Een scheutje olijfolie is het begin en het einde van talloze klassieke recepten. De veelzijdige smaak en het eersteklas voedingsprofiel geven ons alle reden om het op pasta, vis, salade, brood, cakebeslag, pizza rechtstreeks in onze mond te gieten... de lijst gaat maar door.

Gezien hoe vaak we olijfolie gebruiken, is het logisch dat zoveel thuiskoks de fles naast het fornuis binnen handbereik houden. Helaas is dit een van de grootste fouten die je kunt maken om je favoriete ingrediënt vers te houden. Olijfolie verslechtert en wordt sneller ranzig wanneer ze wordt blootgesteld aan licht, hitte en lucht - dus het bewaren naast de hete kachel (en onder de heldere bovenverlichting) is zo ongeveer de slechtst mogelijke plaats. Hier is alle essentiële informatie van de olijfolie-experts van Bertolli om olijfolie zo vers mogelijk te houden.

hoe ringmaten voor mannen te meten

Vermijd fel licht en kies voor een getinte fles.

Pak in de supermarkt een fles achter in het schap, waar de olie is afgeschermd van fluorescerend licht. Zorg ervoor dat u merken koopt die zijn gebotteld in donkergekleurd glas of plastic om te voorkomen dat ultraviolette stralen de fles binnendringen. (Als je olie in helder glas koopt, wikkel de fles dan in folie als je thuiskomt en bewaar hem afgedekt.) Langdurige blootstelling aan licht kan ook de smaak beïnvloeden, dus bewaar EVOO in een donkere kast of kast om oxidatie te voorkomen.

Houd de fles gesloten.

Tijdens het koken is het gemakkelijk om een ​​fles olijfolie ongeopend een tijdje neer te zetten. Maar door de fles open te laten - of zelfs niet goed vast te zetten - kan lucht gemakkelijk bij de olie komen, wat het oxidatieproces versnelt en daarom de olie ranzig kan maken. Houd de jouwe te allen tijde strak voor optimale versheid.

dingen om te koken om het huis lekker te laten ruiken

Houd het koel, maar niet in de koelkast.

EVOO die aan warme temperaturen wordt blootgesteld, begint te oxideren en wordt uiteindelijk ranzig. Flessen moeten uit de buurt van hitte worden bewaard, maar niet op een koude plaats waardoor de olie stolt. Bertolli's olijfolie-expert, Paul Miller, beveelt aan om olijfolie rond de 68 graden Fahrenheit te bewaren.

hoe zich te ontdoen van oogzwelling door huilen

VERWANT : Olijfolie gebruiken om elk gerecht beter te laten smaken

Gebruik het of verlies het.

Olijfolie is niet iets om in grote hoeveelheden te kopen, tenzij het in een snel tempo wordt geconsumeerd. Omdat zoveel factoren van invloed zijn op oxidatie, kan een olie ranzig worden voordat de fles op is. Flessen moeten één voor één worden geconsumeerd en indien nodig worden gekocht om de meest verse olie te garanderen.