Een voedselallergie is iets anders dan een voedselintolerantie, wat betekent dat de persoon moeite heeft om een ​​bepaald voedsel goed te verteren. Bij een echte voedselallergie kan zelfs een spoortje van het voedsel een reactie veroorzaken, en het is niet te voorspellen hoe ernstig het zal zijn. Daarom moeten ouders en kinderen waakzaam zijn bij het vermijden van deze allergenen. Sommige kinderen hebben mogelijk voorgeschreven medicijnen bij zich (of bewaren ze in de klas of het kantoor van de verpleegster) in geval van een allergische reactie, maar het is altijd het beste om de richtlijnen van uw school voor eten buitenshuis te kennen. Hier is alles wat u moet weten over voedselallergieën voordat u uw kind met een lunchpakket naar school stuurt.

GERELATEERD: Herbruikbare siliconen zakjes zijn de lunchoplossing die je voor altijd nodig hebt

Waarom horen we tegenwoordig zoveel over voedselallergieën?

Hoewel je je misschien niet herinnert dat een van je klasgenoten op de basisschool een voedselallergie had, is de kans groot dat bij ten minste twee kinderen in de klas van je kind de diagnose is gesteld, volgens een onderzoek uit 2011 in Kindergeneeskunde . De reden voor de toename van het aantal diagnoses van voedselallergieën is onbekend, maar het betekent wel dat het bewustzijn ook toeneemt en dat meer scholen richtlijnen opstellen om deze kinderen veilig te houden.

Wat gebeurt er als een kind voedsel eet waarvoor hij of zij allergisch is?

Als kinderen bijvoorbeeld allergisch zijn voor pinda's, denkt hun immuunsysteem ten onrechte dat pinda's gevaarlijk zijn en probeert het ze te beschermen door chemicaliën in de bloedbaan af te geven die een reeks reacties kunnen veroorzaken - van een loopneus en piepende ademhaling tot onmiddellijke, levensbedreigende anafylactische shock.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken allergische reacties?

Acht voedingsmiddelen veroorzaken 90 procent van de voedselallergieën: pinda's, noten, melk, eieren, tarwe, soja, vis en schaaldieren. Omdat kinderen - vooral jongeren - speelgoed en benodigdheden delen, hebben sommige klaslokalen een strikt beleid tegen plakkerig voedsel zoals pindakaas dat gemakkelijk kan reizen met drukke kleine handen: kinderen kunnen een potentieel gevaarlijke dosis binnenkrijgen, niet alleen door te eten, maar ook door in hun ogen te wrijven of neus met besmette vingers. Schijnbaar onschuldige knutselmaterialen, zoals lege eier- of melkpakken of bepaalde soorten klei, kunnen ook potentiële gevaren inhouden.

hoe snij je een kalkoen

Wat doen scholen aan voedselallergieën?

Scholen zijn zo veel beter geworden in het omgaan met dit probleem, zegt Maria Acebal, CEO van de Netwerk voor voedselallergie en anafylaxie en de moeder van een kind met voedselallergieën. Verschillende staten hebben verschillende richtlijnen; sommige zijn verplicht, sommige niet en sommige hebben er helemaal geen. Een school die proactief is op dit gebied, zal het personeel opleiden over de veiligheid van voedselallergieën, een schriftelijk beleid hebben over het beheer van voedselallergieën en actieplannen voor voedselallergie in het dossier voor elk allergisch kind met details over zijn of haar allergieën en hoe te reageren op een inslikken. De school kan ook opruimprocedures hebben, inclusief richtlijnen voor het correct wassen van de handen.

Waar het op neerkomt, is om alle regels te respecteren, of ze nu door de staat zijn opgelegd of worden aangevraagd door een alleenstaande ouder, zegt Acebal. Dit kan betekenen dat u geen PB&J-sandwich kunt inpakken voor de lunch van uw kind, maar het biedt ook een kans om hem of haar te leren over compassie voor anderen.

Wat voor spullen kan ik meenemen voor feestjes in de klas van mijn kind?

Begin met het volgen van de richtlijnen van uw school. Als je wordt geconfronteerd met een ontmoedigende lijst met verboden voedingsmiddelen, raak dan niet in paniek. Ik verwacht niet dat niet-allergische gezinnen altijd begrijpen wat veilig is voor mijn kind om te eten, zegt Jenny Kales, auteur van T de notenvrije moederblog . Als u vragen heeft, vraag dan de leerkracht van uw kind of de ouders van het allergische kind om een ​​lijst met veilige voedingsmiddelen en merken. Voedseletiketten variëren in termen van welke allergiewaarschuwingen ze bieden, dus het hebben van die go-to-foods is een enorme hulp, zegt Kales.

Kies voor verpakt voedsel in plaats van zelfgebakken. (Zelfs als je zelfgemaakte cupcakes geen allergene ingrediënten bevatten, bestaat er een risico op kruiscontact van het keukengerei en kookgerei dat je gebruikt om ze te maken.) Neem altijd een verpakking mee, zodat de leraar of ouder het etiket kan controleren. Als je het nog steeds niet zeker weet, overweeg dan non-food-traktaties, zoals goedkoop speelgoed, stickers of kunstbenodigdheden. Als onderdeel van een voedingsinitiatief staan ​​sommige scholen zelfs geen eten van buiten toe in een poging om niet alleen allergenen maar ook junkfood te introduceren.

Wat moet mijn kind weten over voedselallergieën?

Je wilt kinderen zeker niet bang maken of overdreven bezorgd maken, zegt Kales. Maar je wilt wel dat ze weten dat het een kwestie is die ze moeten respecteren. Iets simpels als 'Alex kan heel ziek worden en naar het ziekenhuis gaan als hij iets eet met pinda's' is meestal voldoende.