Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Eten en wijn .

ICYMI, het internet gonsde deze week van een groot ketchup-debat: of het rode spul dat je op alles smeert, van hamburgers tot friet, gekoeld moet worden bewaard. Het antwoord lijkt niet helemaal duidelijk: zuurgraad, zout en suiker (die alle ketchup bevat) hebben de neiging om dingen veilig op de plank te houden, hoewel recente zoutreducties in ketchup betekent dat je het misschien wilt koelen.

hoe krijg je watervlekken uit stof

Maar gelukkig is het bewaren van andere specerijen veel minder verwarrend. Hier zijn er vijf die je in de kast kunt bewaren, en nog vier die je naar je koelkast moet verplaatsen.

gerelateerde items

1 Salade dressing

Het ligt misschien voor de hand om romige ranchdressing op het schap van uw koelkast te bewaren, maar olieachtige dressings zoals Italiaanse of een vinaigrette moeten ook na opening koud worden bewaard. Dat komt omdat hun belangrijkste ingrediënten - denk aan dingen zoals sjalotten en citrusvruchtensap - ranzig worden zonder koeling.

twee Lieve schat

Deze zoete siroop is niet alleen volkomen veilig om rechtstreeks uit de voorraadkast te eten, maar je zou het ook kunnen maken moeilijk te gebruiken als je het in de koelkast legt . Terwijl het afkoelt, wordt honing dikker - en het wordt al snel bijna onmogelijk om eruit te spuiten totdat het weer op kamertemperatuur is.

3 Boter

Hoewel boter technisch gezien een zuivelproduct is en we het er allemaal over eens zijn dat zuivel zeker koud moet worden bewaard, maakt de FDA een uitzondering voor boter. Waarom? In tegenstelling tot zijn melk- en roomverwanten, is boter niet a Temperatuurregeling voor veiligheid (TCS) voedsel , wat betekent dat het veilig kan worden gegeten en bewaard bij kamertemperatuur.

4 Mayonaise

Je kunt mayonaise kopen van een niet-gekoelde plank, maar zodra je de bovenkant openbreekt, ben je moet zet het in de koelkast. In feite is de USDA raadt aan geopend kan in de prullenbak worden gegooid als de temperatuur langer dan acht uur 50 graden of hoger is.

5 Dijon mosterd

Je hebt (waarschijnlijk) een aardige cent betaald voor de speciale pittige punch van Dijon-mosterd - en als je het niet in de koelkast zet, zou je, zoals mosterdgigant French's zegt, zijn smaakprofiel verpesten . Dus hoewel Dijon-mosterd niet per se bederft bij kamertemperatuur, krijg je meer waar voor je geld door het in de koelkast te bewaren nadat het is geopend.

6 Hete saus

Dit pantry-nietje kan blijven zitten. Er zit weinig risico in niet hete saus koelen, zelfs nadat het is geopend, dankzij twee hoofdingrediënten, azijn en zout, die fungeren als conserveermiddelen voor maximaal acht weken na opening . Maar als u de houdbaarheid wilt verlengen, kunt u hete saus maximaal zes maanden in de koelkast bewaren.

7 Pindakaas

Met uitzondering van natuurlijke pindakaas, kan deze nootachtige spread veilig opgeborgen in je kast tot drie maanden na opening. Maar let op: omdat pindakaas weinig conserveermiddelen bevat, kan het gemakkelijk afbreken. Een gemakkelijke manier om het in topvorm te houden, is door elke keer dat u uit de pot schept een schoon keukengerei te gebruiken.

8 Ik ben Wilg

Als u de instructies op de fles van Kikkoman leest, kunt u dit zoute product het beste naar uw koelkast verplaatsen zodra deze is geopend. Daar kan het in zijn koele staat blijven voor een goede 2 jaar — ook al zijn we weten je zult het sneller gebruiken dan dat.

9 Olijfolie

Dit go-to-kookingrediënt - en een mooie aanvulling op noten, brood en zelfs desserts -gaat exact dezelfde tijd mee, of u het nu in uw kast of in uw koelkast bewaart. (Voor de goede orde, het is ongeveer 12 maanden .) Dus we zeggen bewaar het op een koele, donkere plaats; het smaakt sowieso beter op kamertemperatuur.