Deze leuke kijk op het klassieke voorgerecht is perfect voor zomerse diners.
Galerij
Lees het volledige recept na de video.Recept Samenvatting test
hands-on: 25 minuten totaal: 25 minuten Opbrengst: 6 personen als maaltijd of 12 als aperitief
Gegrilde Cantaloupe en Prosciutto Spiesjes Ga naar Recept Cantaloupe en prosciutto is een klassieke zout-zoete combinatie die de beste zomermeloen benadrukt. Hier verander je het in gemakkelijke spiesjes en combineer je het met zoute halloumi-kaas en ciabattabrood. Halloumi is een ideale grillkaas omdat hij zelfs op hoog vuur zijn vorm behoudt. Een paar muntblaadjes trekken de smaken mooi samen. Als je basilicum bij de hand hebt, zou het ook welkom zijn om meerdere blaadjes aan het bord toe te voegen. Serveer met een droge rosé of mousserende witte wijn. Tip: Bestrijk de ciabatta goed met de olie om aanbranden te voorkomen.
ingrediënten
Ingrediënten Checklist- Olijfolie, voor grillroosters en borstelen
- 24 1-inch. blokjes cantaloupe (van 1 stevig rijpe cantaloupe)
- 12 verse muntblaadjes, plus gescheurde munt om te serveren
- 6 dunne plakjes prosciutto (ongeveer 4 oz.), in de lengte gehalveerd
- 24 1-inch. blokjes Halloumi-kaas (vanaf 1 pond Halloumi)
- 24 1-inch. blokjes ciabatta brood (van 6 oz. ciabatta)
- 2 eetlepels balsamico glazuur
Routebeschrijving
Instructies Checklist- Stap 1
Verwarm de grill voor op middelhoog (400 ° F tot 450 ° F) en olie de roosters licht in. Wikkel 12 meloenblokjes elk met 1 muntblaadje en vervolgens met 1 stuk prosciutto. Rijg 1 ingepakt meloenblokje, 1 onverpakt meloenblokje, 1 halloumiblokje en 1 broodblokje op elk van 24 (8 inch) voorgeweekte spiesjes (voeg meer stukjes toe aan grotere spiesen). Bestrijk met olie.
- Stap 2
Leg de spiesjes op de grillroosters. Grill, onbedekt, één keer omdraaiend, tot grillstrepen aan beide kanten verschijnen, ongeveer 1 minuut per kant. Breng de spiesjes over naar een schaal. Besprenkel met balsamico glazuur en top met gescheurde munt.
