Laten we het gewoon toegeven: we zouden allemaal willen dat we de tijd en vaardigheden hadden om moeiteloos alle heerlijke broodjes, brood en gebak te mixen, rijzen en vormen waar onze gezinnen naar hunkeren tijdens de feestdagen. Maar het is geen schande om toe te geven dat we dat niet doen.

In plaats daarvan heb je een gemakkelijke voorraad nodig van het gangpad met bevroren voedsel dat je halverwege naar versgebakken gelukzaligheid brengt. Bevroren broodjes- en brooddeeg, zoet deeg en bladerdeeg geven u hoogwaardige uitgangspunten voor creatief vakantiebakken. Niemand hoeft het te weten!

Als je nog nooit bevroren brood of roldeeg hebt gekocht of bladerdeeg , moet je meedoen aan deze arbeidsbesparende truc. De feestdagen zijn de perfecte tijd om bevroren deeg te gebruiken, zodat u zich kunt concentreren op de kalkoen- en cranberrysaus - en kunt ontspannen met uw gasten.

Een goed gevulde supermarkt heeft een goede selectie diepvriesdeeg, en het is slim om er ook na de feestdagen een paar in de vriezer te bewaren. Op die manier kunt u on-the-fly beslissen om brood en gebak te maken. Van ontbijt- of dinerbroodjes tot gebakjes waar de familie van in zwijm valt, uw favorieten komen in minder tijd uit de oven dan u denkt.

beste plek om beddengoed te kopen

Bevroren broodjesdeeg is snel en flexibel voor kleine of grote groepen

Bevroren broodjes zijn 1 1/4 of 2-ounce porties gistdeeg en kunnen in 40 minuten bij kamertemperatuur worden ontdooid. Omdat ze klein zijn en snel ontdooien, zijn ze perfect voor de vakantiemaaltijd.

Leg het gewenste aantal bevroren broodjes op een bakplaat en laat ze ontdooien terwijl je de rest van de maaltijd maakt. Je kunt ook het aantal benodigde broodjes uit de zak halen, opnieuw sluiten en de broodjes een nacht in de koelkast ontdooien. Zorg ervoor dat je ze op een geoliede pan of in een geoliede bewaarbak plaatst met voldoende ruimte ertussen, zodat ze kunnen uitzetten als ze ontdooien.

Er zijn maar weinig dingen zo geruststellend als een mand met warme broodjes, en je kunt de jouwe aanpassen met kruiden of kaas. Omdat het deeg al is gemaakt, is het nauwelijks een inspanning om elk broodje te vormen tot een draai, slak of gevulde spiraal. Voor Thanksgiving zijn kruiden zoals salie, tijm en rozemarijn goede keuzes voor een dinerbroodje.

Voor een uitbarsting van vakantiesmaken, dompel de broodjes in gesmolten boter, rol ze in salie en tijm en plaats ze in een bakvorm zodat ze rijzen en bakken in een trekgedeelte, perfect voor de vakantiemaaltijd.

Bevroren broodjesdeeg helpt bij alle maaltijden en snacks die uw gezin ook voor en na het grote diner nodig heeft. De kleine deegporties zijn gemakkelijk te vormen tot minipizza's, calzones of flatbreads en kunnen worden gecombineerd om precies de gewenste grootte te maken. Druk gewoon een of twee tegen elkaar en rol in een bal, en je hebt een stuk deeg van vier of zes ons.

Bevroren brooddeeg bakt vers in minder tijd

Een vers brood is zoveel specialer dan brood uit de supermarkt, en het is binnen handbereik met bevroren deeg. Time het zodat je een paar sneetjes eet terwijl ze nog warm zijn, bewaar de rest voor toast en sandwiches. Beperk jezelf echter niet. Dat pond deeg kan worden gevormd en getransformeerd.

waar controleer je de temperatuur van een kalkoen

Als je een recept hebt dat begint met het maken van deeg, kun je bedenken dat elk recept dat begint met ¾-1 kopje water en ongeveer twee tot drie kopjes bloem een ​​pond deeg zal maken. Sla het maken van deeg over en gebruik in plaats daarvan uw bevroren brood van één pond.

