HOE MAAK JE LENTECOCKTAILS MET VERS FRUIT EN KRUIDEN | ECHT EENVOUDIG

We zijn altijd grote fans van cocktails geweest. Maar zonder bars en restaurants om op te leunen voor onze oplossing, is onze waardering voor zelfgemaakte mixdrankjes van hoge kwaliteit exponentieel toegenomen in het verleden wie-weet-hoeveel-weken.

Ik zal springen op elke vermelding van een nieuwe methode voor een betere margarita maken? (sla de Triple Sec over en gebruik vers geperst fruitsap) of een manier om de Moskouse muilezel opnieuw uit te vinden (maak er slushies van), maar mijn favoriete home-mixologie-experiment tot nu toe is het gebruik van zoveel verse kruiden, specerijen en verse slash -bevroren fruit mogelijk. Tussen de eindelijk groeiende kruiden op mijn aanrecht en een voorraadkast gevuld met een overdaad aan niets anders dan drank, kruidenflessen, bananenbrood en bevroren bosbessen, is het maken van doordrenkte cocktails een solide creatieve uitlaatklep geweest en voor mij en mijn gezond verstand. De drankjes zijn ook heerlijk.

hoe laminaatvloeren te onderhouden

Ute Londrigan, oprichter en eigenaar van Heimat New York handgemaakte fruitlikeuren , stemt toe. Verse munt in mojito's of muntjuleps zijn bekende opties, maar er zijn eindeloze mogelijkheden om cocktails te maken met tuinkruiden en zelfs vers fruit, zegt ze. Of het nu gaat om verse basilicum of rozemarijn uit je tuin of kaneelstokjes van de markt, het brengen van kruiden en specerijen in je huisbar opent zoveel smaakmogelijkheden.

VERWANT : Hoe maak je 12 eenvoudige cocktails met slechts 2 ingrediënten - omdat, quarantaine

Volgens Londrigan is de klassieke techniek de beste manier om cocktails te maken met verse kruiden. Geen fancy infuser-apparatuur vereist; alles wat je nodig hebt is een muddler en een shaker. Maak het zo eenvoudig mogelijk door je favoriete soort verse kruiden in een shaker te mengen, gevolgd door alle andere ingrediënten (zoals likeur of fruit) toe te voegen, te schudden, te zeven en te serveren. Je zult genieten van een heel nieuw smaakprofiel, zegt ze. En voor een nog meer kruidachtige smaak, probeer meerdere kruiden zoals munt, basilicum en dragon door elkaar te mengen.

Gin-tonic met een schijfje roze pompelmoes en verse kruiden

Krediet: Getty Images

Hoe kruiden te matchen met sterke drank

Basilicum : De milde en lichtzoete smaak past bijzonder goed bij gin, wodka of rum.

Net zo : De zoete, verfrissende smaak van munt past goed bij alle verschillende likeuren. Wodka, rum, tequila en bourbon (om er maar een paar te noemen).

Tijm : Tijm is erg aards - met een vleugje munt - profiel is het best geserveerd met heldere dranken zoals gin of wodka, maar het werkt ook met bourbon.

rozemarijn : Rozemarijn heeft een citroen-dennensmaak met tonen van hout en peper, waardoor het een geweldige combinatie is voor rum, tequila, wodka en whiskycocktails.

Gember : Het is net zo heet, pittig en bijtend als zoet en warm. Gember is zeer veelzijdig en past goed bij elke likeur, maar rum en wodka zijn de beste.

Citroengras : Het voegt een verfrissend en scherp smaakprofiel toe aan gin- of tequilacocktails.

Kaneel : Kaneel is aromatisch en biedt een houtachtige, muffe en aardse smaak die goed samengaat met bourbon, whisky, rum of harde cider. Kaneelstokjes kunnen eenvoudig worden toegevoegd of als natuurlijke roerstokjes worden gebruikt. Ook leuk: giet het in een eenvoudige siroop (of de geest zelf - zie hieronder).

Bezielen uw geesten

Het infuseren van sterke drank is een andere geweldige manier om kruiden in cocktails te gebruiken, zegt Londrigan. Giet je likeur naar keuze in een glazen pot en voeg specerijen, kruiden of fruit toe, dek af en laat twee tot drie dagen op een koele donkere plaats staan, of totdat het de gewenste smaak heeft bereikt. Omdat sterke drank een hoge dichtheid heeft, is koeling niet nodig. Test het om de paar dagen uit; als je eenmaal tevreden bent met de smaak, betekent dit dat het klaar is voor gebruik in je favoriete cocktail.

Vers of bevroren fruit toevoegen

Ik gebruik graag vers fruit van de boeren' markt bij het maken van cocktails, zegt Londrigan. En als alternatief bevroren fruit. Vooral bessen werken goed. Fruit toevoegen bij je verse kruiden geeft je drankje een andere dimensie. Dit zijn de twee beste methoden:

warboel

Net als kruiden, kun je ze gewoon in je shaker mengen voordat je de andere ingrediënten toevoegt of ze gebruiken om je geest te laten doordringen.

Stoofpot

Dit is een geweldige manier om een margarita naar een hoger niveau te tillen. Stoof je fruit op het fornuis (vers of bevroren) tot het lekker zacht is. Eenmaal afgekoeld, zeef het door een fijn gaas zodat er geen stukjes achterblijven. Het resultaat is een heerlijke siroop met een rijke fruitsmaak die veel dieper is met een levendigere kleur. Voeg gewoon ijs, tequila, citroensap en je fruitsiroop toe aan een shaker, schud krachtig om te combineren en giet het in je favoriete serveerglas.