Het kan verleidelijk zijn om aan het eind van een lange dag een pitstop te maken bij een lokaal restaurant. De excuses razen door je hoofd: je bent moe, je hebt niet de juiste ingrediënten, het eten zal beter zijn... de lijst gaat maar door. Maar een nieuwe studie gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Academy of Nutrition and Dietetics levert nog meer bewijs dat uit eten gaan - en niet alleen in fastfoodrestaurants - uw gezondheid kan schaden.

doet het trimmen van je haar het sneller groeien

Bij het analyseren van het caloriegehalte van 364 restaurantmaaltijden van zowel grote als lokale restaurants, ontdekten onderzoekers van Tufts University dat 92 procent van die maaltijden de aanbevolen caloriebehoefte overschreed met wel drie tot vier keer de hoeveelheid calorieën die een persoon nodig heeft in een enkele zitting.

'Deze bevindingen maken duidelijk dat het moeilijk is om gezonde keuzes te maken tijdens het uit eten gaan, omdat de combinatie van verleidelijke opties en buitensporige porties onze zelfbeheersing vaak overweldigen', senior auteur Susan B. Roberts, Ph.D., directeur van het Energy Metabolism Laboratory aan het Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) aan de Tufts University in Boston, zei in een verklaring .

Fastfoodrestaurants krijgen vaak meer kritiek dan hun tegenhangers in de buurt, ondanks het feit dat kleine restaurants doorgaans net zoveel calorieën leveren (zo niet meer), zegt Roberts. De bestudeerde keukens omvatten Amerikaanse, Chinese, Griekse, Indiase, Italiaanse, Japanse, Mexicaanse, Thaise en Vietnamese gerechten. De grootste daders? Amerikaanse, Chinese en Italiaanse keukens hadden het hoogste aantal calorieën met een gemiddelde van 1.495 calorieën per maaltijd.

'We bestellen onze favoriete gerechten omdat dat ons verleidt, en dan eten we meer dan we nodig hebben omdat de portie te groot is', zegt co-auteur William Masters, Ph.D., hoogleraar voedseleconomie aan de Friedman School, in een verklaring. 'Er is hier een genderdimensie die heel belangrijk is: vrouwen hebben doorgaans een lagere caloriebehoefte dan mannen, dus gemiddeld moeten ze minder eten. Vrouwen moeten, als ze uit eten gaan, doorgaans waakzamer zijn.'

Masters zegt dat het creëren van lokale verordeningen die restaurants verplichten om gedeeltelijke porties te verstrekken, ertoe zou leiden dat restaurants hun standaardmaten aanpassen van wat de hongerigste persoon misschien wil en naar wat de gemiddelde klant nodig heeft.

Maar voor nu zijn hier 18 gezonde redenen om vanavond thuis te koken.