Klaar om het vuur hoger te zetten? Onze gids voor chilipepers en paprika's - nu in het hoogseizoen - helpt je om je poblanos te onderscheiden van je serranos.

beste thuis gel nagellak geen licht

gerelateerde items

1 De basis: Habannero

Super pittig en opvallend fruitig, habaneros variëren in kleur van groen tot rood. Hun robuuste hitte is goed bestand tegen gegrild vlees.

twee Shishito

Gerimpeld, zoet en delicaat, deze Japanse pepers zijn het lekkerst als ze in een hete pan worden gebrand. Serveer met een scheutje citroensap en een snufje schilfers zout.

3 Jalapeño

Vaak gebruikt in salsa's en hete saus (sriracha is gemaakt van rode), dit is je gateway chili. Verwijder voor minder hitte de zaden en het merg.

4 Hooglander

Net op de Scoville-schaal (dat is de chili-warmte-index) van jalapeños, geven deze slanke groene chilipepers een extra kick.

5 Paprika

Milde, sappige paprika's zijn er in groene (enigszins bittere) en gele, oranje en rode (zoete) varianten. Door ze te koken, komt hun natuurlijke zoetheid naar voren - probeer ze in ratatouille of bovenop pizza.

beste olie om oogmake-up te verwijderen

6 Bonuspunten: Hatch

Deze vlezige pepers, geteeld in Hatch, New Mexico, worden geoogst vanaf de late zomer (en worden in september gevierd tijdens het jaarlijkse Hatch Chile Festival in het dorp). Rooster, schil en hak ze fijn en voeg ze toe aan enchilada's of kaas dip .

7 Piquillo

Zoek naar deze puntige rode paprika's, gevuld met vlees of kaas, op tapasmenu's. Ze zijn tam als paprika's en gemakkelijk te vinden geroosterd en ingeblikt.

8 Schotse motorkap

Vaak verward met habaneros, geven deze gemarineerde kip zijn karakteristieke warmte.