Het maakt niet uit hoeveel gasten je hebt, als je een brisket kookt, ben je altijd voorbestemd om meer restjes te hebben dan je had verwacht. En dat is maar goed ook! Hoewel je royaal afhaalcontainers met je extra kilo's langzaam gekookt vlees zou kunnen weggeven, is het niet het slechtste idee om het voor een paar dagen aan kookprojecten te hamsteren. Borst is een van die voedingsmiddelen die je sowieso beter kunt overhouden. Dus laat je vlees zijn eigen sappen opnemen en laat het herleven met deze overgebleven ideeën die smaakmoeheid wegnemen. Bonus: de meeste van deze eenvoudige overgebleven hacks zijn vriezervriendelijk.

VERWANT : Verdubbelt je Instant Pot als een Brisket Smoker? We hebben het getest en er zijn rare dingen gebeurd

Begin met het maken van ons favoriete recept voor gestoofde borst met rode wijn — of door er een te kopen bij de beste via Goudbuik - gebruik het dan in een van deze heerlijke gerechten.

gerelateerde items

Snelle Brisket Bolognese

Pasta-avond komt zo snel samen als het vlees al gaar en zacht is. Bak een soffritto (in blokjes gesneden bleekselderij, wortelen en uien) in olijfolie in een grote pan en roer er dan een eetlepel tomatenpuree door als deze geurig is. Blus de pot met een blikje van 28 ounce geplette tomaten. Roer de gewenste hoeveelheid overgebleven borst erdoor en laat sudderen tot het heet is. Dat is het! Serveer met pasta. (En misschien wat extra brood om te dippen.)

Broodje borst

Stevige sandwiches zijn een voor de hand liggende dag-na-go-to voor vlees, en borst is geen uitzondering. De sleutel tot een succesvolle sandwich met runderborst is stevig brood dat de sappen zal opnemen, en een paar aanvullende ingrediënten, zoals kool, om elke hap te diversifiëren. Als je zin hebt, pak dan een stokbrood voor een Franse borstdip. Gegrilde kaas met een beetje bonusborst - plus verse appelschijfjes geperst in het midden - is ook nooit een slecht idee.

Taco's, Nacho's, Quesadilla's ...

Langzaam gegaard vlees is de perfecte vulling voor een verscheidenheid aan Mexicaanse gerechten. Pak wat verse tortilla's en probeer borst-quesadilla's, borst-taquito's, borstburrito's, borst-getopte nacho's en meer. Gebruik gewoon je favoriete recept voor een rund- of varkensvleesversie, sub in de brisket, en je hebt een nieuw, gemakkelijk te maken fusiongerecht.

Brisket Omelet of Scramble

Voeg een beetje extra eiwit toe aan je ochtendeieren en roer ze door elkaar met geraspte borst, of vouw borst in een omelet. Garneer met verse kruiden en geraspte kaas.

Brisket Potstickers of Loempia's

Met een paar kleine aanpassingen kan bijna alles een heerlijke potsticker of loempiavulling zijn. Hak de overgebleven borst fijn met ten minste twee andere gehakte gestoomde (of overgebleven) groenten om het vullende mengsel lichter te maken, zoals kool en zoete aardappel, of spinazie en pompoen. Voeg verse gember toe en vul vooraf gekochte wontonvellen of loempiavellen met je vulling. Bak op het fornuis of in een airfryer.

Chili

Hack je een weg naar een snelle doordeweekse chili met kant-en-klaar borststuk. Snijd of trek het vlees, laat sudderen in een blikje tomatenblokjes, voeg bonen toe en de kruiden naar keuze (komijn, paprika, oregano en cayennepeper werken allemaal goed) voor een chili die klaar is in minder dan 30 minuten. Gooi in maïs, extra groenten, linzen of kikkererwten om nog meer textuur aan de chili toe te voegen. Voila: je hebt je restjes uitgerekt en een nieuwe bevredigende, deelbare (en invriesbare) maaltijd gemaakt.

Borst Gebakken Rijst

U heb geen recept nodig om een ​​uitstekende gebakken rijst klaar te maken - kook je rijst gewoon goed voor, gebruik een mooie selectie aroma's en gooi je voorgekookte vlees, een ei en wat verse groenten erin voor een uitstekend bijgerecht of voorgerecht dat je kunt samenstellen in minuten.

Gevulde Pasta's

Een ambitieus zelfgemaakte agnolotti-, tortellini- of ravioli-project kan een dag werk vergen als je helemaal opnieuw begint, maar als je overgebleven, mals vlees hebt om een ​​vulling te maken, wordt het moeizame (maar heerlijke) proces versneld. Hak je overgebleven vlees fijn en meng met een gelijke portie gepureerde pompoen, ricotta of beide, en schep je vulling in uitgerolde pastavellen te vouwen zoals je wilt. Wie op zoek is naar snelkoppelingen, kan de vleesvulling ook gebruiken voor kant-en-klare jumboschelpen of manicotti-noedels.

Shephard's Pie

Shepherd's pie is al een gemakkelijk en bevredigend diner voor doordeweeks, maar gooi het een beetje op door rundergehakt te verwisselen voor sappige borst. Dit is vlees en aardappelen zoals je nog nooit hebt gehad.