Controlelijst

• 3 weken eerder

  Gasten uitnodigen. Zes tot acht is over het algemeen een hanteerbaar aantal. E-mailnotities zijn prima, zegt Catherine Newman, Echt eenvoudig ’s etiquette-columnist. Maak gewoon duidelijk dat het een intieme avond is in plaats van een gigantische soiree, zodat je tijdige reacties krijgt. De volgende formulering zou moeten volstaan: laat het ons weten als je kunt komen - vingers gekruist! - tegen het einde van de week, zodat we dienovereenkomstig kunnen plannen.
• Evalueer uw behoeften op het gebied van meubels en tafelbladen. Controleer of je genoeg stoelen, couverts en glazen hebt. Koop of leen eventueel de ontbrekende stukken.

• 2 weken ervoor

  Kies de muziek. Kies voor maximale eenvoud voor een heel album in plaats van een afspeellijst. Denk aan rustige deuntjes die sfeervol maar niet opdringerig zijn. Leah Greenblatt, senior redacteur bij Wekelijks amusement , stelt het volgende voor: Als je van country houdt, probeer dan de Zac Brown Band's ongekooid of de burgeroorlogen' Barton Hollow . Als je van behoorlijk alternatieve pop houdt, probeer dan Lianne La Havas's Is jouw liefde groot genoeg? of die van Jessie Baylin kleine vonk . Als je van folk en blues houdt, probeer dan Michael Kiwanuka's Weer thuis .
• Denk aan drankjes. Het serveren van één cocktail, zoals de Vermouth Spritzer, elimineert de druk van het spelen van barman. Rond uw aanbod af met een publieksvriendelijke rode, zoals een Montepulciano; een witte, zoals een Viognier; een pilsbier; en iets alcoholvrijs en feestelijks, zoals mousserende cider.

• 1 week ervoor

  Koop houdbare producten. Koop basisbenodigdheden voor de voorraadkast en voedsel dat lang meegaat, plus eventuele kaarsen of extra's die je nodig hebt.
• Koop wijn, bier en sterke drank. Plan op 1/2 fles wijn per persoon. Reken voor bier op 2 tot 3 flessen per persoon. (Als je publiek voornamelijk geheelonthouders heeft - of juist het tegenovergestelde - pas je berekeningen dienovereenkomstig aan.)

• 3 dagen ervoor

  Koop bederfelijke waren.
• Verzamel serveerschalen en bestek. Schrijf de naam van elk recept op een plakbriefje en plaats het briefje op het toegewezen gerecht.
• Maak de croutons voor de wintergroentensalade. Bewaar ze bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Ontvang het recept voor wintergroenten met venkel en croutons.

• 2 dagen ervoor

  Bloemen kopen. Twee dagen is genoeg tijd om bloemen te ontvouwen en er op hun mooist uit te zien. Om het proces te versnellen, plaatst u de afgesneden uiteinden in warm water.
• Kies je outfit.
• Maak het huis schoon (indien nodig). Stof konijnen of speelgoed bezaaid? Ga aan het werk. Anders is een snelle vlekreiniging op de dag van het feest prima.
• Maak de taart. Bewaar het bij kamertemperatuur, stevig verpakt. Ontvang het recept met citroenkarnemelk met pistache-ijs.

• 1 dag ervoor

  Bepaal een zitplan. Afwisselen van mannen en vrouwen is altijd een goed idee. Probeer ook vrienden aan de hoofden van de tafel te zetten met jou in het midden.
• Dek de tafel en schik de bloemen. Berg een extra vaas op in de buurt voor het geval je bloemen cadeau krijgt.
• Kruid en bind het varkensvlees vast. Koel, afgedekt. Ontvang het recept van de Herb-Roasted Pork Shoulder.
• Maak de polenta (maar niet bakken). Koel, afgedekt. Ontvang het recept voor romige gebakken Parmezaanse Polenta.
• Maak de dressing en bereid de sla voor de wintergroene salade. Afzonderlijk, afgedekt in de koelkast bewaren.
• Stoom de wortelen en maak het citroenmengsel. Afzonderlijk, afgedekt in de koelkast bewaren. Ontvang het recept voor wortelen met pittige olijfolie-citroenolie.

• 6 uur eerder

  Maak ruimte in de kast voor de jassen van de gasten. Controleer of je genoeg hangers hebt. Of je bed (en slaapkamer) opruimen zodat het als kapstok kan dienen.
• Opruimen. Pak een stofdoek en een vuilniszak en val vier belangrijke plekken aan: de hal, de badkamer op de eerste verdieping, de woonkamer en de eetkamer.
• Zet de pizzette in elkaar (maar niet bakken). Koel, afgedekt. Ontvang het recept van Mushroom Pizette.
• Zet de witte wijn en sodawater in de koelkast.
• Zet een koffiestation op. Zet kopjes en schotels klaar, vul de suikerpot en vul het koffiezetapparaat, zodat je alleen maar op de aan-knop hoeft te drukken als het eten voorbij is.

• 3 uur eerder

  Rooster het varkensvlees.
• Zet de vaatwasser aan en leeg hem. Zet het keukenafval buiten en ruim ook de balies zo veel mogelijk op.

• 1 uur eerder

  Aankleden. Het is onvermijdelijk dat er iemand te vroeg is.
• Open de wijn.

• 1/2 uur van tevoren

  Bak de pizza.

• Net voordat gasten arriveren

  Bak de polenta.
• Steek de kaarsen aan en zet de muziek aan. Schenk jezelf een drankje in terwijl je bezig bent.

• Net voor de maaltijd

  Verwarm de wortelen.
• Schep de salade om.
• Snijd het varkensvlees.