Een korst uitrollen hoeft niet moeilijk te zijn. Bekijk deze eenvoudig te volgen, stapsgewijze video.
Wat je nodig hebt
- taartdeeg, deegroller, taartplaat, bloem
Volg deze stappen
- Bebloem je roloppervlak en deegroller
Leg een goed gekoeld stuk deeg in de vorm van een schijf op een met bloem bestoven oppervlak. Bestuif de deegroller en je vingers met bloem om plakken te voorkomen. - Rol het deeg uit en draai het deeg gaandeweg rond
Oefen gelijkmatige druk uit, druk je deegroller in het deeg en rol van je af en terug. Draai de schijf terwijl u bezig bent en draai hem af en toe om om een gelijkmatige cirkel te creëren. Wanneer het deeg plakkerig begint aan te voelen, breng dan een lichte bestuiving van bloem aan. Als het deeg iets minder dan een centimeter dik is, plaats je je taartplaat in het midden van het deeg, met de voorkant naar boven, om te controleren of het deeg dat je hebt uitgerold groot genoeg is om in de schaal te passen.
- Breng het deeg over in de taartplaat
Draai het opgerolde deeg dubbel naar u toe, creëer een halve maanvorm en til het over de plaat. Zet het zo neer dat het de helft van de plaat bedekt; open het dan zodat het weer een cirkel vormt en de hele taartplaat bedekt. - Druk het deeg in de taartvorm
Duw met uw vingertoppen het taartdeeg voorzichtig in de bodem en zijkanten van het bord. - Snijd de randen bij
Gebruik een schaar om eventueel extra deeg langs de rand te snijden, waarbij een rand van 1/2-inch overblijft. Vouw de rand van het deeg onder zich zodat er een dikkere rand van 1/4 inch ontstaat die op de rand van de plaat rust. - Krimp de randen
Maak een patroonrand door de duim van één hand vanaf de buitenkant van de schaal tegen de rand van het deeg te drukken terwijl u zachtjes met de duim en wijsvinger van de andere hand van binnenuit drukt. Draai de taartplaat totdat je het patroon langs de hele rand hebt voltooid.
Tip: Bak de korst meteen af, of zet hem in de koelkast of vries hem in voor later gebruik.
