Sla wordt meestal niet gezien als een publiekstrekker. Niet om de oude stand-by-ijsberg omver te werpen, maar het heeft sla de reputatie gegeven flauw, waterig en meer een bijzaak te zijn dan de ster van de show. De waarheid is dat er veel soorten sla zijn, elk met zijn eigen smaak, textuur en kleur.

Sla groeit meestal het beste bij iets koelere temperaturen, wat betekent dat de beste lokale bladeren in de vroege zomer en dan weer in de late zomer / vroege herfst te vinden zijn. Alle saladegroenten zijn krachtige bronnen van vitamines en mineralen, maar over het algemeen geldt hoe donkerder het blad, hoe meer voedingswaarde. En hoewel boerenkool en spinazie echt geweldige toevoegingen zijn aan je bord, zijn het technisch gezien geen sla, dus worden ze van deze lijst weggelaten.

Een geweldige manier om de verschillende soorten sla te ontdekken, is door een bezoek te brengen aan uw lokale boerenmarkt. Je zult worden blootgesteld aan de veelheid aan variëteiten en als je erom vraagt, kun je meestal een voorproefje krijgen voordat je je ertoe verbindt een grote hoeveelheid te kopen. Je kunt de onderstaande soorten ook vinden in supermarkten, of zelfs zelf kweken! Het maakt niet uit hoe je de greens aanschaft, bereid je voor op je zomerse gerechten met deze zeven verschillende soorten sla en heb nooit meer last van nog een trieste salade.

VERWANT : Deze geniale boerenmarkttactiek is het geheim om groot te besparen en de beste kwaliteit te vinden

Rucola

Heldere en peperige, hapklare rucola is een perfecte basis voor een salade. Dit groen komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en wordt ook wel raket genoemd. De smaak balanceert rijkere ingrediënten, waardoor het een geweldige combinatie is met gezouten vlees zoals prosciutto op een broodje of pizza.

Geweldig voor : Salades, pesto, sandwiches, pizzatopper.

Radicchio

Deze Italiaanse superster is een van de meest visueel aantrekkelijke slasoorten die er zijn. De levendige paarse bladeren van radicchio (spreek uit als rah-dee-key-oh ) zijn pittig en enigszins bitter, maar zacht van smaak als ze worden gegrild of snel gebakken. Vanwege de sterke smaak wordt rauwe radicchio het best geserveerd in combinatie met andere groenten, zoals in deze salade van boerenkool en radicchio, en past hij uitstekend bij een lichtzoete dressing

wat is de beste stoommop op de markt

Best voor : Grillen, bakken, salades.

Romeins

Een van de meest populaire slasoorten, romaine, is een goede starterssla voor diegenen die geïntimideerd zijn door de sterke smaakprofielen van sommige van de andere soorten. Mild van smaak, maar met een sterke crunch en stevige textuur, kan Romaine elk salade-ingrediënt aan. Het is het hoofdbestanddeel van de meeste Ceasar-saladerecepten en kan een romige dressing aan zonder slap te worden.

Geweldig voor : Alle soorten salades, grillen.

VERWANT: We *Eindelijk* hebben de formule gevonden voor een super bevredigende salade

Boter sla

Botersla is extreem mals en soepel. De milde smaak maakt het een perfecte aanvulling op delicate salade-ingrediënten zoals verse kruiden en milde zeevruchten zoals garnalen of schilferige witte vis. De soepele textuur zorgt ervoor dat boterslabladeren niet breken of barsten wanneer ze worden opgerold, waardoor ze de perfecte koolhydraatarme basis zijn voor taco's en slawraps.

Geweldig voor : Salades, tortilla of wrap vervanging.

Witloof

Andijvie, lid van de witloffamilie, is het minder bittere neefje van radicchio, met een fluweelzachte textuur. In de vorm van een torpedo, vormen andijviebladeren het perfecte voertuig voor allerlei soorten vullingen en een perfect feestklaar voorgerecht. Het is ook sterk genoeg om bestand te zijn tegen grillen, bakken en bakken. Voor een gezonde kijk op comfort food is andijvie zelfs de perfecte basis voor nacho's.

Geweldig voor : Salades, grillen, braden.

Eikenbladsla

Eikenbladsla vind je in zowel rood als groen gekleurd blad. Genoemd vanwege hun vorm die lijkt op de bladeren van een eik, deze variëteit is zacht en mild van smaak. Om deze reden wordt het vaak aangetroffen in lente- en mesclun-mixen, vaak in babybladvorm. Dit is een variëteit die te delicaat is om te koken - consumeer het rauw in salades van welk type dan ook, voeg dressing toe net voor het opdienen om verwelking of slapheid te voorkomen.

Geweldig voor : Salades.

VERWANT: 12 eenvoudige zomersaladerecepten die de beste ingrediënten van het seizoen gebruiken

beste manier om chuck taylors schoon te maken

Frisé

Helder en bitter, gekrulde frisee is net zo leuk om naar te kijken als om te eten. Dit edgy groen blijft iets langer in de koelkast dan sommige van de meer delicate soorten - tot een week als het in de groentelade wordt bewaard met wat keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. Tip: lokale producten gaan vaak langer mee omdat er minder tijd is geweest van oogst tot markt. Frisee is geweldig als saladebasis, koud of opgewarmd, en gaat vooral goed samen met zoet fruit en rijke kaas om de bitterheid in evenwicht te brengen.

Geweldig voor : Salades, opgewarmde bijgerechten, basis voor gekookte eiwitten.