Thuiskeukens zijn van nature altijd een langzamere en meer intieme versie van een restaurant geweest. Nou ja, tot dit afgelopen jaar. Terwijl je je hurkte en uitvond hoe je je huis aan al je behoeften kon laten voldoen - zoals woonkamers in kinderdagverblijven, slaapkamers in kantoren en badkamers in schuilplaatsen - was het alsof de eenvoudige keuken veranderde in een restaurant dat de hele dag geopend is. Door maandenlang elke maaltijd thuis te eten, zijn je kookvaardigheden waarschijnlijk verbeterd en het winkelen gestroomlijnd, maar het heeft waarschijnlijk ook problemen met de opslag aan het licht gebracht. Je bent tenslotte misschien een chef-kok voor een korte bestelling geworden, maar je voorraadkast en aanrecht zijn waarschijnlijk hetzelfde gebleven.

Om uw keuken net zo efficiënt te maken als uzelf, is het een goed idee om naar restaurants te kijken voor ideeën. Tussen voorbereiding, serveren, sfeer en opruimen moeten zelfs de kleinste eters wendbaar blijven, en het creëren van de juiste opslagoplossingen is de sleutel tot dat succes.

'Een succesvol opbergsysteem past bij uw behoeften en uw ruimte', Monty Koludrovic, de bekroonde chef-kok en culinair directeur bij Botanische gastvrijheid , zegt. 'Als je iets hebt dat je regelmatig gebruikt, zorg er dan voor dat het super makkelijk te vinden is. Als het daar in bewaring is, zorg er dan voor dat het veilig is. Dit klinkt eenvoudig, maar je zou versteld staan. Keukens zijn druk, en ze bezitten het mystieke vermogen om esoterische apparaten op te slokken net voordat je ze nodig hebt.' Volg deze zes door restaurants goedgekeurde opslagtips om ervoor te zorgen dat je keuken soepel draait, wat er ook op het menu staat.

VERWANT: Toporganisatoren delen hun 11 beste keukenopslaggeheimen

gerelateerde items

Plaats uw voorbereiding in plastic containers

Er zijn talloze manieren om de doorzichtige, plastic containers die je vaak ziet gestapeld in restaurants te gebruiken voor je eigen voorbereiding. Hoge zijn perfect voor grote hoeveelheden bouillon en ijs, terwijl kortere pesto's en dressings kunnen verbergen. Zoals je weet, zijn avondeten een essentieel onderdeel van de week, en het bewaren van je voedselvoorbereiding in gemakkelijk te zien containers zou moeten helpen. Het beste gedeelte? Deze deksels zijn verwisselbaar, dus je hoeft je geen zorgen te maken over een verdwaalde topper.

Label alles wat je eet

Ken je die lekkere tomatensaus die je een tijdje geleden maakte? De restjes liggen nu in de koelkast en je kunt niet helemaal zeggen of die geur betekent dat het nog steeds goed is of niet. Dit zou nooit gebeuren in een restaurant - en met een goede reden. Alle ingrediënten worden onmiddellijk geëtiketteerd, zodat iedereen gemakkelijk kan zien wat nog vers is en wat over zijn hoogtepunt heen is. Maak er een gewoonte van om de inhoud van je restjes op plakband te schrijven met een permanente stift en de datum erop te zetten. Het is een snelle en goedkope manier om je koelkast schoon te houden.

Gebruik zitbanken om de ruimte te maximaliseren

Er zijn waarschijnlijk twee redenen waarom bankjes een klassiek onderdeel van de eetervaring zijn: ze passen zoveel mogelijk mensen in één ruimte en het voelt gewoon gezelliger aan dan individuele stoelen. Als uw keuken een ontbijthoek heeft, overweeg dan de mogelijkheden om uw eigen bank te creëren, of op zijn minst een bank toe te voegen. Beide opties bieden de mogelijkheid om opbergruimte onder de kussens toe te voegen, omdat u ook de zitplaatsen kunt uitbreiden. Een lade zou perfect zijn voor linnengoed, maar manden in de open lucht zouden dezelfde truc uithalen.

Zones maken voor Flow

Restaurants krijgen eten snel weg omdat iedereen aan de lijn zijn plaats kent. En ook al zou niemand binnen ongeveer 12 minuten een maaltijd op tafel mogen verwachten waar je woont, ze zouden zich in een flits door de kamer moeten kunnen verplaatsen. Alle keukengerei, kopjes en borden moeten in hetzelfde gebied van uw keuken worden verzameld en op minstens een paar meter afstand van de drukbezochte gebieden van een koelkast, oven of zelfs magnetron worden geplaatst. Berg once-in-a-blue-moon-apparaten op in je voorraadkast of in een kast uit de weg.

Voeg rekken toe waar het past

Als je ooit in een restaurant hebt gewerkt of achterin hebt gegluurd, dan heb je waarschijnlijk gemerkt dat er geen ruimte verloren gaat. Rekken overspannen boven en onder werkbladen, en walk-ins zijn bekleed met gelaagde eenheden. Als je een voorraadkast hebt, let dan op dit ontwerp: plaats de items die je het meest gebruikt op ooghoogte, de zwaarste items eronder en de speciale items erboven. Als je geen voorraadkast hebt, voeg dan open planken toe aan een blinde muur - voor alledaagse voorwerpen zoals borden en kopjes - of plaats een kar naast een klein aanrecht. En als je toch bezig bent, voeg dan extra planken toe in je kasten om het aantal stukken te maximaliseren dat je erin kunt passen.

Maak ruimte voor pegboards of rails

Er is een reden waarom Julia Child een op maat gemaakt pegboard gebruikte in haar beroemde keuken. Door haar vertrouwde potten en pannen binnen handbereik te hebben, was het gemakkelijker om meteen te kiezen welke items ze nodig had. Volg haar advies en installeer een ophangbord voor alles, van potten en pannen tot pollepels en spatels.

Geen ruimte voor een pegboard? Kies voor een enkele rail onder de bovenkasten om je favoriete items aan haken te hangen. Een bronzen exemplaar zal na verloop van tijd patinaen, waardoor uw vignet er net zo perfect doorleefd uitziet als dat van Child.