Als je geroosterde sesamolie alleen voor het afwerken van gerechten hebt gebruikt, is het tijd om het op meer dan noedels en rijst te proberen. Net zoals toast meer smaak biedt dan brood, heeft geroosterde sesamolie (gemaakt van geroosterde sesamzaadjes) een rijkere smaak dan het gewone spul. Klop het in een Caesar-geïnspireerde dressing en besprenkel het dan over gegrilde kip of vis. Gooi stevige roodbruine of zoete aardappelen in zout, peper en sesamolie voor steakfriet die je regelmatig laat draaien. En voor een eiwitrijke snack maak je een romige, knoflookachtige cannellinibonendip, heerlijk met knapperige verse groenten of rijstcrackers.

gerelateerde items

1 Romige Sesamdressing

Als je eenmaal de gewoonte hebt gekregen om je eigen saladedressing te maken, ga je nooit meer terug naar het gebottelde spul. Deze romige dressing is een riff op zelfgemaakte mayonaise, maar in plaats van neutraal gearomatiseerde plantaardige of canola-olie, ruil je in smaakvolle geroosterde sesamolie. Serveer het romige mengsel met groenten om te dippen of bestrijk het op kipfilets voordat je het roostert voor een nieuwe kijk op kip Dijonnaise. Preuts over het gebruik van rauwe eidooier? Koop gepasteuriseerde eieren - de smaak is hetzelfde, maar ze zijn verwarmd om bacteriën te doden. Of ruil er gewoon een hardgekookt eigeel door.

Ontvang het recept: Romige Sesamdressing

twee Sesam Steak Friet

Geroosterde aardappelen zijn een heerlijk bijgerecht voor doordeweeks, maar door ze in dikke partjes te snijden, voelen ze aan als een steakhouse-traktatie. Gooi de roodbruine aardappelpartjes met geroosterde sesamolie, breng op smaak met zout en leg ze in een hete oven. Haast je niet - het duurt ongeveer een uur om ze goudbruin en krokant van buiten en romig en zacht van binnen te krijgen. Werk de friet af met een scheutje meer geroosterde sesamolie voor extra smaak, en serveer ze dan naast Hoisin Chicken Burgers of naast deze Koreaanse Sla Wraps.

Ontvang het recept: Sesam Steak Friet

3 Pittige dip van witte bonen en sesam

In deze bereiding vernieuwt nootachtige geroosterde sesamolie een klassieke witte bonendip. Doordrenkt met knoflook en pittige gemalen rode peper, de dip komt samen in een handomdraai in de keukenmachine. Romige cannellini- of marinebonen werken het beste voor deze dip, omdat ze het zachtst zijn, maar kikkererwten, pintobonen of zwarte bonen werken ook (je hoeft alleen maar een beetje water toe te voegen om de gewenste consistentie te bereiken). Serveer de dip met groenten, of smeer het op toast en garneer met een gebakken ei. Geloof het of niet, het is zelfs een heerlijke saus voor sobanoedels. Verdun het mengsel eenvoudig met een beetje heet pastawater tot het smeuïg is.

Ontvang het recept: Pittige Witte Boon en Sesam Dip