Verward door al die stekelige bladeren? Als je je artisjok eenmaal hebt gestoomd, kun je er als volgt in graven: trek een blad eraf, dompel het vlezige uiteinde in gesmolten boter of een saus en trek het door je tanden om het vlees eruit te halen. Wanneer je bij de dunne binnenste bladeren komt, trek je ze eraf en gooi je ze weg. Gebruik je mes om de choke uit te schakelen. Snijd het hart en de steel in hapklare stukjes en dip ze in de saus.

Weet je niet waar je moet beginnen? Leer hoe u kunt kiezen, bewaren en bereiden artisjokken .

Ontvang het recept voor basis gestoomde artisjokken.

Probeer ze eens met een van deze drie sneldipsauzen:

• Parmezaanse kaas
• Dijon Vinaigrette
• Citroen-Tahinisaus