In de wijnwinkel

Het is altijd een goed idee om een ​​verkoopmedewerker met kennis van zaken te vinden, die maar al te graag aanbevelingen doet binnen uw prijsklasse. Beperk uw opties nog verder door deze richtlijnen te volgen.

• Trial-and-error werkt. Alle soorten smaken naar wijn, maar elk is anders. Proef een paar verschillende goedkope flessen van elk van de Basic Wine Varieties om je te concentreren op de druiven die je lekker vindt.
• Kies een merk waarvan je hebt gehoord. Bestsellers in de wijnwereld (zoals Robert Mondavi, Kendall-Jackson en Beringer) zijn niet voor niets populair: ze bieden altijd een goede prijs-kwaliteitverhouding.
• Kies niet op basis van prijs. Ga er niet vanuit dat een fles van $ 20 twee keer zo goed is als een fles van $ 10. Net als bij andere dure voedingsmiddelen en dranken (zoals kaviaar en exotische kazen), kunnen dure wijnen u naar een verworven smaakgebied brengen. Voor iets dat universeel aantrekkelijk zal zijn, blijf bij goedkopere flessen.

Voor aanbevelingen, samen met deskundig advies over het onthouden van verschillende wijnen, ga je naar Hoeveel gedenkwaardiger zijn grafische wijnetiketten?

In een restaurant

Hoe een restaurantwijnkaart te ontcijferen? Om een ​​hoogwaardige, goed geprijsde fles te kiezen, Andrea Immer, gastheer van de Fine Living Network's Gewoon wijn , stelt het volgende voor:

• Ken uw budget. Zorg dat je een duidelijk idee hebt van wat je wilt uitgeven voordat je het menu opent. Een goede vuistregel is om de prijs van het duurste voorgerecht als basis te nemen en vervolgens tot ongeveer 50 procent meer te gaan. Als het $ 18 is voor de biefstuk, zou je marge $ 18 tot $ 27 moeten zijn. Waarom deze formule gebruiken? Het restaurant gaat ervan uit dat de meeste mensen ongeveer de prijs van een entree voor een fles zullen betalen, dus ze werken het hardst om wijnen van goede kwaliteit in die prijsklasse te vinden.
• Gebruik het eliminatieproces. Elimineer de helft van het menu door rood of wit te kiezen, ga dan een stap verder en kies per druivensoort, kies er een die publieksvriendelijk en veelzijdig is. Een no-fail witte druif is Riesling, en de rode druif Pinot Noir is subliem.
• Proef. Als je alleen een glas krijgt, vraag dan om een ​​voorproefje voordat je je vastlegt. Dit is volkomen legitiem en sommige restaurants serveren je zelfs een half glas als je daarom vraagt.

Hoe om te gaan met schroefdoppen en andere mysteries

Kurk, een natuurlijk materiaal, heeft zijn voor- en nadelen. Het creëert de perfecte omgeving voor het rijpen van wijnen, maar is ook vatbaar voor schimmelvorming die de fles kan bederven. Bovendien kan het afbreken of degraderen, waardoor het moeilijk is om uit de fles te komen. Hier, alternatieve methoden om wijn te verzegelen en te bewaren waar je niet voor terugdeinst:

• Schroef doppen. Schroefdoppen winnen terrein, dus maak je geen zorgen dat je er goedkoop uitziet als je een fles kiest met een twist-off top. Het is de perfecte manier om wijn te verzegelen die niet bedoeld is om te rijpen, en je kunt een fles openbreken, zelfs als je geen kurkentrekker bij de hand hebt, waardoor het perfect is voor picknicks.
• Synthetische kurken. Geweldig omdat ze geen risico op kurkgeur opleveren.
• Zak in doos. Een bewaarmethode die terrein wint, vooral in Australië, waar wijn van hogere kwaliteit wordt verpakt. Een doos is voordeliger dan zijn fles-tegenhanger en houdt wijn ongeveer 30 dagen vers.

Voor sommigen Echt eenvoudig aanbevelingen, bekijk 12 smakelijke wijnen met mooie labels.