Proberen om perfect gekookte eieren te krijgen? Allereerst: begin de eieren niet in koud water; anders is het lastig om te weten wanneer je moet beginnen met timen. Laat in plaats daarvan de eieren in zacht kokend water zakken. (Sommige koks denken dat de eieren hierdoor ook gemakkelijker te pellen zijn.) Start dan meteen de klok; het duurt slechts een minuut om het gewenste resultaat te missen. De duivel zit zeker in de details, dus gebruik deze gids om elke keer je favoriete ei te krijgen.

3 minuten

Dit is het ultieme zachtgekookte ei: een warme, lopende dooier met een net gestold wit. Snijd open (een botermes werkt) en eet direct uit de schaal met dunne toaststicks (die de Britten soldaten noemen) om te dippen.

6 minuten

De dooier begint aan de randen te stollen en het wit is stevig. De schil is afpelbaar, maar de dooier druipt nog steeds wanneer je hem snijdt.

9 minuten

De dooier is gestold, maar nog steeds romig en licht vloeibaar in het midden. Het beste voor het toevoegen van een eiwitboost aan groene salades of om uit te hollen om deviled eggs te maken.

11 minuten

De dooier is gelijkmatig uitgehard en lichtgeel. Dit is het hardgekookte ei dat je nodig hebt om in een eier- of aardappelsalade te hakken. Maakt ook een stevige snack voor onderweg.