnalen, geborsteld op maïskolven, of besprenkeld met een eenvoudige soep, zoals pompoen.

Onthoud: Dit is in wezen een zelfgemaakte Tabasco, met een vleugje zoetheid en een beetje minder pittig. (Denk aan limoen in plaats van azijn.) Het krijgt zijn levendige rode kleur van verse Fresno-chili of rode jalapeños. Als je ze niet vers kunt vinden, week gedroogde rode chilipepers dan in heet water, giet ze af en meng ze met de overige ingrediënten.

Ontvang het recept.

4 Vinaigrette van mosterd en bieslook

Hoe te gebruiken: Schep het over geroosterde kippendijen, gestoomde sperziebonen of gekookte krieltjes.

Onthoud: De truc voor een zijdezachte saus is om de olie en azijn te laten mengen - en gemengd te blijven. Gebruik een blender en overweeg een dubbele batch te maken: Extra saus maakt een geweldige saladedressing of een dip voor kippenvingers van kinderen.

Ontvang het recept.

5 Yoghurt-dillesaus

Hoe te gebruiken: Klodder op lamskoteletten of zalm, of probeer het op een gepofte aardappel als alternatief voor zure room.

beste plek om een ​​beha te kopen

Onthoud: Deze saus doet het ook goed als marinade. Het melkzuur van de yoghurt kan helpen vlees malser te maken terwijl het een pittige kruidensmaak krijgt. Smeer kip, biefstuk of lamsvlees in, dek af en zet 2 tot 24 uur in de koelkast.

Ontvang het recept.

6 Amandel-rucola Gremolata

Hoe te gebruiken: Bestrooi zalm met een royale portie, of strooi het over flatbread met gesmolten fontina of taleggio voor een vegetarische pizza.

Onthoud: Met de hand hakken zorgt ervoor dat elk ingrediënt zijn eigen textuur en smaak behoudt - een vleugje scherpe knoflook, heldere citrus, gepeperde rucola. De saus is gedurfd genoeg om bestand te zijn tegen sterke smaken zoals gestoofd lamsvlees en kaas.

Ontvang het recept.