Rijst leren koken is als fietsen. Als je eenmaal weet hoe je elke keer luchtige, perfecte rijst maakt, herhaal je het proces gemakkelijk keer op keer en vraag je je af hoe je rijst ooit anders is geworden. Bruine of witte rijst - of een andere soort die je verkiest - is een nietje in talloze gerechten, dus weten hoe je zelf perfecte rijst op de kookplaat kunt maken, is een behoorlijk belangrijke vaardigheid.

hoe pak je een cadeautje in

Veel recepten voor witte en bruine rijst laten koken zo eenvoudig lijken, maar iedereen die ik ken, heeft minstens één keer rijst verbrand (of, in het geval van mijn moeder, elke keer). Om de kookkunsten voor eens en voor altijd onder de knie te krijgen en ervoor te zorgen dat je water-tot-rijstverhouding altijd klopt, volg je onze stapsgewijze handleiding voor het maken van rijst direct op het fornuis. We beloven dat dit het enige eenvoudige recept voor witte rijst is dat je ooit nodig zult hebben - en als je het eenmaal onder de knie hebt, zul je je nooit meer afvragen hoe je rijst moet koken.

VERWANT: 17 heerlijke recepten voor witte en bruine rijst die je vanavond wilt maken

Wat je nodig hebt

• Maatbeker
• Water
• Steelpan met deksel
• Zout
• Rijst
• Houten lepel
• Vork

Volg deze stappen

1. Kook water en voeg zout toe
   Nadat je je rijst hebt afgespoeld, giet je vers water (gebruik voor elke kop rijst 1¾ kopje water) in een grote pan met een goed sluitend deksel. Aan de kook brengen. Meng 1 theelepel zout door het water.
2. Voor in rijst
   Voeg de rijst toe aan het kokende water.
3. Roer één keer, of net genoeg om de rijst te scheiden
   Gebruik een houten lepel om eventuele klontjes te scheiden. Niet te lang roeren: dat kan ervoor zorgen dat de rijst plakkerig wordt.
4. Dek de pan af en laat sudderen
   Zorg ervoor dat het deksel goed op de pot past. Zet het vuur op de laagste stand. Laat de rijst ongeveer 18 minuten sudderen, haal dan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten in de pan stomen.
5. Pluisrijst met een vork
   Roer vlak voor het serveren de rijst voorzichtig los met een vork om de korrels te scheiden. En als je je perfecte rijst hebt gekookt, mogen we je dan wat chili voorstellen?
   
   Tip: Dek de pan niet af en roer de rijst niet tijdens het koken. Als het klaar is voordat je klaar bent om het te serveren, plaats dan een opgevouwen handdoek over de pan, plaats het deksel terug en zet opzij. De handdoek absorbeert overtollig vocht en condensatie, waardoor te gaar en papperige rijst wordt voorkomen.