Ontspannen weekendochtenden zijn gemaakt voor fantastische brunches met zelfgemaakte pannenkoeken, knapperige bacon en vers geperste vruchtensappen. Maar als je niet weet hoe je pannenkoeken moet maken, kan het proces een beetje meer stressvol dan verrukkelijk zijn, vooral als je kookt voor een menigte hongerige pannenkoekenfans. Hier laat onze redacteur je stap voor stap zien hoe je pannenkoeken maakt. U kunt deze handleiding gebruiken om pannenkoeken te bereiden met kant-en-klare mixen zoals onze Pannenkoekenmix, of andere favoriete pannenkoekenrecepten. Deze pompoenpannenkoeken met gekruide ahornsiroop zijn altijd een hit, net als klassieke karnemelkpannenkoeken.

Wat je nodig hebt

• garde, twee mengkommen, pan of bakplaat, plantaardige olie, pollepel of maatbeker, grote lepel, spatel

Volg deze stappen

1. Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker In een middelgrote mengkom of grote glazen maatbeker, klop je droge ingrediënten bij elkaar (of volg de aanwijzingen voor kant-en-klare pannenkoekenmix).
2. Meng melk, eieren en olie Klop in een aparte kom de natte ingrediënten (melk, eieren, plantaardige olie of gesmolten boter) tot het ei is gebroken (dit voorkomt overmenging in de volgende stap).
3. Meng droge ingrediënten met natte ingrediënten Voeg de natte ingrediënten toe aan de kom met de droge ingrediënten. Roer ze door elkaar totdat je geen meel meer ziet. Vergeet niet om niet te lang te mixen, want dan wordt het beslag taai. Tip: Houd een paar klontjes in je beslag om de pannenkoeken mals te houden.
4. Verwarm de pan of koekenpan voor Zet je fornuis op middelhoog vuur en plaats een grote koekenpan of bakplaat op de brander. Tip: Om de temperatuur te testen, strooi je een paar druppels water op de pan. Het is heet genoeg als de druppeltjes opborrelen en verdampen.
5. Voeg olie toe aan de pan Bevochtig een papieren handdoek met plantaardige olie en veeg hiermee de bodem van de pan lichtjes af. Zo blijven de pannenkoeken niet plakken.
6. Giet het beslag in de pan Giet voor elke pannenkoek voorzichtig 1/3 tot 1/2 kopje beslag in de pan, met behulp van een pollepel of een maatbeker. Gebruik een lepel om het beslag in een cirkel te verdelen. Tip: Voeg pannenkoekvullingen, zoals bananen of gesneden perziken, toe in de cirkels van beslag.
7. Draai de pannenkoeken om als de bubbels barsten Zodra er bubbels in het midden van de pannenkoek beginnen te springen, is deze klaar om te worden gedraaid. Steek de hele spatel onder het midden van de pannenkoek. Til de pannenkoek snel ongeveer een centimeter van het oppervlak van de pan en draai hem om. Tip: Als je pannenkoeken maakt voor een grote menigte, plaats ze dan op een rooster boven een bakplaat (om te voorkomen dat ze drassig worden) en bewaar de pannenkoeken in de oven op laag vuur (ongeveer 200 graden F tot 225 graden F) totdat je klaar bent. klaar om te serveren.