Ooit een voedsel of drank gekocht met het label rijk aan antioxidanten zonder echt weten wat die term betekent? Je bent niet alleen. (Hier is naar jou te kijken, $ 12 acaí bowl.)

Volgens de Harvard T. Chan School of Public Health , werden antioxidanten pas in de jaren negentig bekend (en zeer gewild) bij de algemene bevolking. Dit was het moment waarop onderzoekers begonnen te begrijpen dat de vroege stadia van aderverstopping van atherosclerose, kanker, verlies van gezichtsvermogen en tal van andere chronische aandoeningen nauw verband hielden met schade door vrije radicalen en oxidatieve stress, ook wel de dingen die antioxidanten helpen voorkomen.

VERWANT : De 30 gezondste voedingsmiddelen om elke dag te eten

Wat zijn antioxidanten precies?

Om antioxidanten te begrijpen, helpt het om iets over vrije radicalen te weten. Vrije radicalen zijn moleculen die worden afgebroken door normaal metabolisme en blootstelling aan chemicaliën zoals tabak of straling, legt Rachel Berman, RD en algemeen directeur van Erg goed . Ze kunnen uw lichaam schaden, denk aan het veroorzaken van ontstekingen en het verhogen van uw risico op ziekte. Antioxidanten zijn vitamines en andere voedingsstoffen die worden aangetroffen in plantaardig voedsel (zoals fruit, groenten, peulvruchten en volle granen) die schade aan cellen in uw lichaam veroorzaakt door deze vrije radicalen voorkomen of vertragen.

hoe een formele tafel te dekken voor een dinerdiagram

VERWANT : 7 beste ontstekingsremmende voedingsmiddelen

Houd er rekening mee dat antioxidanten zelf geen stoffen zijn - de term antioxidant verwijst eerder naar een chemische eigenschap die wordt vertoond door honderden verschillende (en niet-uitwisselbare) stoffen. Veel hiervan zijn we zeer goed bekend, zoals: vitamine C , vitamine E, selenium en bètacaroteen. Anderen zijn minder bekend: polyfenolen, flavonoïden, liponzuur, glutathion, enzovoort. De meeste antioxidanten komen van nature voor; ze komen voor in voedingsmiddelen om oxidatie te remmen en te beschermen tegen toxines in de lokale omgeving.

Het is belangrijk om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen te consumeren voor een betere gezondheid, maar voedsel dat rijk is aan antioxidanten zal je cellen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen en kan je risico op kanker, hartaandoeningen en andere aandoeningen helpen verminderen, zegt Berman. Dus als u uw inname van antioxidanten wilt verhogen, bent u in goede vorm - en gelukkig, er zijn tal van heerlijke ingrediënten opties voor u om uit te kiezen. Dit zijn de beste antioxidantrijke voedingsmiddelen, volgens geregistreerde diëtisten. (Ter info, geen enkele vermeldt dure matcha-goji-turmeric-tonic wellness-kommen).

Antioxidante voedingsmiddelen

gerelateerde items

Kidneybonen

Kidneybonen (en andere bonen) zijn rijke bronnen van antioxidanten. De antioxidant anthocyanine is aanwezig in de schil van bruine bonen, waardoor het zijn rode kleur krijgt, legt Berman uit. anthocyanen zijn getoond om het risico op diabetes, hartaandoeningen en kanker te verminderen.

spullen om in een zorgpakket te stoppen

Artisjokharten

Geloof het of niet, artisjokharten zijn een van de meest antioxidantrijke groenten , vol polyfenolen zoals chlorogeenzuur (ook gevonden in koffie), die het lichaam kunnen helpen glucose en bloedlipiden beter te metaboliseren.

Bessen

Aardbeien en frambozen zijn allemaal een goede bron van het antioxidant ellaginezuur, zegt Berman. Onderzoek laat zien dat ellaginezuur kankerverwekkende moleculen inactief kan maken en de groei van tumoren kan voorkomen. Bessen, waaronder bosbessen en bramen, bevatten ook de antioxidanten resveratrol en anthocyanine, die beide helpen schade door vrije radicalen aan uw cellen te voorkomen.

Pecannoten

Pecannoten zijn rijk aan de antioxidant vitamine E en hebben: is getoond om het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) in het lichaam te verlagen, waardoor de gezondheid van het hart verbetert. Pecannoten bevatten ook veel enkelvoudig onverzadigde vetten en bevatten een behoorlijke hoeveelheid vezels , waardoor ze een van de gezondste noten zijn die je kunt eten .

hoe gemakkelijke kapsels voor school te doen

Kruiden

Specerijen zijn ongelooflijke bronnen van antioxidanten - om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een ongelooflijke smaak leveren, zegt Leah Silberman, RD. Ze raadt aan om luchtgeknalde popcorn te vullen met zeezout, rozemarijn en tijm. Deze snack is een geweldige manier om zowel vezels als antioxidanten in één kom te krijgen. Hoewel kaneel een heerlijke smaak toevoegt, bevat het ook krachtige polyfenol-antioxidanten voor een extra gezondheidsboost.

Zaden, met name pompoenpitten en chiazaden

Volgens Silberman zijn pompoenpitten een geweldige bron van eiwitten, vezels en antioxidanten zoals vitamine E en carotenoïden. Ik neem graag individuele zakjes mee als ik onderweg ben voor een voedzame, vullende snack. Als je liever de snackbarroute volgt, zoek dan naar CORE Bars , die antioxidantrijke ingrediënten bevatten zoals chiazaden, kersen en donkere chocolade.

Appels

Appels, met name de schil, zijn geweldige bronnen van fytochemicaliën, waaronder quercetine dat is bestudeerd om het risico op ontstekingen in het lichaam te verminderen, legt Berman uit. Voor de ultieme antioxidantrijke snack zegt Silberman dat je gesneden appels moet proberen met daarop pindakaas, chiazaden en kaneel. Al deze voedingsmiddelen leveren een uniek voedingsprofiel met antioxidanten en zorgen samen voor een heerlijke, bevredigende snack.