Als het gaat om probleemloos koken, kunnen maar weinig apparaten de slowcooker overtreffen. Gooi de ingrediënten erin, stel het in en vergeet het tot het eten. Zodra de timer afgaat, ga je gang en neem je de tijd om terug te gaan naar de keuken; een paar extra minuten doen geen pijn aan je chili- of kipcurry - je hebt een heerlijk eenpansdiner om je hele gezin te voeden. En als u hoopt uw ​​oogst van ingeblikte goederen en andere houdbare items (pasta, sauzen uit potjes, granen, diepvriesgroenten) te gebruiken, is dit de juiste keuze.

Dat gezegd hebbende, zijn er een aantal stappen die u kunt nemen om uw resultaten (en veiligheid) te verbeteren. Hier zijn onze top vijf tips om slowcooker-maaltijden nog smaakvoller en onfeilbaarder te maken.

dingen om te doen als het warm is

VERWANT : 31 makkelijke slowcooker-recepten voor als je trek hebt in comfortfood

gerelateerde items

1 Kook geen bevroren vlees. Ooit.

Bevroren vlees duurt aanzienlijk langer om te koken. Vanwege de manier waarop slowcookers warmte toepassen - langzaam en gedurende een lange periode - kan het koken van bevroren vlees op deze manier het risico op door voedsel overgedragen ziekten opleveren. Het vlees blijft er waarschijnlijk in de temperatuur gevarenzone (40°F tot 140°F) gedurende een periode die lang genoeg is om potentieel schadelijke bacteriën te laten groeien. Om aan de veilige kant te blijven, moet u vlees altijd eerst ontdooien.

twee Bak vlees altijd eerst bruin.

Dit geeft je stoofpot of smoor een rijkere, robuustere smaak en uw vlees een malsere, minder taaie textuur. Bij sommige slowcookers kun je direct in de kookinzet op je kookplaat dichtschroeien - raadpleeg de handleiding van je product voordat je dit probeert, of gebruik gewoon een koekenpan.

3 Pas de tijd- en temperatuurinstellingen dienovereenkomstig aan.

Hoe eenvoudig het ook is om uw kooktijd en temperatuur in te schatten (vooral wanneer de enige opties hoog, laag zijn en een timer die slechts stappen van één uur biedt), volg altijd de receptinstructies precies. En denk er desnoods aan om de volgende keer dienovereenkomstig aan te passen. Slowcooker-modellen variëren enorm, dus als je merkt dat je runderstoofvlees taai smaakt of je kip-enchilada's vochtig zijn, verminder dan de hitte en/of tijd de volgende keer dat je ze maakt. Als vuistregel geldt dat een uur koken op hoog ongeveer gelijk staat aan twee uur op laag. Hoewel slowcookers low-tech zijn, zijn de instellingen die u selecteert wel van belang.

hoe een couvert te doen

4 Weersta de drang om het deksel te openen.

We weten hoe moeilijk het is om te voorkomen dat je naar binnen gluurt om de voortgang van je pulled pork te controleren, vooral als het hele huis ernaar ruikt. Maar dit is de ultieme overtreding: één deksellift geeft zoveel warmte vrij dat uw slowcooker tot 30 minuten of langer nodig heeft om weer op de ingestelde temperatuur te komen. (Ze noemen ze niet voor niets traag). Vermijd alle verleiding om uw ingrediënten te roeren, te porren of te prikken terwijl ze koken, anders zult u waarschijnlijk te maken krijgen met onvoldoende verhit voedsel.

VERWANT : De 5 grootste fouten die je maakt met je Instant Pot

voordelen van haar wassen met alleen conditioner

5 Dompel je vlees onder.

Stel dat je een volle kip langzaam kookt. Stel dat de borsten zich boven de bouillon bevinden, maar de dijen en ongeveer de helft van je drumsticks zijn erin ondergedompeld. Het resultaat = papperige kippendijen, halfgekookte drumsticks en rauwe kippenborsten. Laat dit jou niet overkomen! De kooktijden voor vlees dat in vloeistof is, zijn korter dan voor vlees dat dat niet is. Zorg ervoor dat alles uniform is, zodat alle delen van je vlees tegelijkertijd klaar zijn.