Ik heb net een partij malse, donzige, zacht-als-een-kussen koekjes gebakken, en ik brak niet eens in het zweet. Dat komt omdat ik een nieuwe methode voor het maken van koekjes heb geprobeerd, en het is gemakkelijker dan alles wat ik ooit eerder heb gemaakt. En hier is het ding: de koekjes kwamen er nog boterachtiger en lekkerder uit dan ik had verwacht.

Wat is mijn geheim? Een doos Bisquick en een blikje Sprite. Dat klopt - ik vraag je niet om boter in te vriezen en te raspen, uitgebreid te kneden en te vouwen, of zelfs karnemelk bij de hand te hebben. Zet de keukenmachine en de bankschraper weg. Als ik zeg dat dit gemakkelijk is, bedoel ik vier ingrediënten, één kom, en in en uit de oven in 12 minuten plat.

waar vind je geëvaporeerde melk in de supermarkt

De meesten van ons hebben een doos Bisquick liggen, daarom ben ik dol op dit recept. De veelzijdige mix heeft zijn eigen koekjesrecept, maar deze zijn beter. Waarom? De carbonatatie in Sprite (of 7-Up) bootst het zuur in karnemelk na, dat reageert met het rijsmiddel in Bisquick om zachte, luchtige koekjes te maken. (Het is dezelfde wetenschap erachter) Sprite toevoegen aan een doos cakemix ). Zure room en boter maken ze extra rijk.

Ik heb dit niet bedacht techniek , maar ik heb het verbeterd door de koekjes in een gietijzeren koekenpan te bakken en af ​​te werken met gesmolten boter. Een snufje zout zou ook niet misstaan. Zo maak je de beste 7-Up koekjes:

1. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Gieten 2 kopjes Bisquick in een middelgrote kom. Voeg ½ kopje zure room toe en meng met een vork tot de zure room is bedekt, werk het dan af met je vingertoppen. Toevoegen ½ kopje Sprite of 7-Up en roer om te combineren.

2. Bestuif een grote snijplank of werkblad met meer Bisquick. Breng het deeg over naar het oppervlak en dep het in een rechthoek, vouw het een paar keer op zichzelf zodat het licht bedekt is en niet aan het oppervlak plakt. Gebruik een ronde koekjes uitsteker om cirkels uit het deeg te snijden.

3. Plaats 4 eetlepels (½ stok) ongezouten boter in een 10-inch gietijzeren koekenpan en breng over naar de hete oven tot de boter smelt, ongeveer 3 minuten. Haal de pan uit de oven en draai zodat de boter de bodem van de pan bedekt. Begin met het plaatsen van koekjes in de pan, rol opnieuw en snijd er meer uit totdat het deeg op is. Je zou ongeveer 10-12 koekjes moeten kunnen maken, afhankelijk van de grootte van je uitsteker. Als je geen koekjesuitsteker hebt ( deze vinden we leuk ), je kunt alles in je keuken gebruiken met een scherpe rand, zoals een bakglas met een dunne rand, maar je koekjes zullen niet zo hoog rijzen.

4. Bak tot de bovenkant van de koekjes goudbruin zijn, 12 tot 14 minuten. Bestrijk met gesmolten boter en top met schilfers zout , indien gewenst.

GERELATEERD: Slow-Cooker Romige Kip Met Koekjes