De Nationale Dag van de Gegrilde Kaas (12 april) komt eraan en het heeft ons doen beseffen dat er zoveel manieren zijn om een ​​decadente tosti te maken. Maar hoe zit het met de keren dat je gewoon een rechte, eenvoudige wilt? De kaas smolt precies goed en die boterachtige gouden schroei op het brood. Vergeet de discussies over geraspte versus gesneden kaas, of mayo versus boter aan de buitenkant voor kleur. Deze nieuwe techniek resulteert in minder dan vijf minuten in een krokante, melige, goudbruine tosti. Geen zachte boter nodig.

Het geheim van deze techniek is het smelten van de kaas op het brood, met open gezicht, onder de grill. Op die manier, wanneer het de hete boter in de pan raakt, is het uitsluitend bedoeld om die gouden, knapperige buitenkant te krijgen. U hoeft zich geen zorgen te maken als de kaas eindelijk van binnen is gesmolten. Een ander opwindend aspect is dat gele Amerikaanse kaas iets moois doet onder de intense hitte van de grill: het wordt bruin op plekken voor een extra dimensie van smaak waarvan je niet wist dat je het wilde. Opmerking: Cheddar-kaas heeft een geweldige smaak, maar het zal niet bruin worden zoals gesneden Amerikaans doet.

Dit is hoe je het doet:

Verwarm de grill voor met het rooster in de hoogste stand en bekleed een bakplaat met folie. Plaats twee sneetjes brood op voorbereid vel en plaats twee plakjes kaas op elke plak (gebruik Amerikaans voor een klassieke dinerbenadering). Rooster tot de kaas op plekken bruin is, ongeveer 1 minuut (maar houd het goed in de gaten, want vleeskuikens variëren enorm in intensiteit). Haal uit de oven en combineer het brood met de kaaskant tot de kaaskant om een ​​sandwich te maken. Smelten ½ eetlepel boter (gezouten of ongezouten is prima) in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Als de boter borrelt, voeg je de boterham toe en kook je tot de bodem goudbruin is, ongeveer 1 minuut. Broodje optillen met een spatel, nog een toevoegen ½ eetlepel boter en draai de koekenpan om te coaten, draai de sandwich om en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut langer. Onmiddellijk consumeren. Serveer met tomatensoep voor een match made in heaven. Dit recept verdubbelt gemakkelijk als je een vriend serveert (of gewoon echt honger hebt).

GERELATEERD: Pannenkoeken met bladerdeeg