Deze stevige soep is klaar in slechts 30 minuten.

Galerij

Recept Samenvatting test

Een simpele soep hoeft niet gelijk te staan ​​aan simpele smaken. Een goed voorbeeld, dit rijke en stevige recept, dat kalkoenworst en aardappelgnocchi in elke hap verpakt. Je begint de worst met de ui en knoflook, zodat de gesmolten druppels de bouillon trekken. Voeg een blik tomatenblokjes toe en het enige dat overblijft is de gnocchi in de vloeistof pocheren terwijl deze suddert en een handvol babyspinazie erdoor vouwen. Het resultaat is een royale maaltijd die je in slechts een half uur bij elkaar hebt staan.

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 12 ons verse Italiaanse kalkoenworst, indien nodig uit het omhulsel gehaald
• 1 gele ui, gesnipperd (1 ½ kopjes)
• 1 eetlepel fijngehakte knoflook (van 3 teentjes knoflook)
• 1 ¼ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 (14½-oz.) blik tomatenblokjes
• 4 kopjes natriumarme kippenbouillon
• 1 (16-oz.) pakket. houdbare aardappel gnocchi
• 3 kopjes verpakte babyspinazie (3 oz.)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog. Voeg worst, ui, knoflook en Italiaanse kruiden toe. Kook, vaak roerend en vlees losmakend met een lepel, tot het vlees niet langer roze is, ongeveer 8 minuten. Roer tomaten en bouillon erdoor; breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Voeg gnocchi en spinazie toe; kook, vaak roerend, tot de gnocchi al dente is, ongeveer 2 minuten.