Als de honger toeslaat aan het einde van een drukke dag, kun je gemakkelijk naar de vriezer gaan voor hulp. Maar er is een manier om tijd te besparen zonder in te boeten aan smaak - in feite kunnen slechts een paar verse ingrediënten uw gerecht volledig transformeren.

Bevroren burrito's zijn het perfecte voorbeeld. Hoewel ze een prima optie kunnen zijn als je onderweg eet, kan het opwarmen van een gewone burrito zorgen voor een droog en smaakloos diner. Onze oplossing? Transformeer ze in enchiladas, die bevredigender, smakelijker en eindeloos aanpasbaar zijn.

Begin met het voorverwarmen van de oven op 450 ° F. Magnetron de burrito's volgens de instructies op de verpakking en verwijder ze ongeveer 30 seconden voordat ze klaar zijn. Snijd terwijl de burrito's koken de helft van een of avocado , snijd een limoen in partjes en hak er wat van koriander en een halve jalapeño . Breng de burrito's over naar een met folie beklede ovenschaal, dek af met in de winkel gekochte enchilada saus (gebruik gerust groene saus als je dat liever hebt) en zet een paar minuten in de oven tot de saus warm is. Haal uit de oven en garneer met plakjes avocado, jalapeño, koriander en een scheutje verse kaas . Serveer met partjes limoen.