Brooddeeg is perfect om te maken stromboli , slipje, broodjes voor het avondeten , pizza, darbey brood , pretzels , en meer. Ze staan ​​misschien niet op het menu voor de grote vakantiemaaltijd, maar het is leuk om wat afwisseling te hebben in de maaltijden voorafgaand aan het feest.

Bevroren zoet deeg bespaart ontbijt of brunch

De feestdagen zijn een perfecte tijd voor zoete lekkernijen zoals kaneelrollen of zoete sneetjes brood als toast. Zoet deeg, verrijkt met eieren en boter, is veelzijdig genoeg om te gebruiken voor vlechten, omslagen en zelfs donuts.

het beste om laminaat houten vloeren schoon te maken

Om het ontbijt te winnen, ontdooit u het zoete deeg, vormt u het vervolgens tot kaneelbroodjes of plaatst u het bevroren zoete deeg in een beboterde broodvorm voor een gemakkelijke uit elkaar trekken brood . Spuit plasticfolie in met olie, dek het deeg af en zet het een nacht in de koelkast. 's Morgens het deeg op kamertemperatuur laten komen en bakken.

Bevroren bladerdeeg vormt moeiteloos koninklijke desserts

Het proces voor het maken van zelfgemaakt bladerdeeg is 'projectbakken' en omvat het in lagen aanbrengen van boter in een deeg, vervolgens koelen, opnieuw rollen en weer koelen - maar bevroren deeg is klaar voor gebruik en het meeste bevroren bladerdeeg is van uitstekende kwaliteit.

Het is het beste om het bladerdeegdeeg 's nachts in de koelkast te ontdooien, maar in een snuifje kun je het 40 minuten op het aanrecht laten staan, dan uitpakken en nog 30 minuten afdekken met een handdoek op het aanrecht, tot het flexibel genoeg is om vorm te geven . Bladerdeeg moet tijdens het werken altijd koud aanvoelen, dus als het te warm wordt, zet het dan terug in de koelkast.

Een vel bladerdeeg kan in vierkanten worden gesneden voor: individuele traktaties of gebakken als wafels . De vierkanten kunnen over een vulling worden gevouwen voor omzet , of geperst in ramekins of muffinvormpjes om te vullen met zoete of hartige vullingen. Bladerdeeg rond warme brie vormt een verrukkelijke korst.

Om een ​​voorgebakken bladerdeeg of losse korstjes te maken, kun je het blad inkerven. Bekleed eenvoudig een bakvorm met perkament en plaats een volledig vel of vierkanten bladerdeeg op het perkament. Gebruik een schilmesje om ongeveer halverwege het deeg ongeveer 2,5 cm van de rand in te snijden, zodat er een rand ontstaat. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei en prik op verschillende plaatsen met een vork in de binnenste rechthoek. Bak ongeveer 15 minuten op 400 graden F, tot ze gepoft en goudbruin zijn. Koel af op een rooster, verdeel dan vullingen zoals jam, banketbakkersroom, pudding of chocolade in de korst en bedek met bessen- of taartvulling. Wees creatief!

zoete aardappelen bakken in de magnetron

Hartige bladerdeegtaartjes, spiralen en omzet zijn gemakkelijk te maken met je favoriete geraspte kaas, kruiden en ei. Voor een snel aperitiefhapje, vouw je het bladerdeeg open, bedek je het met geraspte Cheddar of Zwitserse kaas, een handvol gehakte peterselie en gehakte pecannoten. Rol vervolgens het met kaas bedekte deeg op als een kaneelbroodje. Snijd in dunne plakjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakvorm, bestrijk ze met ei en bak gedurende 15 minuten op 400 graden F. Serveer warm.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op allrecipes.com

• Door Robin Asbell